едим дешево, вкусно, сытно на природе

с пятницы по воскресенье едем отдыхать.. мною было принято решение приготовить представленную вами дымламу (спасибо за рецепт)..
вопрос такой, на второй день буду делать рыбц на решетке.. прилипнет, не?

ням ням+1

а что такое "рыбц"?

Можно немного смазать маслом шкурку рыб.Снимайте аккуратно не развалится. :-)

сенкс

Фотография из Фотогалереи на E1.ru Вот кстати полноценный завтрак на рыбалке.И не дорого обходится и навыков и посуды практически не требуется. :-)

ога.. типа того и будет.. вощем я меню составила такое:
вечер пятницы - дымлама, салат из св. овощей
суббота утро - яишенка с сосиськами и помидорками
суббота обед - уха
суббота вечер - рыба на решетке+овощи-гриль
воскресенье утро - картошка с тушняком..
одобряете?

Одобрямс!!!!А кто не одобряет того запорицаем!!!! :lol: На природе всё подметается,особенно если купание-аппетит зверский!!! :-)

сенкс..
а то блин 11 взрослых и 3 дитенка.. и шоб еще всем угодить.. копец я прилипаю постоянно...

Не получится,делай как душа велит-оценят полюбому,ну и свежий воздух порождает голод,а это лучшая приправа к любому блюду!!! :-D

А мы просто лепим пельмени :-)

то круто!!!Зимой на рыбалке очень выручают.А летом незнаю,как на природу их вывозить без морозилки. :-)

Зачем вывозить?
Дома готовлю фарш энд тесто. А лепка происходит непосредственно на отдыхе всеми участниками ,ближе к вечеру, когда уже нетак жарко, за неспешным общением :-)

Ездили в выходные отдыхать брали рыбу

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Делали с подушкой лука или лимона на решетке с обеих сторон не подгорает не прилипает и вкус отличный даже сфоткать не успевал разбирали и сьедали.
Еще делали Уху, Димляму (2 раза), Плов, ну и кучу другой еды фото основных готовых блюд сфотографировать не успевал ))





[Сообщение изменено пользователем 22.07.2010 22:52]

оказалось 21 взрослый и 4 ребенка... всех накормила, все оценили!
а за дымламу отдельное спасибо автору темки - это действительно ооооооооочень вкусно! (единственным моим дополнением был слой из баклажанов):-)

Я в выходные тоже с баклажанами попробовал не понравилось горчинку дали все таки , а какие вы приправы используйте?

так их же можно просто вымочить в соленой воде, никакой горечи не будет, постоянно так делаю, для домочадцев стараюсь, хотя мне чуть горьковотый вкус баклажонов нравиться!

я все думала как это вкусное блюдо называется, которое мне так нравиться - на каждый праздник чуть ли не с казаном вместе съедается, оказывается димляма!

ну как вариант:

но у меня никакой горчинки не было..

Про вымочить в соленой воде знаю , насчет приправ кто какие использует ?
Нас 29 человек было когда ездили отдыхать вместе с детьми )
В четверг наверно опять на озера поедем постараюсь сделать фотоотчеты всего что будем готовить на костре :-)
Кроме всего разное мясо готовится.

всех категорически приветствую!
вот ведь жара до чего довела...
вчера решил вечером винца холодненького отведать. купил, остудил, сухонького красного...
толи винцо с вечора не очень попалось, толи международная обстановка на меня повлияла таким образом - но привиделся во сне мне рецептик, который доселе не видел нигде.
"ШАШЛЫК ИЗ КУРИНОЙ КОЖИ"
учитывая слово "дешево" в названии темочки как приоритетное, а тем более для данного блюда, сподвигся на приобретение составляющих.
вот что вышло в итоге, как блюдо:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
для приготовления, как водится взял курицу, с целью ее обескоживания,

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
плюс разные разности из огорода:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
курицу-девочку, раздел нахально, без предрассудков...

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
учитывая климматические условия в нашем ауле, не был удивлен ее пришептыванию с благодарностью от снятой одежки.
или опять вино дает о себе знать...
кожи мало. по понятным причинам дальновидно купил в Купце ту самую кожу на развес (27р./кг.), взял кило. курицу же брал с идеей обтушить ее без кожи слегка (типа индийская кухня), с кореньями, потом обжарить со специями и подать со смородиновым соусом.
итогом соревнований частей курицы по моему замыслу должно стать мнение домочадцев, что довлеет - вкус зажаристой кожи, или полезность курицы. но уже без нее (кожи)...
предвосхищу мнение и отзывы страждующих о здоровой и т.д. пище - дети до 8 лет в дЕгусте по коже не участвовали.
отвлекся, однако..
в отверстие без названия, у курки закладываем листы шалфея:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
сразу за ним проследовал в задумчивости майоран:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
дело за шпиговкой. для этого протыкаем, начиняем чесноком, перец душка, розе:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
вот наша девочка и готова к принятию ванн. закладываем принцессу в казан, добавляем зонтище укропа, перец болгар, моркву, ЧУТЬ соли и с литр воды. начинаем тушить:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
как то так вот:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
у нас есть минут 15 для маринада овощей. я взял кабачок, томат, перец болг., травы, чеснок, масло, соль, сок лимона, перец молотый, чуть горчицы, каплю воды. все перемешал, поставил пропитаться:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

кожу солим и добавляем чуть можевела. нанизываем вперемежку овощи и кожу, примерно так:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
все на угли, как водится:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
обратите внимание - слева просто овощи, для гарнира к курке, и для тех, кому меньше 8-ми..
тем временем уделим внимание даме в казане. она впору потомилась, убираем бульон и коренья. доливаем чуть масла, перец 4. начинаем обжарку:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
по фото видать, что птица еще не готова местами, наша задача довести ее до того самого момента, когда отваренное местами мясо, станет покрываться корочкой. курица, напитанная ароматами кореньев начинает впитывать аромат перцев и покрываться корочкой. что может быть приятней? вскореи курку переворачиваем, и добиваемся корочки и с другой стороны.
шашлык поспел, курица тоже готова отдаться - осталось приготовить к курице соус. я остановился на красносмородиновом. его рецептов на форуме - приличное количество, поэтому не стал фотать. в итоге на выходе курица с овощами типа гриль, соус из смородины, плюс шашлык из куриной кожицы в перемежку с овощами. повторю картинку курицы:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
потом все ели. ели, да прихваливали. по всеобщему мнению, разница в поедании курицы и шашлыка из ее кожи заключается лишь в осознании, что одно ешь с самоконтролем, другое - без (наша человеческая сущность). между тем, шашлык съели быстрее...
пробуйте, оценяйте. приятного аппетита!

здорово!!!!!

очуметь!
считаю, что автор достоин специального приза) вне всяких конкурсов)
"Настроение лета"!

Классно! Шашлык из кожи-это что-то новенькое! Выглядит зачудительно-аппетитно! :-)

Поддерживаю!!!! :super: :super: :super: