Домашние заготовки, рецепты
о
$обака 
11:07, 07.09.2017
Обещают, что как свежие будут
не едят у меня дома томаты консервированные, к сожалению
O
OK47 
14:03, 08.09.2017
Ачучук на зиму
Ингредиенты
• помидоры
Способ приготовления
Помидоры режу произвольно, кладу в кастрюлю.
Закрываю крышкой. Ставлю на огонь, как только закипит, раскладываю в стерильные банки и закатываю. Солить не надо, иначе не будет вкуса свежих помидор, хранить в подвале или в холодильнике.
Зимой открываете банку, к помидорам добавляете лук, нарезанный полукольцами, соль, красный перец. Если есть, зелень! Солить не надо!
(Название уж больно понравилось )
Ингредиенты
• помидоры
Способ приготовления
Помидоры режу произвольно, кладу в кастрюлю.
Закрываю крышкой. Ставлю на огонь, как только закипит, раскладываю в стерильные банки и закатываю. Солить не надо, иначе не будет вкуса свежих помидор, хранить в подвале или в холодильнике.
Зимой открываете банку, к помидорам добавляете лук, нарезанный полукольцами, соль, красный перец. Если есть, зелень! Солить не надо!
(Название уж больно понравилось )
P
Perepelka 
14:35, 08.09.2017
соль, красный перец. Если есть, зелень! Солить не надо!
С
Светлана Black Cat 
19:04, 08.09.2017
Сегодня показывали способ консервации помиков совсем без ничего . Помытые и сухие томаты положить в стерилизованную банку, туда чуть спирта, спирт поджигается, спустя несколько секунд закрутить крышку. Попробовать. что-ли ? (Спирт у мужа умыкнуть, авось, не хватится)))...
p
plena
23:21, 08.09.2017
Помытые и сухие томаты положить в стерилизованную банку, туда чуть спирта, спирт поджигается, спустя несколько секунд закрутить крышку.
Я такую фигню видела , только там были огурцы и свечки. Там смысл в том , что кислород должен сгореть. Типа вакуум создаётся.
O
OK47
23:38, 08.09.2017
Кто-то из моих знакомых помики делал. Говорили, что долго хранятся.
Б
Бабушка Оля
09:52, 09.09.2017
Говорили, что долго хранятся.
Я делала, месяц хранились, потом съели, что - то мне показалось, что они стали чересчур мягкими. И реально показалось, нормальные такие, как только что сорванные. Больше так и не собралась.
о
$обака
12:08, 09.09.2017
Показывали только способ? Не показали сами помики после хранения?
С
Светлана Black Cat
18:43, 09.09.2017
Не показали сами помики после хранения?
Нет. Но я погуглила-почитала. Многие пишут, что лучше потом банки хранить в холодильнике 2-3 месяца, максимум до НГ. Попробую немного сделать.
F
Fuнтик
23:59, 09.09.2017
сегодня в несколько банок забыла добавить уксус. Что будет?
O
OK47
07:54, 10.09.2017
в несколько банок забыла добавить уксус
Что консервировала-то?
F
Fuнтик
10:54, 10.09.2017
огуречки и помидоры
н
нет120му
12:22, 10.09.2017
сегодня в несколько банок забыла добавить уксус. Что будет?
В тепле помутнеют и взорвутся.
В холодильнике могут выдержать месяц другой.
O
OK47
14:49, 10.09.2017
Скорее всего
помутнеют и взорвутся.
Л
Ли(и)сса 
17:14, 10.09.2017
Я вчера 1 час собирала огурцы, чтобы даже все пуплята собрать Думала уйти с чуть неполным 5 литровым ведром, а в итоге получилось 2 5 литровых ведра с горками. Пройдусь туда-вот они, пройдусь обратно-опять... Короче замариновала вчера 13 800 гр. банок мелких огурцов до корнишонов...
F
Fuнтик
21:45, 10.09.2017
13 800
чуть в обморок не упала, пока не дошло, что 800, это про объем банки
O
OK47
23:10, 10.09.2017
чуть в обморок не упала, пока не дошло, что 800, это про объем банки
Б
Белая Горячка
23:31, 10.09.2017
Тоже поделюсь любимой заготовкой. На 3 л банку: помидорки сколько войдет, луковка репка средняя, сладкий перец штучка, одна средняя морковка, 3 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли, 1 ст. л. 9% уксуса. Острый перец по желанию и настроению, кусочек. Все сложить в банку, банку ставлю в ведро или кастрюльку с
водой до плечиков банки. Довести до кипения, прокипятить минут 15. Баночку достать, добавить соль-сахар-уксус, залить кипятком по самое немогу, закатать, перевернуть, укутать. Мелкие банки тоже великолепно получаются с перерасчетом составляющих, но одно но - примерить количество мелких банок в
кастрюльку, т.к. всплывают
13:35, 11.09.2017
Кто-то из моих знакомых помики делал. Говорили, что долго хранятся.
я в прошлом году делала 1 банку, но без поджигания спирта,
форма сохранилась, вкус- нет, были мягкие и безвкусные,
больше делать не буду.
Народ, а что, уже капусту квасят?
в барахолке уже квашеной торгуют, а у меня она еще на грядке
p
plena
14:35, 11.09.2017
Народ, а что, уже капусту квасят?
Рано , ещё тепло будет.
в барахолке уже квашеной торгуют,
Может у них камера холодильная есть или капусту некуда девать.
У нас тоже
она еще на грядке
p
plena
14:43, 11.09.2017
капуста еще во всю крутится, думаю не раньше октября поспеет
Такая же фигня , половина уже готовая , а половина ещё почти розочками.
Мы первый год садили , нахерачили сдуру-то её. Даже если половина созреет не сожрать будет.
[Сообщение изменено пользователем 11.09.2017 14:45]
O
OK47
07:47, 12.09.2017
Кто готовит сок в соковарке? Яблочный интересует особенно.
K
Kilina
09:56, 12.09.2017
Пюре из яблок "Неженка". на вкус реально как из детства то, что в стеклянных баночках продавалось.
5 кг резаных яблок + 1 стакан воды поварить, затем протереть через мелкое сито. Добавить 1 стакан сахара и 1 банку сгущенного молока, поварить еще 10-15 минут после закипания. Горячим закатать в банки.
5 кг резаных яблок + 1 стакан воды поварить, затем протереть через мелкое сито. Добавить 1 стакан сахара и 1 банку сгущенного молока, поварить еще 10-15 минут после закипания. Горячим закатать в банки.
С
Сквирр (жизнь хороша!!) 
10:23, 12.09.2017
я готовлю. Так то неплохо получается.ТОлько я добавляю 3 ложки сахара сверху на яблоки, чтоб не очень кисло было. на мой вкус..Чисто яблочный сок вкусно, конечно, но я в этом году к яблокам добавляла то немного вишни, то смородины,сливы, то виноград белый и черный.С вишней самый классный получился. и с черным виноградом тоже. С 1 порции выходит немного больше 1 литра.В стерильные банки .И с добавлением других ягод-плодов сок более прозрачный.Думаю, можно бруснику добавить-ягоды-то кончились, а яблоки нет.
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.