Огородная

концентрат. [/quote]
Ну не знаю, у меня вино из розового концентрата виноградного сока 1.5 года назад не очень получилось. Какое то мерзкое вкусом, пьешь и морщищься, слава богу уже всё допито.
А вот черноплодное с яблочным соком 30% ныне подсластил эритритом, тк оно было сухое и полуживое , сахар туда вносить было чревато новым брожением. Та часть что не влезла в бутыли была выпита и очень понравился такой способ сластить. По вкусу он как бы еще свежесть добавляет, этакую шампанскую. Сахар тяжелее на вкус.

Речь шла о добавлении сахара/аромата в крепкий продукт. 5-10 г/л.
По вину из сока/сусла картина другая конечно. Аромат останется. Но не будет полноты, глубины.
Как "вода-спирт-юпи". Чистое вино из них не алё, ага. Но можно миксовать. Или с садовой ягодой . Или со жмыхом/вареньем - если в перегон.

определенно правильная характиристика, химия. Водка+сок это классика студенческая - отвертка - одногрупниц поить))) но когда там еще и кислотность бродильная - вообще чтото не то. Организм таким не обмануть. Добьавлял при брожении ягоду это не помогло. Возможно и дрожжи были ленивые неподоходящие, а на чем то более быстром было лучше.

на дистиллерха читал что неплохо получается ароматизирорать нормальный готовый спирт добавлением в свежее сусло и последующей дистилляцией. Пока дрожжики не набродили дерьма. Отзывы у людей хорошие.

Разные задачи - разные решения.
а) Ставим гидромодуль на конц.сусле для перегона. Классический, 1:4. Я еще добавляю варенье/жмых от вина для "нажористости".
б) После первого перегона, в спирт-сырец добавляем немного сусла для ароматики, и сразу делаем второй перегон. Аналог мацерации. 1:20 например.
в) в уже готовый дистиллят добавляем несколько грамм для сладости/ароматики. Вместо сахара/меда.
Это всё достаточно успешно работает.

г) ставим чистое вино на концентрате. Вот тут мне не понравилось. Вода-спирт-юпи получается.

Делал вино из концентрата. Сначала вроде неплохо. Но постояло подольше - и проявился вкус химии. Больше не покупаю.
Имбирно-ореховая с медом просто нямка. Практически ликер. Густой, маслянистый.
Надо с мороженым попробовать и со сливками.

[Сообщение изменено пользователем 14.11.2025 20:31]

Даа. Имбирь - это, матьего, имбирь!
Первая настойка - острый вкус имбиря забивает все.
Вторая настойка на нем же - имбирь как будто свежий, хоть еще раз ставь.

Всегда ваш, алкоголик :lol:

вы для кого все это пишите? таких винодельных гурманов единицы на весь город. кто это все пьет у вас по 19 литров?

Это ко мне вопрос?

Это вряд ли. Как минимум сотни. Пишу - просто. Чтобы поделиться опытом. Даже если прочитают 1-2 человека)

Я. Близкие. Коллеги по работе.
Что такое 19 литров - я хз)

[Сообщение изменено пользователем 21.11.2025 01:50]

не всё же морковки перебирать.
В году около 49 недель. 19 литров в пересчете на год это примерно 0.39л в неделю. Такой обьем по сути закрывает естественные потребность в слабом алкоголе типа пива или вина Очень сильно мало употребляющего алкоголь человека. Одного.
Жозников всяких категоричных не касаясь, это отдельные формы расстройств пищевого поведения вызванные часто полученными травмами или упертостью.

Если вам не интересно, то и не читайте.

Тыква кстати в магазинах типа магнит по 100 рублей. Офигеть. А мы еще кабаки доедаем, тыквы впереди.

Я сегодня тыкву запекла на обед

сколько штук в запасе?

Уже одна в заморозке. Нынче 2 тыквы урожай был.

Планировал тыкву на кетчуп пустить, с базиликом. Но не успел в сентябре. Базилика нет. Буду острый мутить, с перцем.

По божески. У нас тоже не много, штуки 4 на семью но приличные. А бывало что и по 10 шт на семью было. Курям скармливали.

Мы однажды 18 шт от 7 до 15 кг вырастили ;-)

И? Отдали в добрые руки?
Мак надо было выращивать, и добрые руки пришли бы к Вам. :-D

Отгабри яблочной чачи на короткой насадочной колонне. Внутрях 8 литров 85% чачевого концентрата с запахом знакомым любому по салону-магазину "золотое яблоко". До вечера маслать.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

По итогу мой вердикт, в яблочной браге с сахаром изоамила не меньше чем в кукурузной. Ибо последние литра полтора шло нечто с запахом несвежих носков. Если просто дистилить по классике оно в продукт попадает размазываясь по телу.
А так, 5.5л 90% диста, 1L ректификата слабой очистки через 4 пыжа (с 80.7 до 82с в кубе) +1.2 изоамиловых хвостов процентов 40 крепостью на переработку.
Делов то))

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

[Сообщение изменено пользователем 22.11.2025 21:40]

Дюймовая?

3 перегона или 4?
;-)

1 На сырец с пыжом + 3 прямых укрепляющих потстил со снятием 0.5%голов и до 97с в кубе (креп 45-65-80-85%)
+ один финальный c ректификацией 3% голов (270мл) через 4 пыжа (2 медных), затем прямой без обратки (с 78.5с до 80.7с в кубе) - пролетело 5.5 литров из 8 исхолных, потом обратку включил говно удерживать, добрал ректа литр за 30 минут , потом выключил обратку и с 83с в кубе до 97с прямым отобрал 1.2л сивухи и изиков пролетевшей буквально за 15 минут, там концентрат и мало объема уже . Рект ещё постоит понюхаю, может и в тело пойдет, ТК для бочки , если и чуть грязный не так страшно.
На каждом перегоне кстати в баке 0.5-1л мутноватой водицы не оч хорошо пахнущих оставалось, даже на последнем. Но изики с запахом носков именно в тех 1.2 л. Отректифицируб как нибудь с сахарным на высокой трубе на спирт. На царге в 30+10см диоптра с ними бороться было бессмысленно, надо 130 собрать на полу И набить насадкой, тогда норм.

[Сообщение изменено пользователем 23.11.2025 11:01]