Импортозамещение

Нет от чего и спросил, но толщина корочки мне не нравиться и соответственно нет желания платить 3000 р\кг чтобы попробовать, но может быть он и вкусный.
По чиз галереи приношу извинения, он бывает в "головах" на развес.
Сегодня был куплен не первый раз, сыр стародуб хард, он конечно не твердый, хоть и производитель его так позиционирует, но вполне себе.

я про сыр от ЧизГалери. По поводу сыра от польского сыродела - на вид: неравномерный он какой-то. Похож на сыр от Мамадышского комбината, на вид. На вкус мне кажца- норм. Но не за 3тыщи.

врать не буду не пробовал, сегодня был вариант взять CG или проверенный стародуб, 1000 р\кг и 799 р\кг соответственно, но что-то решил не экспериментировать, хотя наверно стоило взять, так сказать для более аргументированного разговора.

исключение - портвейн :-D

я ваш юмор не понял... :-(

это не то что бы юмор) смотрела интервью с каким-то известным виноделом - он посоветовал купить рядовой портвейн и оставить его полежать лет 5-10 - даже из ничем не примечательного получится неплохой продукт, цена которого возрастет в несколько раз.

Вот что точно брать нельзя - так вот это ...Виноват - купился на акционную стоимость ( около 500 рб за кг )


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Сыр твёрдый - и ВСЁ ... :-( На горячей пасте ( а именно для этого и брал ) плавится и превращается в резиноподобную субстанцию

Сегодня в ОКей -30% на все сыры

Вчера в Карусели


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Сегодня после летнего перерыва на Площади 1905 года ярмарка

photo]dd38b78235b585e87bfe8d59ac248665[/photo]



Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Есть очень интересные сыры , но лучше снимать пробу . Ярмарка работает и в воскресенье

[Сообщение изменено пользователем 08.09.2018 21:24]

[Сообщение изменено пользователем 08.09.2018 21:25]

[Сообщение изменено пользователем 08.09.2018 21:28]

[Сообщение изменено пользователем 08.09.2018 21:29]

Я взял швейцарский грюер по 1400 р\кг

я на ярмарке купил только бруснику и фисташки к пиву. На удивление, на ярмарке орехи оказались дешевле чем на базаре и в Ашане. Сыр без удивления втридорого продают. как и рыбу. Наглости не занимать.

Дак конечно, литр фермерского молока по знакомству - 100 р.
Чтобы сварить 700граммовую головку, надо 10 литров, уже косарь. Козье уже по 180 перед зимой. Наверно, должны сварить и вам продать по себестоимости :-D

я бы и 10 не дал
по сути: погуглите за сколько покупают у этих же фермеров молоко молокообрабатывающие комбинаты. Сильно удивитесь.

ну и рыбу, получается, тоже сами выращивают. На рыбных фермах. В Мегамарте горбушу по 149р. распродают, а на ярмарке совести совсем нет.

поди и купи по такой цене. сильно удивишься

С ужасом представил сырьё , из которого приготовлен сырный продукт за 299 рб/кг . С осторожностью отношусь к тем , кто потребляет его и хвалит

:-D как обычно по знакомству дороже чем просто так

бедные швейцарцы в убыток сыры продают... оно и правильно у них сыры еще и лежалые :-)

просто как?

Кто торгует на ярмарке?

з.ы. на днях в Тагил приезжала "Дары Абхазии и Камчатки". Ценник безбожный на все, народ по 100-200 грамм покупает... Выдержаные сыры 3700 - 4300 за кг... Самый прикол в том, что похоже, торгуют европейскими сырами, выдавая их за фермерские :-D

Дай бог, если Европейскими...эээм не так!
Дай бог, если фермерскими...эмм опять не так!
Дай бог, если просто сырами!
Не дай бог, сырными продуктами по цене европейских сыров!
Хоть кто-то заключения о соответствии видел у них?

[Сообщение изменено пользователем 10.09.2018 11:09]

наверное так и есть. Белорусские форель и оливки.. вчера купил армянский пармезан еще в Мегамарте.

купил кусок выдержанного как говорили козьего, на оболочке две буквы читаются "uw". в интернете нашел подобный по цвету и структуре - выдержанная голландская Гауда 60+. искал производителей, чтобы сопоставить с кусочком этикетки, пока не нашёл :-D

з.ы. я думаю, что через Абхазию можно навезти очень много чего и потом распродать на подобных ярмарках :-D

Простите , а вы не можете отличить фабричный сыр от ремесленного ? На ярмарке в ЦМТЕ летом был всего один производитель сыра . Две сыроварни расположены где-то в Центральной полосе . Ну нет в Абхазии молока хорошего качества и должных объёмов !

на днях напомнили:
Валаамские монахи на своей ферме готовят сыр разных видов, у твердого выдержка - год
объемов хватает для собственного потребления, для паломников и для продажи в магазинах Питера
фото и видео из "Поедем, поедим!" https://valaam.ru/photos/1467/58045/

Для изготовления хорошего сыра, в первую очередь, необходимо хорошее молоко. Каких-то особенных секретов, смиренно говорят монахи, нет. Но при этом уверяют, что к каждой корове есть индивидуальный подход. На Валааме великолепные пастбища, и еды у коров здесь точно хватает. Олицетворение человеческой заботы – послушник Алексей, который каждый день играет коровам на дудочке. Еще и поэтому итальянский сыр, сделанный на Валааме, с широкой русской душой!

С молитвой получившуюся массу сначала сутки настаивают, скрепляют фермент под прессом, но до трапезы еще далеко: подачи на обеденный стол готовые головки ждут полгода, а иногда и целый год.
Не нужно думать, что наш монастырь задался целью накормить всю Россию, у нас нет такой задачи. Нашу продукцию мы распределяем, прежде всего, по нашим трапезным, которых у нас достаточно много: и братская, и паломническая, и большая трапезная для рабочих и строителей и так далее. Планируем заняться форелевым хозяйством. Сейчас в монастыре выращивают 60 – 70 т форели в год, в планах – 200 т.

– Рыба растет 3 года, – пояснил отец эконом. – Сейчас мальки весят по 7 грамм. Нужно, чтобы вес был по 2 кг. Рыбное хозяйство обеспечивает форелью остров Валаам – в первую очередь жителей и посетителей монастыря. Мы бы хотели привлечь инвестиции для строительства цеха переработки рыбы. Тогда она могла бы храниться не 2 – 3 дня, а дольше, и мы могли бы отвозить ее напрямую в торговые сети.

Дудочка же главное :-p