Домашнее пиво.
r
runner66
01:10, 22.07.2013
О как. Решил поискать тему заготовок в кулинарии, и с удивлением обнаружил что на еодине домпивовары водятся
Дарова коллеги по хобби
Дарова коллеги по хобби
x
xTz
08:45, 23.07.2013
у нас тут оказывается будет второй сезон образовательного курса ?Пивной сомелье?
подробности здесь: http://beerunion.ru/press_office/news/16390/
правда участие через конкурс) и куда слать конкурсные очерки не понятно))
кто то собирается?
подробности здесь: http://beerunion.ru/press_office/news/16390/
правда участие через конкурс) и куда слать конкурсные очерки не понятно))
кто то собирается?
S
Salvadorr
14:28, 23.07.2013
Товарищи! Есть ли среди вас опытные самогонщики?
Мне как неофиту требуется помощь
Мне как неофиту требуется помощь
N
Nar.com
09:25, 24.07.2013
Salvadorr, в теме ничего подобного не видел, но больше чем уверен, что часть пивоваров и крепняк гонят
Блин, на лекции бы сходил, но уезжаю на Кубану
Кстати тоже инфы на сайте КП не нашел.где,что писать не понятно, а начало уже через неделю
Блин, на лекции бы сходил, но уезжаю на Кубану
Кстати тоже инфы на сайте КП не нашел.где,что писать не понятно, а начало уже через неделю
r
runner66
09:27, 24.07.2013
больше чем уверен, что часть пивоваров и крепняк гонят
Ясен пень гоним, не магазинную отраву же пить
15:33, 24.07.2013
не магазинную отраву же пить
давненько думаю о покупке ректификационной колонны.
себестоимость спирта из чистого сахара уже в два раза ниже цен уралбиофарма и в четыре раза ниже перепродавцов.
никто не пользует колонну домашнюю?
09:29, 25.07.2013
себестоимость спирта из чистого сахара уже в два раза ниже цен уралбиофарма и в четыре раза ниже перепродавцов.
Читаю я, как они эту адскую смесь, получаемую сбраживанием сахара турбодрожжами, пытаются потом очистить от каканделей, и думаю - ну его :-)
r
runner66
16:10, 25.07.2013
никто не пользует
колонну домашнюю?
колонну домашнюю?
Лично у меня пока нет, т.к. я больше к пиву и дистиллятам тяготею. А так, у всех знакомых коллег по хобби в Екате, ректификационные колонны стоят. Тоже подумываю обзавестись- для настоек, джина, абсента нужная весчь.
адскую смесь, получаемую сбраживанием сахара турбодрожжами, пытаются потом очистить от
каканделей, и думаю - ну его
каканделей, и думаю - ну его
Просто не нужно велосипед изобретать и наступать на все грабли.
Гуглим "форум самогонщиков о ректификации спирта, самогоноварении, виноделии и пивоварении", и черпаем нужную информацию, коей там более чем достаточно.
давненько думаю о покупке ректификационной колонны.
И да, не ведитесь на красивые фоточки и рекламу. У многих РКшек совершенно негуманное соотношение цена-качество. Читайте отзывы, спрашивайте у юзеров- и не прийдется потом допиливать аппарат напильником и плясать с бубном...
[Сообщение изменено пользователем 25.07.2013 16:59]
09:42, 26.07.2013
дай сцылку плз
Да на любом форуме самогонщиков этих рассказов пруд пруди :-)
Гуглим "форум самогонщиков о ректификации спирта, самогоноварении, виноделии и
пивоварении", и черпаем нужную информацию, коей там более чем достаточно.
Разумеется. Только вот получить тогда спирт за копейки уже не получается :-)
r
runner66
12:16, 26.07.2013
получить тогда спирт за копейки уже не получается
могу подогнать чертежик колонны из пивных банок, вполне бюджетный вариант
15:41, 26.07.2013
могу подогнать чертежик колонны из пивных банок
Меня тема зерновых дистиллятов интересует куда больше, чем дрочка за спирт, который я 5 литров за 800р могу купить - в нем утопиться можно в таком количестве :-)
15:56, 26.07.2013
который я 5 литров за 800р могу купить - в нем утопиться можно в таком количестве
Паша, это нетехнологично
x
xTz
13:25, 29.07.2013
http://www.kp.ru/online/news/1492675/
это для тех кто еще хочет попытаться попасть на лекции)
это для тех кто еще хочет попытаться попасть на лекции)
V
VetroEd
10:36, 01.08.2013
Нужна ли вторичка? Этот вопрос начал волновать меня в последнее время. Выброд на первичке и так 75% обычно. Чистое и кристально прозрачное пиво один фиг не получается в итоге. Всякие переливы из тары в тару - это лишний контакт с воздухом, т.к. дома углекислотой не обзавелся. Пока нашел лишь
единственный плюс - аккуратно перелитое пиво имеет минимум дрожжевого осадка. Кто как обходится без вторички имея в итоге чистый пивас?
r
runner66
16:56, 01.08.2013
Ну я не использую вторичку. Аккуратно перелитое пиво вообще не имеет осадка, дрожжи как пластилин ко дну прилипают.
