У самовара
12:53, 21.12.2019
Про тунца целая тема есть, все пришли к мнению, что тунец рыба не вкусная и ничего приготовить из неё невозможно. Проще выкинуть.
https://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&i=2458...
https://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&i=2458...
14:58, 21.12.2019
Блин 😁, все равно что то сделаю ))
Раньше пробовала свежий на гриле , нравился...
s
stradalez 
00:17, 22.12.2019
Продолжаю эксперименты с курячьей грудкой в фольге . Сегодня промазал разрезанное филе
- средне-острой горчицей и завернул порезанные соломкой маринованные
огурцы+петрушка
- аджикой + маринованные огурцы + кинза+петрушка .
Нужно было бы ещё каперсов добавить для пряности , но жена не ест
Получилось сочно , пряно , нежно .
Процесс приготовления практически су-вид , только без дорогостоящей приблуды
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
- средне-острой горчицей и завернул порезанные соломкой маринованные
огурцы+петрушка
- аджикой + маринованные огурцы + кинза+петрушка .
Нужно было бы ещё каперсов добавить для пряности , но жена не ест
Получилось сочно , пряно , нежно .
Процесс приготовления практически су-вид , только без дорогостоящей приблуды
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
12:47, 22.12.2019
Штрудель ))
Сверху треснул немного, и помазала яблочной карамелью( осталось от карамелизования яблок )
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
[Сообщение изменено пользователем 22.12.2019 14:25]
Сверху треснул немного, и помазала яблочной карамелью( осталось от карамелизования яблок )
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
[Сообщение изменено пользователем 22.12.2019 14:25]
Вчера купила замороженного тунца( полоски)
А это что за тунец такой?
Проще выкинуть.
Конечно проще выкинуть, чем научиться готовит
11:33, 25.12.2019
Тунца замороженного покупала в рыбном магазине , он нарезан длинными брусочками в вакуумной упаковке )
Конечно не выкинула , полистала рецепты , нашла очень хороший совет по сковороде гриль( поняла почему раньше не получалось как надо ) . Замариновала тунца на полчаса и пожарила на гриле , как ни странно вкусно получилось 😊
К
Ксения1977
14:43, 25.12.2019
Продолжаю эксперименты с курячьей грудкой в фольге
А Вы случайно экспериментов с индейкой не проводите? Хочу на нг что-то типа рулета из грудки индейки сделать. Вот подыскиваю варианты начинок
21:59, 25.12.2019
Мы на ДР подруги делали такие рулетики:- грудь резали на пласты, отбивали , сворачивали с начинкой ( в нашем случает сливочно творожный сыр с мелкопорезанным перцем и зеленью ) в рулетик , и затем каждый такой рулетик оборачивали беконом .
s
stradalez
22:19, 25.12.2019
экспериментов с индейкой не проводите
Нет . Мне кажется , что там есть какой-то привкус ( индейский )
На ужин сделал жаркое с говядиной . Жаль , что мясо постное ( межрёберного не было ) ,но получилось хорошо
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
s
stradalez
22:22, 25.12.2019
каждый такой рулетик оборачивали беконом .
Здесь похоже , но тоже курица
Вчера купила форель в магазе на "О" (можно его называть или нет, не знаю ) на засолку и три стейка пожарила на ужин. Только соль и перец.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
н
нет120му
18:49, 30.12.2019
Мне кажется , что там есть какой-то привкус ( индейский )
От производителя зависит, раньше Кедровка тухлыми кормами птиссу пичкала, мясо есть невозможно было ни в каком виде.
Так что... Если у индейки, курицы, утки неприятный специфический привкус, то вариантов всего два - либо она скончалась естественным путём, либо её кормили дрянью.
Варено - жареный,
тоже люблю такой способ... но сегодня был жареный картофель с шампиньонами, укроп орегано чуть подкрасили.
А из мясного стейк (говядина) в кофейно-кокакольном маринаде... мариновалось 6-7 часов, сковорода гриль... уххх очень очень неплохо... такое мясо подойдет любителям полной прожарки, ибо даже если довести до велдон останется вполне жевабельным.
L
Lbr223
12:35, 31.12.2019
кофейно-кокакольном маринаде...
К
Ксения1977
20:29, 31.12.2019
Всех с наступающим!))
Спасибо! С наступающим
К
Ксения1977
20:32, 31.12.2019
Извините, но я снова за начинку для рулетиков из индейки - обжарила грибы с луком (остывают), думаю еще сыр добавить, потом свернуть\обжарить, положить в форму, залить сливками и запечь. Только что-то еще просится в начинку, не могу понять что бы...
Только что-то еще просится в начинку, не могу понять что бы...
оливки, халопеньо... в целом на мой взгляд нахватает остринки и кислинки... а чем это внести решать вам, а сливки на мой взгляд лишние, я бы лучше беконом обернул, и без всяких там заливок.
да не классический маринад, но очень даже вкусно и не ново, правда тоже моё:
https://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&t=2179...
У
Улыбайтесь, господа! 
12:06, 02.01.2020
С новым годом, уважаемые!
22:01, 03.01.2020
Здрасте! Есть здесь спецы по приготовлению ростбифа в домашних условиях? Попробовал сделать из говядины местного производства ( тазобедренная часть филе) - технологически выдержал на 100% ( вроде), получил визуальную степень прожарки Medium rare, но мясо оказалось не совсем съедобным, хотя было
сочным, но не жевалось, так как ожидалось.
Мариновал сутки в классическом маринаде ( оливковое масло + специи). Может быть для ростбифа нужно определенное мясо, может премиум стейк, может еще какие то секреты?
Мариновал сутки в классическом маринаде ( оливковое масло + специи). Может быть для ростбифа нужно определенное мясо, может премиум стейк, может еще какие то секреты?
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.