Клуб самогоноварения
L
LokoTen 
12:00, 07.09.2019
Кстати если кому нибудь нужен проверенный аппарат начального уровня - скоро свой Алковар-Уфимец 12л продавать буду - созрел для более дорогого аппарата
[Сообщение изменено пользователем 07.09.2019 12:00]
[Сообщение изменено пользователем 07.09.2019 12:00]
S
Sамоделкин™ 
13:05, 07.09.2019
Отпишись потом по результату
Обязательно. Но полный результат будет виден только в январе, после настаивания на дубе.
f
frost.106
13:39, 07.09.2019
созрел для более дорогого аппарата
уже выбрали ? какой , если не секрет
L
LokoTen
14:20, 07.09.2019
уже выбрали ? какой , если не секрет
Очень пристально смотрю на ХД-2, хотел на 25 литров, но чувствую что хранить негде, придется 12 брать, в принципе живу сейчас с таким объемом более менее нормально, с двумя первыми перегонами. Зато появляется широкое поле для модернизации.
S
Sамоделкин™
14:34, 07.09.2019
Кстати никому яблок не надо для сидра или кальвадоса? Ведро за символическую шоколадку.
М
МедленЪ 
14:41, 07.09.2019
Кстати никому яблок не надо для сидра или кальвадоса? Ведро за символическую шоколадку.
Отец как-то ставил брагу. Но перчатка никогда не вставала в полный рост...
S
Sамоделкин™
14:53, 07.09.2019
Не. Я в прошлом году делал, отлично бродило. До 12 процентов догнал на винных дрожжах.
R
=RON=
15:01, 07.09.2019
пристально смотрю на ХД-2
Бери ХД/3, не пожалеешь! Могу дефлегматор ХД/3 уступить за 4к.
L
LokoTen
15:15, 07.09.2019
Бери ХД/3, не пожалеешь!
Зачем он мне? ХД-2 меня вполне устроит, да и это новая линейка
f
frost.106
10:16, 08.09.2019
магаз Русская дымка,
ага бывал там, но в Колбе на мой взгляд ценник поменьше
П
Пацык на моцыке
15:08, 09.09.2019
Ведро за символическую шоколадку.
Ведро?
Мешками сок жму. Даром отдают
S
Sамоделкин™
19:20, 09.09.2019
Ведро?
Могу ведро, могу мешок. В выхи человек полтора мешка себе набрал. Остались яблоки только на верхушке, если только обтрясывать
e
el gato negro 
14:13, 10.09.2019
осахаривать можно солодом или ферментами (Амилосубтилин, Глюкаваморин) ?
Кукурузу в пополам с рожью. Иначе получите Корн (дешевый кукурузный виски).
Можно пшеницы для мягкости. На счет ферментов - с ними проще, как мне кажется. Не париться за солод и его дробление.
Вопрос в другом, на чем гнать думаете, чтобы не пригорело? Есть барботер или фильтровать будете?
[Сообщение изменено пользователем 10.09.2019 14:13]
S
Sамоделкин™
14:19, 10.09.2019
Вопрос в другом, на чем гнать думаете, чтобы не пригорело?
Не знаю как другие, я для фруктовых или других плотных использую тарелочку антипригарную для молока. Отлично справляется, не даёт осадку осаживаться на дне.
e
el gato negro
14:26, 10.09.2019
я для фруктовых
Фруктовые фильтрую. Там вообще все просто, дня через 4 жмых мелким дуршлагом вычерпываю и отжимаю. Дображивает без жмыха, потом с осадка снимаю.
Зерновые фильтруются хуже. Вернее как с фруктовой лучше не делать - закисают легко. А вот как выбродит можно через мешок для стирки белья, как тут как то подсказали.
16:57, 10.09.2019
Гуру, подскажите?
Поставил вино на кишмише. Бак 30 л с гидрозатвором. 20 л мезги. После удаления жмыха, жидкости осталось 15л. Во всех описаниях пишут, что жидкости должно быть не более 3/4 объема.А вот если половина - не маловато? Лишний воздух внутри влияет на что-то? Или все равно вытесняется газом от брожения? Думаю, оставлять в баке, перелить в бутыль 19 л (колхозить гидрозатвор на нее) или водой доливать до 3/4? Как лучше?
