едим дешево, вкусно, сытно на природе

Пока идет японский конкурс, я. видимо, буду жить в этой теме. :-D

Мне тут тоже аппетитнее находиться!)))) :-D Тока продукты переводят.....)))))

[Сообщение изменено пользователем 03.08.2010 14:36]

Попросим автора , чтобы не останавливался, выкладывал свою вкуснятину :-D

премного благодарен, коллеги по цеху!
стараться буду на пятерку.. :-)

всем салям!
что может быть полезнее и приятнее обжаренной грудинки, в промозглый августовкий вечер?
правильно - грудинка с грибами!
приступим, однако.
вот чего надо.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
все мы понимаем, вариации ингридтентов могут меняться. главное - качественная мясная грудинка и грибики.))
масло раскаливаем и закладываем перец горошком. пусть побулькается немного, потом уберем.в ароматное масло закладываем порезанную грудинку. огонь довольно могуч, обжариваем не стесняясь..

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
кто заметил, лаврика я тоже дальновидно прожарил в масле.
дело за мистером гарликом! погрустив немного, наш друг отправился за грудинкой.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
продолжу чуть погодя..

Самая уютная и актуальная для меня тема на сейчас -скоро охота откроется -там и готовить будем.....
Ждем-с продолжения.
:beach:

Пусть Солнце, снег,да при любой погоде
Люблю готовить на природе
Здесь ароматов переплетенье
К тому ж всегда есть настроенье
***
Казан,мне вазбуждает ум,
Поет желудок,его не судим..
Лишь брошу взгляд я на казан
Кричит семья: -конечно будем!-....
:-D :-D

[Сообщение изменено пользователем 28.08.2010 12:17]

Шакир -у тебя с утра лирический настрой -значит будет что-то супер вкусное для семейства... А мы вот с утре соляночку уговорим а дальше -хотелось мяска.... будем наверное жарить... а может запекать...
:beach: Позже, все позже))

Я с утра шашлычка из барашка съел,и к черту диету :lol: :lol:

Диету организм выбирает сам!!!! :-D :-D :-D

шакир-красавец, душа поэта, руки повара. что может быть совместимее?))
продолжим, однако.
за чесноком отправляем лук,

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
чуть погодя морковь, и внимание, чили пэрэц.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
процесс обжарки продолжаем без всякого стеснения.
картофель промываем тщательно, пересыпаем смесью перцев и перечной мяткой, ждем выделения сока и начинаем ловить балдешки от аромата..

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
картофель пошел.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
начинаем готовить грибы к их последнему путешествию. промываем маленько, стряхиваем.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
осталось убедить грибики в том, что картошка без них никак не уживется с чили, и грибы отправляются в атаку.
буквально через 5-7 минут противостояния, грибики попросили поддержки, в чем отказа от меня не получили, разбавили жареху водой, начали варить похлебку.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
бульон подвыкипел на сантиметр - повод вытаскивать излишки чили. благополучно справившись с задачей, начинаем сглатывать слюну и пытаемся отвлечься от казана. нарезаем хлеб, зелень, готовим сметану, ну и еще чёнить...))

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
вот поспел бульон, пора и за стол.
накладываем, сверху сметаны, потом зелени.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
теперь главное.
тщательно выпиваем рюмочку охлажденной, и вкушаем то, ради чего, собственно и суетились...
приятного аппетита, рекомендую.

[Сообщение изменено пользователем 29.08.2010 15:05]

в продолжение темы:
вот чего получится, если взять горбушу обыкновенную, после этого курицу, да запечь в мангале...
я давно заметил-разогрей мой мангал, получится некое подобие духовки. кирпич прогревается, очень четко держит темпаратуру. имел смелость, выпекал лепешки, приклеивая их на кирпичи.
что мешает эксперементировать?
взял рыбку-горбушу и ряд приспособлений - они перед вами.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
хвост, голова, плавники - все на ушку.
противень, крапим маслицем. сдабривем маслице на противне специями, чесночком(мало).

