Фитнес кулинария)) с пометкой "лайт".

Аня, спасибо за подсказку. Сделала, собрала все ссылки на рецепты в первом посте :-)

Кабачок это та же тыква, только на иноязычных сайтах называется "тыква летняя", то есть в пищу идут молодые, недозрелые плоды.
Зимой кабачок грубеет. Основная масса клетчатки в нем НЕрастворимая, то есть стимулирует перистальтику и вызывает брожение.
В тыкве, особенно в столовых сортах, клетчатка по большей части растворимая, не вызывает брожение. Кроме того тыква улучшает пищеварение, улучшает работу печени и нормализует стул.
Имеет мерзкий тыквенный запах только кормовая тыква, как и высокую долю НЕрастворимой клетчатки.
Столовые тыквы пахнут орехами, дыней, мускатом, или ничем и хорошо принимают на себя запахи других продуктов. :hi:

Скажите, а куда делись кабачки? Были - причем по гуманной цене - и сплыли. Нигде в нашем околотке не вижу :weep:

Всплыла капуста нового урожая . Очень сочная . На ужин салат был из неё .

турецкие мож были?

вчера были в магните

Вроде везде есть.. В Монетке по 109р, в Окее вообще по 89р с их картой,в Магните тоже где-то по сто с чем-то..

А вот капусту свежую еще не встречала, где?

Занесла вчера судьба в район Уралмаша . В "Омеге" по 90 рб , на улице по 60 рб . Вечером на Пионерском в киосках появилась по 65

нашла вчера рецепт) помоему очень даже лайт, посему поделюсь им)

Быстрая творожная запеканка с я блоками

Ингредиенты:
1 пачка творога (200 г)
1-2 яблока
чернослив ( 5 штук)
активия натуральная
корица
ванилин

Приготовление:
творог перемешать с ложкой активии,
яблоко потереть на терке,
чернослив порезать мелко,
Все перемешать, посыпать корицей и ванилином и в микроволновку на 5 минут.
Дать хорошо остыть и пропитаться (не вытаскивая из микроволновки).

Сделал я сие чудо. Очень даже ничего, особенно когда очень хочется сладенького. Я брала пачку творога и 1 яблоко. 2 яблока мне показалось будет многовато :hi: приятного аппетита :-)

Спасибо! :super:

А на какой мощности? 900w нормально будет?

Я фанат всяких ленивых и простых рецептов, где не надо заморачиваться с ингредиентами, их замером и навороченным способом приготовления.
С удовольствием жду лета и времени, когда я смогу утилизировать избыток кабачков своим любимым способом.

Запеканка из диетического куриного фарша и кабачков. У меня этот рецепт упрощен до невозможности, так как стараюсь питаться правильно и ничего лишнего не добавляю, но плюс его в том, что блюдо можно разнообразить как угодно и чем угодно. Масло не добавляю в процессе приготовления и ёмкость не смазываю, не пригорало ни разу.

Делаю обычно на глаз по ингридиентам:

Куриный фарш

Небольшой кабачок

2 яйца

Соль, специи, зелень

По желанию можно добавлять другие овощи и присыпать сыром и т.д.

Кабачок трем на терке, отжимаем лишнюю жидкость. В емкость выкладываем фарш, туда же натертый кабачок, туда же два яйца и остальные ингредиенты, перемешиваем. Выглядит это примерно так:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Ставим в духовку и не вынимаем, пока не подрумянится, обычно на все про все минут 15-20. Я делаю в аэрогриле на 250 гр. полчаса где-то.

Ну и на выходе получается вкусная, нежная, плотная, но сочная запеканка, которую можно есть много, часто и без угрызений совести)))


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Калорийность какая-то смешная, на 100 гр. порядка 70 ккал. Б/Ж/У - 8/4/3

[Сообщение изменено пользователем 31.03.2016 10:05]

с сегодняшнего дня в ОК по карте 39р, без нее 49р

если честно незнаю. ставила на режим как для разогрева еды :-)

За идею сырного супчика спасибо :hi: только я его сделала из того, что было - курица, картошка, чечевица, лук, сыр. Все с удовольствием скушали :super:

А вот творожное нечто в микроволновке понравилось только мужу, не буду больше делать ((

Вчера готовила горбушу- тоже подходит под категорию лайт:

на дно формы для запекания (у меня стеклянная из икеи) выложила цветную капусту в масле и специях (замороженную ушло 2 пакета по 400гр.) сверху выложила филе горбуши в специях и соли, поверх слой порезанного лука и слой помидор, можно как в рецепте выше тоже просто посыпать приправой, но я делала сметанно-сырную корочку. Горбуша была целая поэтому в выходные из головы и хвоста еще и уха будет

я сделала в духовке, отличный рецепт. только я к яблоку немного тыквы добавила, без дела лежала, вместо чернослива - финики.
20 мин на 180 гр, еще 10 мин на 120 гр. прекрасно получилось



[Сообщение изменено пользователем 01.04.2016 21:08]

Я не успела. Зато у меня с фото :-)

Пицца на тесте из цветной капусты.

В какой-то «похудательной» ТВ-передаче услышала это название, начала искать рецепт. Нашла, сделала. Оказалось очень вкусно, хотя я не большой любитель цветной капусты.