PS Цель - вино. Перегонять не буду.
[Сообщение изменено пользователем 10.09.2019 17:09]
Поставил вино на кишмише. Бак 30 л с гидрозатвором. 20 л мезги. После удаления жмыха, жидкости осталось 15л. Во всех описаниях пишут, что жидкости должно быть не более 3/4 объема.А вот если половина - не маловато? Лишний воздух внутри влияет на что-то? Или все равно вытесняется газом от брожения? Думаю, оставлять в баке, перелить в бутыль 19 л (колхозить гидрозатвор на нее) или водой доливать до 3/4? Как лучше?
PS Цель - вино. Перегонять не буду.
[Сообщение изменено пользователем 10.09.2019 17:09]
K
KSV 
17:16, 10.09.2019
Не надо туда воду. Нафига вино водой портить? Видимо отжали плохо.
Тем более пишут, что жидкости должно быть не более 3/4, дак там и не более. Всё верно :-) И вообще 3/4 - это скорее всего, чтоб сусло при брожении не убежало.
Тем более пишут, что жидкости должно быть не более 3/4, дак там и не более. Всё верно :-) И вообще 3/4 - это скорее всего, чтоб сусло при брожении не убежало.
17:26, 10.09.2019
Вопрос в оставшемся объеме воздуха. От него вино не окислится избыточно, не закиснет? Это беспокоит.
K
KSV
18:52, 10.09.2019
А вот оно что. Не задумывался об этом никогда. В половине бидона ничего не скисало. Но виноград я ни разу не перебраживал.
S
Sамоделкин™
18:54, 10.09.2019
После удаления жмыха, жидкости осталось 15л
Жмых то не выкинули? Могу забрать если что!
e
el gato negro
00:24, 11.09.2019
PS Цель - вино. Перегонять не буду.
Если еще бродит - нефиг переливать. Углекислотой весь воздух выгонит.
А вот если дображивает (после снятия с осадка) - то под самую крышку заливают и гидрозатвор ставят. Водой нечего там уже разбавлять, иначе не вино будет, а шмурдяк.
Я тут писал уже, что видел в продаже самогон. (в КБ)
На днях снова увидел:
Дистиллят винный, это ведь самогон (паровой выгон) из винограда?
Значит хотя бы по описанию соответствует самогону?
Ну и чем тогда виноградный самогон отличается от чачи?
(как я понимаю чача это самогон из винограда)
На днях снова увидел:
Дистиллят винный, это ведь самогон (паровой выгон) из винограда?
Значит хотя бы по описанию соответствует самогону?
Ну и чем тогда виноградный самогон отличается от чачи?
(как я понимаю чача это самогон из винограда)
П
Пацык на моцыке
09:19, 11.09.2019
Как моете бутыли после брожения?
Нижнюю половину керхером замечательно отбивает, а что делать с верхней частью, не могу придумать Бутыли выше плеч с засохшими кругами
Нижнюю половину керхером замечательно отбивает, а что делать с верхней частью, не могу придумать Бутыли выше плеч с засохшими кругами
e
el gato negro
09:33, 11.09.2019
Ну и чем тогда виноградный самогон отличается от чачи?
Самогон - это дистиллят (именно дистиллят, а в простонародье - самогон).
Так вот самогон быть водкой попросту нынче не может. Т.к. нынче водка - это водно-спиртовой раствор. А спирт в ней - ректификат. И то, что написано на бутылке этой - тупой маркетинг.
То, что там имеется ввиду, виноградный дистиллят - это по сути граппа.
Чача же делается не из цельного винограда а из мезги и выжимок, оставшихся от производства вина (она и означает виноградные выжимки).
e
el gato negro
09:35, 11.09.2019
Как моете бутыли после брожения?
ИЗ КБшки? Новые беру. А вообще на постоянной основе использую ферментатор пластиковый с крышкой во весь диаметр.
Обсуждение этой темы закрыто модератором форума.