Торт "Фруктовый взрыв" (конкурс "Сладкая жизнь")
Девочки ,всё про себя поняла Оказывается желе в пачках и желатин разные вещчи !!!!!!!!!!!!!!Я ж бабахнула то,что просто кипяточком и по вазочкам с ягодками
Теперь вопрос ,как вы узнаёте скока энтого желатину и на каку порцию ?
Хочу попробовать с творогом 1одын пачка обезжиренный ,сметана 250гр,
печенье песочное ,ну типа целинного(кстати скока надо,или ваще не нужно,раз творог),яблоко, чернослив(его размочить и нарезать или со сметаной
миксером разбить) и сколько сахару ?
Да ,как и в какое время мешать заливать,что бы не загустел желатин?
Теперь вопрос ,как вы узнаёте скока энтого желатину и на каку порцию ?
Хочу попробовать с творогом 1одын пачка обезжиренный ,сметана 250гр,
печенье песочное ,ну типа целинного(кстати скока надо,или ваще не нужно,раз творог),яблоко, чернослив(его размочить и нарезать или со сметаной
миксером разбить) и сколько сахару ?
Да ,как и в какое время мешать заливать,что бы не загустел желатин?
девочки, я приноворовилась делать так, очень удобно - в пиалку наливаю холодную воду, высыпаю туда желатин (именно желатин в воду, а не наоборот, так он лучше размешивается), минут за 30 он хорошо разбухает, и потом просто ставлю на 15 секунд в
микроволновку - полностью растворяется, и никакой возьни с водяной баней и прочия
И процеживать через марлечку не нужно?
Л
Леди Икс.
Теперь вопрос ,как вы узнаёте скока энтого желатину и на каку порцию ?
Вы рецепт на первой странице прочитать внимательно не пытались?
И процеживать через марлечку не нужно?
Набухший желатин при нагревании растворяется без остатка.
Л
Леди Икс.
и сколько сахару ?
Пробуйте на вкус.
как и в какое время мешать заливать,что бы не загустел желатин?
Желатин остудить примерно до комнатной температуры или чуть теплее и влить в крем. Тщательно перемешать. И заливать. Я это делала, когда крем уже чуть начинал густеть. Это все прекрасно видно.
H
HaHaДemon
девушка, вы объясните нормально что вы хотите получить в итоге? Такой же торт или десерт творожный, что позже был озвучен или что то по мотивам того и другого? а то такой сумбур))))
девушка, вы объясните нормально что вы хотите получить в итоге? Такой же торт или десерт творожный, что позже был озвучен или что то по мотивам того и другого? а то такой сумбур))))
Тортик из творога с черносливом ,разве не того же принципа,что с
ломаным коржом ,т.е. вместо коржа творого?
Хочу с творогом ,по диетичней и наверно вкуснее ,не ?
Скажите ,там по другому что ли?
H
HaHaДemon
вместо коржа творого
Как может быть творог вместо коржа???
Прочитайте внимательно рецепт на первой странице, а потом рецепт творожного десерта. Там вроде все понятно.
ЗЫ:У меня у одной моск взорвался?
M
MoulinRouge
как вы узнаёте скока энтого желатину и на каку порцию ?
На 500 гр. сметаны или творога, или сметана+творог - 1 пакетик желатина = 20гр. -
в пиалку наливаю холодную воду, высыпаю
туда желатин (именно желатин в воду, а не наоборот, так он лучше размешивается), минут за 30 он хорошо разбухает, и потом просто ставлю на 15 секунд в микроволновку - полностью растворяется,
Добавляем в сметану, перемешиваем. Процеживать не нужно.
чернослив(его размочить и нарезать или со сметаной
миксером разбить)
миксером разбить)
Можно не на долго замочить, потом порезать, потом взбить со сметаной
и сколько сахару ?
На ваш вкус. Я на 500 гр. сметаны добавляла 3 ст.ложки
как и в какое время мешать заливать,что бы не загустел желатин?
Смешали сметану с сахаром/черносливом, добавили уже разбухший и прогретый желатин, перемешали, залили этой массой покрошенный корж (или печенье), все. Убрали в холодильник на пару часов
ЗЫ:У меня у одной моск взорвался?
нЭт
Автор: Муленруж (Varietas delectat) (ЛС) (О пользователе)
Дата: 21 Дек 2010 18:31
Дата: 21 Дек 2010 18:31
А у меня думаете не взорвался моск ,когда читаешь,делаешь за
вами профи ? Вы все друг-друга с полуслова понимаете ,а я вот только узнала,что желе и желатин не одно и тоже.....
Спасибо вам ,Муленруж , все мне "разжевали" !!!!!!!!!!!!