Для основы пиццы:
1. Цветная капуста – средний вилок.
2. 1 яйцо
3. Сыр моццарелла – у меня 125 гр
4. Твердый сыр – 50 гр (у меня был какой-то «Российский», наверное)
5. Итальянская смесь трав – 0,5 чайной ложки
6. Соль по вкусу
7. Отруби – 1 ст. ложка (у меня пшеничные)

Для начинки:
1. Куриная грудка – половинка
2. Томатная паста – 2 ст.л.
3. Соевый соус – 3 ст. л.
4. Итальянская смесь трав
5. Маслины без косточек – 0,5 банки (вполне можно и без них обойтись)
6. Помидор большой – 1 шт
7. Лук зеленый – несколько перышков
8. Сыр твердый для посыпки


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Сначала замариновала куриную грудку: порезала ее на кусочки толщиной примерно 0,5 см, залила соевым соусом, посыпала итальянскими травами и оставила минут на 30, пока готовится основа.

Капусту разобрала на соцветия – и в микроволновку минут на 8. Потом измельчила ее блендером в пюре. В этом месте рекомендовали как-то отжать это пюре, чтоб лишнюю жидкость ликвидировать, но я забыла, потому в рецепте оказались отруби – они эту лишнюю жидкость на себя взяли.

Добавила яйцо, натёрла моццареллу и твердый сыр, добавила итальянские травы и щепотку соли. Форму – у меня большая прямоугольная 22х30 см – застелила бумагой для выпечки и выложила туда основу для пиццы. Получился слой примерно 1 см. Поставила в духовку на 200 градусов на 15 минут,

После того, как основу вынула из печки, намазала ее томатной пастой, разложила куриное филе, сверху посыпала зеленым луком и порезанными на половинки маслинами.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Затем разложила тонко нарезанный помидор, посыпала всё это тёртым сыром – и минут на 20-25 в духовку на 190 градусов.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Конечно, кусочек такой пиццы в руки не возьмешь – развалится. Есть приходится вилкой. Но менее вкусной она от этого не становится )

FINN CRISP хлебцы спасают на него готовый кусок кладем и можно руками есть.

С белковых омлетов , творожно-огуречных салатов , курячье-кабачковых запеканок и овощей-гриль плавно перешли на рыбу в духовке под сыром и пиццу с тёртым сыром в духовке . Пропала тема ! :-(

Чем вам сыр то не угодил? калорийность высокая, не все калории считают, у меня в приоритете БЖУ , на калории мне как то все равно, сыр ем каждый день практически, ни грамма не прибавляется.
Ежедневно примерно так выходит, за 2 месяца ушло уже около 20 кг от общей массы тела, так и сыр ем и рыбу и пиццу, жиры добираю витаминами.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

[Сообщение изменено пользователем 01.04.2016 23:20]

Оказывается столько людей на нашем форуме страдают ожирением.

Нет , не все .

Пожалейте организм

Наедать обратно предлагаете :-D так я вроде как сильно в еде себе не отказываю , просто раньше я 2 раза в день ел , теперь 6-8 раз, алкоголь полностью исключил и прочие напитки , только вода и пару тройку раз в неделю чай зеленый, ну да еда пресная стала без соусов, соли и готовится либо на гриле либо на пару, в зал неделю не ходил , вес за неделю ушел так же как и ходя в зал, если бы упирался то думаю вес бы больше ушел, но цели убрать лишнее быстрей нет.

[Сообщение удалено создателем темы 02.04.2016 11:13]

Всем форумчанам привееет :hi:
Сейчас быстренько пробегусь по темке, если есть новые рецепты то добавлю в первый пост.

А пока рецепт :-) Блюдо красивое, отлично подойдет для романтического ужина и не испортит вашу фигуру ;-)

"Гречневая лапша (соба)
со спагетти из кабачка и креветками"

Нам понадобится:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
- соба
- кабачок
- помидор
- креветки
- чеснок
- соль, из специй сушеный базилик

1. Поставить кипятить воду для собы.

2. Помидоры надрезать крестом и залить кипятком

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
пусть стоят

3. Из кабачка делаем "спагетти"

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Это очень просто и быстро можно сделать с помощью овощечистки:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Для этого кабачок нужно разрезать вдоль пополам, и с шинковать с тонкого края:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

4. Помидоры тем временем ошпарились, легко снимает шкурку:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

5. Пару зубчиков чеснока измельчить:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

6. В разогретый сотейник отправить сначала помидоры. Нужно чтоб они хорошо прокипели и уварились, таким образом получился отличный томатный соус. Вы конечно можете использовать консервированные томаты в собственном соку, без шкурки.

7. Когда томаты уварились добавляем к ним кабачки и чеснок:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
тут главное все делать очень быстро, на большом огне, чтоб не переварить. Спагетти из кабачков должны стать чуть-чуть мягкими, но остаться хрустящими.. вообщем,на все про все минуты 3-4, не больше!!

8. Туда же отправляем креветки, все перемешиваем, выключаем

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Соба к тому времени сварилась. Добавляем к ней 1 ст.л. оливкового масла, хорошо перемешиваем, чтоб не слиплась:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Ну и собственно все!! Перемешиваем и подаем:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Это очень вкусно... нежный вкус гречневой лапши, хрустящие овощи, кислинка томатов с базиликом (кстати сушеный базилик настоятельно рекомендую в это блюдо, и ничего больше!! чтоб не перебить!!) и креветки...ммм...


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Кстати, для тех кто уж совсем на диете, либо это ужин, и вы уже не хотите углеводов, то можно просто поесть спагетти из кабачков с креветками:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Не знаю кто как, а я пошла за добавкой :-D :-D

Приятного :hi:

п.с. вот цифры:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru


[Сообщение изменено пользователем 02.04.2016 18:03]