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
тушку рыбки делим на куски. есть много мнений по поводу размера порций - я не сторонник их обсуждать, пусть вот так.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
вот специи (сухие):

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
-перец розе;
-смесь перцев;
-тимьян;
-перец душистый;
-кориандр.
photo]40fc287f3ad1251bc0e6c66f9b5f8e14[/photo]
взял полотенце, заложил туда заложников ароматов и вкусов, да и отбил на доске разделочной, с применением грубой физической силы и скалки...
получился порошок. им я и воспользовался для натирания горбулины.
выкладываем горбулю на маринад, перемешиваем ее, все более и более влюбляясь в ее внешний вид, и уж, конечно, подчиняясь давлетному мнению и бубнению моих друзей, о вкусной и ЗДОРОВОЙ пище.
кто читал меня в "свинине оригинальной"-понял, что с помидорами все в поряде. в этом блюде я их использовал для прокладки между противнем и рыбой. вот так

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
чеснок выразил желание присоедениться к томату...(я не стал выяснять причины)

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
вот зарядили рыбку на томат, все в специях...

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
теперь берем морковь, лук-репку, травы базилика и того и другого(по цвету), перемешиваем все действо, опять ровненько укладываем на площадку и тешим себя мыслью о том, что ароматы, наконец то, смешались. рыба прониклась специями и овощами, а те, в свою очередь, оказали уважение рыбе...)))
шакир бы сказал, на мой взгляд: "Нет уважения специй к продукту - нет блюда вовсе"...
Хотя, может, ухмыльнулся бы, и не сказал...)
как бы ни было-уклали морковь, лук, все начинили специями.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
пришла пора спросить у рыбки за ее нехорошее поведение.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
суббота в деревне выдалась жаркая, дамы в бикини, мужчины в труселях, горбулина явно застеснялась..
проказница начала румяниться прямо на ходу.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
вот до чего дошло.
говорить о том, что это вкусно - не говорить ничего.
"люди, запекайте рыбу в мангале, это вкусно",
хочется вывесить плакат на въезде в каждую зону отдыха.
рекомендую.

[Сообщение изменено пользователем 29.08.2010 20:13]

[Сообщение изменено пользователем 29.08.2010 20:16]

М-да... сразу кушать захотелось)))) :-D Пойду к холодильнику...

Я рыдайюуууууу!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Мамочки, нельзя же так!!!!!!!!!! :-D

красота!!!!!

вот и съели рыбеху родимую..
затем чего то работали,
а работа всегда имеется..
а у меня собака все просится,
все просится, да на выгул то..
а пускай я с ней погуляю то.
НО!
пред тем, разведу огонь я в мангале,
да курицу - нашу давнюю тетушку, да заправлю я..

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
в нее заложу я томаты малыя, да чеснок уважу во внутрь ее..
после дам ей лимона лайм, чтоб скукожилось все, да прониклося..
пусть теперь покуражится, пусть теперь пропитается.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
а в добавок я ее всю натру, всяким перцем, всякою специей...

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
у меня теперь минут сорок есть, да с собакою прогулятися..

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
а она, ушастая, только носится, да ежей, да бельчат все выискиват..
а уж лес то нам да поесть не дал...
всяка пташечка об еде поет,
об еде поет - приговариват.
вот и ягодки - заодно уж с ней. налитые висят, несъедобныя...))
а природа в красе стоит, все стоит, приговаривает:
"мол, сготовил ты рыбку спеченую, знать пора и птицы представилась"..
тут я свистнул задорно собакина, оглядел березу красивую,
усмотрел ягоду дикую

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
да испил я росы с травы лесной..

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
вот и кончилася та прогулочка..
вновь стою у мангала я...
а уж курица возомлелася, все впитала в себя без остаточка,
да на противень приготовилась..
уголь преет да жарит угаристо, знать пора прибегать мне к действию.
уподобился вспомнить завет дружка - "ты на противень не ложи плошмя!"
с той поры я прокладку устраиваю, в основном все из ребрышек делаю..

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
уложу я их, да под курочку, поперчив пред тем преднамеренно..