02:41, 02.08.2013
Нужна ли вторичка? Этот вопрос начал волновать меня в последнее время. Выброд на первичке и так 75% обычно. Чистое и кристально прозрачное пиво один фиг не получается в итоге. Всякие переливы из тары в тару - это лишний контакт с воздухом, т.к. дома
углекислотой не обзавелся. Пока нашел лишь единственный плюс - аккуратно перелитое пиво имеет минимум дрожжевого осадка. Кто как обходится без вторички имея в итоге чистый пивас?
Вторичку, видимо, американцы использовали раньше, когда дрожжи были слишком пыльными. Так как у нас большинство материалов переводные, тут и там различные источники, как попки, повторяют байку о необходимости перелива на вторичное брожение. Вменяемый человек средней наблюдательности задумается о необходимости этой бессмысленной дрочки уже варке ко второй-третьей :-) , так как сейчас дрожжи хорошо осаживаются и переливом на вторичку как минимум ничего не добиться. Как максимум - изрядно все попортить, взбаламутив ранним переливом дрожжи, не успевшие до конца осесть, и основательно окислив пиво
От отказа от вторичного брожения пиво только выигрывает. Держишь на дрожжах до необходимого результата и сливаешь.
r
runner66
11:32, 02.08.2013
Кстати, а кто-то варит не просто пиво, а чтонить интересное?
Сам в задумчивости чем бы заняться. Выбираю между грюйтами и IPA.
Ну и само собой варю сезонное пиво. В эти выхи с иргой, в следующие с малиной.
Холодильник плавно допиливаю, под лагеры. Да и чтоб эли от летней жары не страдали
Сам в задумчивости чем бы заняться. Выбираю между грюйтами и IPA.
Ну и само собой варю сезонное пиво. В эти выхи с иргой, в следующие с малиной.
Холодильник плавно допиливаю, под лагеры. Да и чтоб эли от летней жары не страдали
x
xTz
13:33, 02.08.2013
Кстати, а кто-то варит не просто пиво, а чтонить интересное?
делал с имбирём, делал с апельсиновым соком (выжимал руками), затирал с цельной мукой, ну и ламбик вишневый (использовалась замороженная вишня из пакетов)
ходил на пивного сомелье там было пиво с шоколадом
конечно если это не трудности перевода, использование шоколада при существовании шоколадного солода мало понятно
В эти выхи с иргой, в следующие с малиной.
в каких объемах добавляешь ягоды? моешь их и если да то как?
попробовать можно будет?
r
runner66
14:26, 07.08.2013
там было пиво с шоколадом
Врут наверняка
использование шоколада при существовании шоколадного солода мало понятно
Пруф в помощь http://www.teddybeer.ru/home/library/3-4-13-kim-ch...
в каких объемах добавляешь ягоды? моешь их и если да то как?
С иргой в это вс варил по этому рецепту http://brewiki.ru/эль_с_иргой_serviceberry_ale_401-403
Следующим будет малиновый имперский стаут "Господи помилуй" http://www.teddybeer.ru/home/library/3-2-5-kim-ras...
Ягоды не мою. Блендером измельчаю, добавляю воды по надобности, стерилизую варкой минут 10-15, остужаю и отжимаю сок.
попробовать можно будет?
пиши в личку контакты, через пару-тройку недель можно будет начинать пробовать
N
Nar.com
10:40, 29.08.2013
Собрался заказывать из Питера солод через факторию. Может кто присоединиться? Хочу на доставке съэкономить
Л
Ли(и)сса 
10:49, 29.08.2013
Заглянула в рецепт.
Завидую домашним пивоварам , их терпению и умению.
Чет подумалось, а как раньше пиво варили без такого количества солода или все таки разный солод сами делали?
[Сообщение изменено пользователем 29.08.2013 10:55]
Завидую домашним пивоварам , их терпению и умению.
Чет подумалось, а как раньше пиво варили без такого количества солода или все таки разный солод сами делали?
[Сообщение изменено пользователем 29.08.2013 10:55]
N
Niqa 
10:05, 30.08.2013
Собрался заказывать из Питера солод через факторию. Может кто присоединиться? Хочу на доставке съэкономить
Какой солод? Если пилс, тогда я в доле ;-)
N
Nar.com
14:53, 02.09.2013
Niqa, уже передумал. Их транспортная компания больно дорого берет. Не выгодно не разу. В этой ветке вроде уже заказывал в фактории в Питере. Как делали? Поделитесь опытом.
А пока жду ответа от местной компании. Вроде у них есть солод, но не понятно какой. Цена очень заманчивая. Каа ответят-отпишусь тут
А пока жду ответа от местной компании. Вроде у них есть солод, но не понятно какой. Цена очень заманчивая. Каа ответят-отпишусь тут
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.