Завтра буду делать .Может и не такая уж я безнадёжная
P
Puma (мама)
Хватит причитать )) не все тут такие профи )) все чему-то потихоньку учатся друг у друга и Вы всему научитесь и все у Вас получится ))
M
MoulinRouge
Спасибо
Не за что Готовьте свой тортик и показывайте нам
зы: Ксения, подсадила ты меня на него))) в выходные опять буду делать
зызы: для еще бОльшего упрощения процесса покупаю готовые коржи тогда все за пять секунд получается
P
Puma (мама)
для еще бОльшего упрощения процесса
покупаю готовые коржи
покупаю готовые коржи
тоже что ли купит готовые, да рискнуть еще раз! а то в последний раз бисквит не удался совсем. А добить-то тортик хочется! ))
К
Кытька
девочки, я приноворовилась делать так, очень удобно - в пиалку наливаю холодную воду, высыпаю туда желатин (именно желатин в воду, а не наоборот, так он лучше размешивается), минут за 30 он хорошо разбухает, и потом просто ставлю на 15 секунд в
микроволновку - полностью растворяется, и никакой возьни с водяной баней и прочия
Спасибо за идею! Вчера впервые "развела" желатин таким способом - очень просто, быстро и качественно.
только у меня наверное столовые ложки какие-то большие, потому что изготовив тортик в 23.30 и отправив его в холодильник - в 2.00 он уже стоял колом
Еще заметка для ленивых (типа меня):
Вместо бисквита использовала подсушенный кекс(!) - пропитала его шоколадовым ликерчиком и уложила с фруктами в форму, ну и залила кремом...
Сегодня вечером будем уплетать вкусноту и красоту ждите фото...
M
MoulinRouge
ждите фото...
Ждёмс
уже
Сегодня вечер
К
Кытька
Ждёмс уже
Е1 категорически отказывается загружать фото - нэт сразу слетает выкладываю так:
[url=http://www.radikal.ru]
[/url][url=http://www.radikal.ru]
[/url][url=http://www.radikal.ru]
[/url][url=http://www.radikal.ru]
[/url]
F
Foshizzle
Ну блин и я созрела на торт взрывной))
Прям за 1 минуту, хотя смотрела рецепт уже много раз, правда отзывы не читала, а тут такое)
Как думаете с консервированными персиками будет вкусно? И что может хорошо дополнить персики, мне почему то в голову лезет виноград) и сладкий плавленный сырок маленькими комочками Извращение какое то вобщем)
Прям за 1 минуту, хотя смотрела рецепт уже много раз, правда отзывы не читала, а тут такое)
Как думаете с консервированными персиками будет вкусно? И что может хорошо дополнить персики, мне почему то в голову лезет виноград) и сладкий плавленный сырок маленькими комочками Извращение какое то вобщем)
P
Puma (мама)
Как думаете с консервированными персиками будет вкусно?
Вкусно!!
делала, сказала "очень вкусно" )) попробуйте!
И что может хорошо дополнить персики
а зачем?
и сладкий плавленный
сырок маленькими комочками
сырок маленькими комочками
Извращение
угу )))
H
HaHaДemon
Главное не кладите ананасы. С ними желе не застывает. По опыту - чем больше разнобразных фруктов/ягод -тем вкуснее
сладкий плавленный сырок маленькими комочками
Интересно))))
F
Foshizzle
Всегда что то боюсь желатина, он разный, нехочется резины а хочется нежности) Корж готов, фрукты тоже щас буду крем делать и заливать. Желатина наверное грамм 20 получается - 2 ст. ложки?
Д
Джамелия
2 ст. ложки?
можете поменьше сделать
я делала 2 ст. л. и крем получился очень густой, схватился сразу и бисквит почти не пропитался (
тем не менее все равно было вкусно и уничтожено полностью ))
H
HaHaДemon
Желатина наверное грамм 20 получается - 2 ст. ложки?
Если желатин зверский типа доктора эткера - то кладите 1,5. Если какой то другой - от 1,5 до 2. Это пропорция на 2 литровую миску с тортом.
F
Foshizzle
Вообщем желатин у меня оказался .....сбегала посмотрела.....тот самый, зверский)
Но я сделала 20 гр желатина - 2 ст. л. на 100 грамм, но после вышестоящщего комммента долила туда еще воды грамм 30 и вылила в сметану не все - просто понизила чуть его концентрацию короче.
Укладывая слоями торт специально оставляла достаточно большие расстояния между кусками, чтоб крем быстрее вниз стек)
Сделала с персиками и клубникой консервированными, а корж у меня что то не очень удался, наверное муки перебрала, поэтому во избежании сухости пропитала бисквитики сиропчиком - компотиком из фруктов.
Жду
Но я сделала 20 гр желатина - 2 ст. л. на 100 грамм, но после вышестоящщего комммента долила туда еще воды грамм 30 и вылила в сметану не все - просто понизила чуть его концентрацию короче.
Укладывая слоями торт специально оставляла достаточно большие расстояния между кусками, чтоб крем быстрее вниз стек)
Сделала с персиками и клубникой консервированными, а корж у меня что то не очень удался, наверное муки перебрала, поэтому во избежании сухости пропитала бисквитики сиропчиком - компотиком из фруктов.
Жду
T
TСБ
Главное не кладите ананасы. С ними желе не застывает
у меня застыло правда ананас был консервированный а не свежий.
а еще бисквит прикольно делать из сухого торта в пачках, быстро и много пышного бисквита
P
Puma (мама)
из сухого торта в пачках,
что за сухой торт?
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.