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
даст та кура сок, на углях стоя, а уж ребрышки пропитаются,
пропитаются, запекутся всласть..
а уж овощи хороводы вьют, хороводы вьют - приговаривают:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
пропиталися мы тобой, курочка, не пора ли нам, да на угольки?
пожелание отдуплил и я,
да компанию заключил в союз.
в союз пламени - сготовления..
а мангал все жарчей горит, все горит - приговариват:
"вы подайте мне курочку,
можно даже пропитанну"...

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
минут сорок действо длилося, вот чего с того приключилося..

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
а когда дым то с мангала рассеялся, аромат вожделел носопырками,
тут уж люд чесной да за стол поспел, дабы птицею восхититеся...

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
так не тока птицею, но, однако, и ребрышком..

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
я на пире том был, да хвалы спытал..
все хвалы хороши, только ножки болят..
толь с готовки, иль с прогулки той...:-D

Как писал Велюров (Броневой) героине Т. Догилевой в телеграмме: "Схожу ума!" (из кф "Покровские ворота") :-D :-D :-D :-D
Суперские блюда....Я хоть и не на голодный желудок просматривала... Снова есть захотела! Именно Ваши шедевры! А лирические отступления (фото на природе).... - тоже позавидовала по-хорошему, что человек такую красоту заметил и запечатлел! ;-)

воистину, природа краше любых кулинарных изысков. особливо люблю рассуждать на эти темы сытым.. :-D

Здрасьте всем!
Сын права получил..
Два дня отбивался от друзей по поводу обмыть, то да се, понял-бесполезно. Думал-думал, уж больно удивить захотелось чем нибудь новеньким, и придумал вот что. Берем овощи, берем хрящики свиные(нежнейшая штука, доложу я вам). И самое главное, изготавливаем спец.решетку для казана.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Казан разогрел, влил 300грамм масла, его нагрел тоже. Затем добавил в раскаленное масло 5 листиков лаврушки и 5 гвоздик. Буквально на минуту, чтобы масло пропиталось ароматом. Затем вытащил и выбросил.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Хрящики промыл, обсушил и выложил в масло. Обжарил минут десять, присолил, добавил перчик, чеснок.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
В это время подготовил овощи. Брал картошку, перец болгаринский, лук репку, чеснок. Вот фишка - изготовленна специально для этого блюда решетка в размер казана.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Вот на нее то мы и будем складировать овощи! Они получатся совершенно вкусными, потому что будут готовиться на пару и пропитаются шедевральным ароматом хрящиков.
Пошла картошка.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
За ней последовал перец.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Настал черед лука. Его подкладываем на мясо, сбоков. Он даст необходимый сок.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Каждый слой присолил, добавил специй, сверху окрапил чуть маслицем печик.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Через 10 минут открыл казан и выложил на лук кусочки томата. Он сделает свое дело. Хрящики пропитаются его соком и станут еще нежнее.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Дружочки нервно курят. Восхищение в глазах, слюна на щеке..
Пожаловал приблуда-кот, потерся о ногу, жалобно помяукал, за что был вознагражден кусочком мяса.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Процес пошел.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Пол-часа пролетели быстро за разговорами да прибаутками. Друзьям всегда есть о чем поговорить, поржать над какой нибудь фигней.
Теперь берем крышку от казана и переворачиваем, превращая в блюдо. На него выкладываем нарядно овощи. Они великолепны!

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
И вот так.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Мясо получилось супер. Хрящики вовсе не хрустели даже. Нежнейшее блюдо. Я остался очень доволен.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
На тарелку кто что хочет, и в атаку.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Заставили говорить тост. Привлек для этого слова замечательного автора.
"Дорогие, милые дружочки!
Молодые, юные сердца!
(в паспорта заглядывать не будем)...
Молодости нашей-нет конца!"
Приятного аппетита!

автору респект))))

:-)

походу ктото тему поднимает.. :-D

апну, ибо сезон настал - завтра еду с друзьями на дачу, буду пробовать шедевральные рецепты кООl басы)

Хочеца продолжения темы ;-)

присоединяюсь :super: