Будет лето-будут и грибочки)))

Похвастаюсь, у меня сегодня богатейший улов рыжиков

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Собакена всегда с нами, еще бы искать грибы помогала, цены бы ей не было :-D

Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Перерабатываю :confused:
Завтра опять поедем :mad:

свозил семью в лес по грибы.... 2 часа - 5 ведер рыжиков ...:-)

реально первый раз в жизни вижу столько рыжиков.

8( вот это улов!

Да-да, рыжиков неимоверное количество, у нас жуть как много! Ппц, ща солить буду :confused:

Берем только белые. Жарим, едим, как обычные грибы. Грибной вкус у них сильнее, чем у обабков/красноголовиков.

а где столько рыжиков растет?

Вчера опять четыре с лишним ведра набрали - рыжиков, груздей, белых. А сегодня, практически около дома, в роще березовой - ведро великолепных молодых ни разу нечервивых груздочков:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

А беленьких - штук пятнадцать, один из них, самый мелкий, выглядел так:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Девченки, а что вы делаете с грибным бульоном? Сегодня пять ведер грибов отварила слегка и заморозила. А вот что с бульоном делать. Не выливать же! Такой ароматный..

хочется еще сьездить, но бабушки сказали - хваааатит :-D

За Режом, в районе Липовки

Блин, люди, где вы рыжики берете?!
Слюной захожусь, глядя на фотки... Мне в этом году ни один ражик не попался :weep:

Там, где молодые ельники)

Потверждаю.
Низко нагнуться, т.к. они очень мелкие. В траве плохо видно.

А мы нарезали опят :-) Маленьких, хорошеньких :-) И груздей тоже много отличных. Правда белый встретился только один.

Уважаемые, помогите опознать грибы!
Опята-мутанты или что это?

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
(в альбоме еще)

Росли большой колонией на березе и около.
Очень похожи на опята, но отличаются:
а) цветом - он не бежевый, как опенок, а более насыщенно-коричневый, без ядовитых кричащих оттенков желтого и красного;
б) размером, ообенно толщиной и длиной ножек;
в) повышенной чешуйчастостью и шляпок и ножек.

Запах слабо-грибной, больше больше земляной.

Так я знаю, было у нас пару мест, а в этом году там почему-то ни маслят, ни рыжиков, поблизости осинки - так красноголовиков полно было, обабки и синявки попадались, а этих как обрезало в этом году, хотя фотки в инете поражают количеством рыжиков в других местах.

[quote]помогите опознать грибы! [/quot]
Вот придет Таня Дамаскар... :-)
У нас таких тоже полно. Я еще думала, была бы Таня рядом, точно бы все скосила, и сказала, что это вкусно :-D

Кстати, прямо в этой теме опята:
http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=122&i=48369...
Не они?

Это не опята, это съедобный гриб- чешуйчатка. Она встречается нескольких видов- у нас вот чаще золотистая..эта, на фото- боровая.
Смело ее берите- употребляется также, как и опята. Имеет слегка редечный запах. И все)))

Она есть в описаниях. ;-)

Вот, буквально вчерашняя фотка:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Все то же самое- только цвет яркий. ;-)

Это фото прошлогоднее


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

[Сообщение изменено пользователем 10.09.2012 10:07]

Увидел на прошлой неделе такую ярко желтую в траве-брать не стал.

Ну и наконец у нас начались настоящие ГРИБЫ!!!

ТО есть это тогда, когда не надо по лесу ходить- надо поставить корзинку и - резать, резать, резать..пока не победишь свою жадность мыслями о том, как и кто все это богатствот будет обрабатывать. Это относится к рыжикам, маслятам и красноголовикам с подберезовиками. Белых пока очень мало.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru
любимые зонтики... жареные, да в кляре...


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

а эти- просто радуют глаз..значит вскоре и белые повылазят- они всегда вместе растут

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
маслята- и мелочь и крупные- все без червей...

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Вот так с рыжиками дела обстоят:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Вот так они прячутся..у нас- сосновые

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
К сожалению- от дождя фотик не стал снимать- там ТАКИЕ заросли грибов!!!



[Сообщение изменено пользователем 10.09.2012 10:14]

Теперь вы меня убили рыжиками :weep: Нету их у нас... У свекрови под Кировградом набрали 4 ведра опят и груздей пол ведерка...а рыжика ни одного не видела!

Тань, классно!!! Мой улов рыжиков тоже зацени ;-)
Вчреась ездили за красноголовиками, собрали много, фото позже выложу. Но почему-то я меньше всех нашла, остальные только так вёдра выгружали, а у меня только одно :-( Эх, пока переработала все это богатство, даже порадовалась :-D

Таня, подскажи пожалуйста, если рыжики полежат два дня замоченные в воде - ничего с ними не будет? Просто когда их собирали, приехали уже поздно вечером, пока переработали остальные грибы, а бычки и рыжики замочила (бычки так и так два дня вымачиваю от горечи). Ну мне подумалось что если рыжики замочатся пару дней, с ними тоже ничего не случится? (я их потом солю холодным посолом, без варки)
И еще вопрос - ты опробовала рецепт Пашиной быстрой посолки рыжиков? Как получилось?

Кто как рыжики солит? Попробовала холодным способом посолить-через день поплыли.