Сыры с крестьянского подворья
Е
Елена Якушева
19:17, 03.04.2017
Едят хорошо, а как до приобретения дойдут, так сразу кучу несовершенств находят
Не знаю. Перед НГ мой сырный холидьник ломился от сыров. Места не хватало. Сыры в вакуумных пакетах перекочевали в в ноу фрост. А на сегодня осталось только 4 головки. две из которых уже заказаны на ближайшие выходные. И никто не сказал. что дорого
н
нет120му
20:10, 03.04.2017
У нас две коровы: айширской и голштинской породы.
А Вы где сами находитесь?
E
Elaria
00:43, 04.04.2017
Добрый день.
Елена, я тоже хочу на Ваш МК. На Качотту наверно не смогу приехать. А на последующие постараюсь до Вас добраться. Я год сырами занимаюсь.
Елена, я тоже хочу на Ваш МК. На Качотту наверно не смогу приехать. А на последующие постараюсь до Вас добраться. Я год сырами занимаюсь.
p
plena
01:33, 04.04.2017
Е
Елена Якушева
06:25, 04.04.2017
А Вы где сами находитесь?
В Сысерти
п
потомучто 
17:01, 04.04.2017
Какие сыры варите Вы?
Е
Елена Якушева
17:31, 04.04.2017
Какие сыры варите Вы?
Женя, сыры делают, а пиво варят
п
потомучто
20:38, 04.04.2017
Да?! а я почему то решила что раз есть сыроварни, значит на них работают сыровары
Л
Ли(и)сса 
11:17, 05.04.2017
А по мне, так любую пищу и напитки готовят.
Лена, я бы тоже побывала у вас на мастер классе.
Лена, я бы тоже побывала у вас на мастер классе.
Е
Елена Якушева
11:35, 05.04.2017
По Качетте МК 10 апреля не будет не получается по времени - не предвиденные дела. А вот 18 апреля на Асияго милости просим. Оставьте свои контакты ЛС
[Сообщение изменено пользователем 05.04.2017 11:37]
Л
Ли(и)сса
12:21, 05.04.2017
А расскажите про маасдам? Как делали?
Делала по рецепту Марины Команиной, могу в личку прислать. Сегодня 10 день, буду менять условия созревания, пока пахнет хорошо, но на ощюпь мне не нравится. Правда вычитала, что осклизлось - это нормально для начальной стадии дырявых сыров.
Дело не в рецепте, если что, наверное, а в неправильно заходе на созревание.
[Сообщение изменено пользователем 05.04.2017 12:22]
Е
Елена Якушева
15:32, 05.04.2017
Вы делали сыр из пастеризованного молока или из сырого?
И культуры были в зип-пакетах или в фабричной упаковке?
Как делали раствор для посола?
[Сообщение изменено пользователем 05.04.2017 18:14]
а
ангеллана
23:49, 10.04.2017
У нас отелилась вторая корова, принесла двойню))) Молока много. Мне интересно работать с сыроварами напрямую. Доставлем молоко до Екатеринбурга три раза в неделю. Пишите, звоните, условия индивидуальные. Светлана 8-912-249-0173
Е
Елена Якушева
10:20, 11.04.2017
Светлана, озвучьте цену и район, где вы находитесь
а
ангеллана
12:29, 11.04.2017
Ферма в Сысертском р-не, пос.Лечебный, возим молоко в город три раза в неделю. Цена 70 руб литр. Если объем большой, то возможны скидки.
[Сообщение изменено пользователем 11.04.2017 22:32]
п
потомучто
08:00, 20.04.2017
хотела выставить фото своей Качетты, не идеал конечно но очень вкусно. Фотку в альбом закинула а сюда не могу (((((
[Сообщение изменено пользователем 20.04.2017 08:02]
[Сообщение изменено пользователем 20.04.2017 08:02]
g
=gloriya= 
08:56, 20.04.2017
хотела выставить фото своей Качетты
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
это он??
Красивый. И вкусный, наверное
O
OK47 
09:04, 20.04.2017
Красивый. И вкусный, наверное
Слюнки потекли Молодец Женя.
g
=gloriya=
09:12, 20.04.2017
Женя, а сколько он весом получился? И сколько молока на него ушло?
п
потомучто
10:21, 20.04.2017
Да!!! Он!!! Спасибо большое!!!!
Вкусный! Очень! Хоть и были нарушения технологии но незначительные. Из 5 литров вышла головка в 700 грамм.
Фото в торопях по тому что маме кусочек нужно было послать а муж на пороге уже стоял
Спасибо Оля!!!! Это меня Елена научила и творог не вареный и йогурт и .... надеюсь еще чему нибудь научится у нее
М
Мантиса
23:35, 22.04.2017
Всем добрый вечер! Возьмите и меня к себе в тему! С супругом делаем сыры с начала года! Прямо какая-то страсть на меня нашла) все очень интересно и захватывающе! Елена, тоже хотелось-бы попасть на ваш мастер класс! Думаю на качотту уже не интересно только, делали уже и не раз. А вот на что-нибудь
посложнее- руки чешутся)))
п
птичка киви (счастливая)))
23:50, 22.04.2017
Женя, круто, молодец!!! А из какого молока сыр ? Из козьего?
п
потомучто
06:54, 23.04.2017
Спасибо захвалили прям.
Сыр из коровьего молока, беру у женьщины у нас в поселке. Молоко просто шикарное! На мой вопрос сколько корова дает молока?! Тамара Ивановна ответила- не много, а то молоко будет не такое. По этому приходится держать двух коров.
В пятицу делала творог, забыла снять сливки дурья моя бошка из-за них не втдно было готовность сгустка, чуток перестояло конечно но не критично. Ну и получился не творог а десерт с бананом и малиной просто как вкусно!!!!
I
IRIS66
12:30, 23.04.2017
Всем добрый день! Выкладываю сыры - результат мастер- класса Елены Якушевой.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.