Суши-роллы
m
mil@
20:57, 26.06.2009
Всем здравствуйте! В продолжение темы о рисе, позвольте спросить, уксус добавляют в горячий рис или его сначала, после варки, нужно промыть, а затем уже... Спасибо.
Б
Бензини 
20:58, 26.06.2009
В горячий :-)
M
MoulinRouge 
21:16, 26.06.2009
после варки, нужно промыть,
вы что! его не нельзя промывать ни в коем случаем, зачем это?
рис варится 1/2 с водой, затем еще "доходит" под крышкой (вообще лучше всего рис для суши варить в рисоварке специальной, но не у всех она есть), затем выкладывается в широкую миску - и обмахивается полотенцем или веером, остужается, и в это время туда заливается рисовый уксус прогретый с сахаром и солью. Вообем в идеале - добавили уксус - и обмахали рис, чтоб пары уксуса выветрелись. Вот така технология
О
Опа с глазками 
16:23, 01.07.2009
все прочитала, в голове каша. и мысль что опять получится Г..
ищу учителя (из суши-бара, а не любителя) пожалуйста пишите в личку.
ищу учителя (из суши-бара, а не любителя) пожалуйста пишите в личку.
Ю
Юго-Запад.
23:20, 01.08.2009
О
Опа с глазками
18:28, 02.08.2009
роллов?
Ю
Юго-Запад.
19:20, 03.08.2009
дааа есть что ни будь новенькое???
Н
НихГди 
19:22, 03.08.2009
а такие роллы,кто-нибудь делал аль нет?
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
P
Puma (мама) 
19:30, 03.08.2009
и как на вкус сочетание сникерса и имбиря?
Н
НихГди
19:33, 03.08.2009
и как на вкус сочетание сникерса и имбиря?
с васаби с оберткой,честно,не знаю
R
Red_foxxx 
16:03, 08.08.2009
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
и в этот раз на 4...но как и в прошлый раз "улетели" махом
Ю
Юго-Запад.
21:00, 09.08.2009
ой! какая вкуснятинка+100.
R
Red_foxxx
23:17, 09.08.2009
угу
И
Иpишa-Xopek(мaмa принцессы)™ 
00:23, 10.08.2009
тэкс...
девушка......................
и чё это мы в тихушку то???????))))))))))))))))))
хоть бы позвала в гости;-)
R
Red_foxxx
10:56, 10.08.2009
Иришка, эт друг уезжает в москоу, вот заказал, и с вами обязательно "накатаем";-)
Н
Настя П.
13:46, 10.08.2009
моя, упала под стол и зарыдала, ролы люблю, но рис дохтор запретил...
R
Red_foxxx
16:21, 10.08.2009
но рис дохтор запретил.
на совсем?
((((((((((((((((
Ж
*Жыхарсть*
17:10, 11.08.2009
тут много фоток готовых роллов, и это здорово
Но вот вопрос, почему не получается дома так же аккуратненько накатать, как в ресторанах? Чтобы было хоть маленько похоже...
Я сама былась над этой эстетикой... и по всем правилам делала, иножик при нарезке мочила.
Не получается, хоть ты тресни.
Но вот вопрос, почему не получается дома так же аккуратненько накатать, как в ресторанах? Чтобы было хоть маленько похоже...
Я сама былась над этой эстетикой... и по всем правилам делала, иножик при нарезке мочила.
Не получается, хоть ты тресни.
а
алиса в зазеркалье 
17:19, 11.08.2009
Я сама былась над этой эстетикой... и по всем правилам делала, иножик при нарезке мочила.
Не получается, хоть ты тресни.
Не получается, хоть ты тресни.
плотно прижимать салфетку бамбуковую и острый ножик)))
Ж
*Жыхарсть*
17:22, 11.08.2009
уже
21:58, 11.08.2009
Но вот вопрос, почему не получается дома так же аккуратненько накатать, как в ресторанах? Чтобы было хоть маленько похоже...
Я сама былась над этой эстетикой... и по всем правилам делала, иножик при нарезке мочила.
Не получается, хоть ты тресни.
Я сама былась над этой эстетикой... и по всем правилам делала, иножик при нарезке мочила.
Не получается, хоть ты тресни.
рис должен липкий получится. у меня получается. я только рисом наружу не пробовала
a
arcos
13:21, 13.08.2009
[Сообщение изменено модератором 15.08.2009 22:48]
R
Red_foxxx
14:14, 24.08.2009
И
Иpишa-Xopek(мaмa принцессы)™
14:16, 24.08.2009
всё.......................
готовся................
в пятницу....................
в эту..........................
и никаких отговорок отмазок..............................
эхь...
N
Nатали / кто в домике живет?..... 
15:20, 24.08.2009
в ресторане в роллы добавляют какой-то сироп сладенький немного, что это, кто знает?
мне кажется из-за него у меня дома они не такие вкусные получаются
мне кажется из-за него у меня дома они не такие вкусные получаются
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.