Домашнее пиво.

Дрожжей пивных достаточно много, тем более если со всех собирать. Я вот пользуюсь сухими пока, поэтому на вторичное брожение их не использую, не промываю, не храню, тупо сливаю в канализацию. Но конкретно у меня ближайшая партия будет недели через три-четыре.

Уточните технологию применения, нужные объемы, думаю тут легко насобираете.

Я бы взял еще тут http://perepelka.com/production/solod.php истринского хмеля на сухое охмеление

У меня сидр стоит на Fermentis US-05, их там наплодилось грамм 700 вместе с трубом. Вам труб тоже нужен или только живые? Хотя, сами отделяйте :-) . Буду сливать вот на днях буквально, могу собрать



Я истринского хмеля купил в Перми, у меня им морозилка вся забита :-)

объем как бы трудно себе представляю, т.к. не знаю как их долго можно хранить?
Принимать по чайной ложке за 30мин до еды. Ребенку сказали можно водой развести, т.к. они вроде бы горькие..курсом месяц через месяц

Эээ, похоже мне надо изучить сию тему... Отделю сама, почитаю сейчас что это. Спасибо!!! Буду ждать сигнала куда и когда подъехать.

А подскажите, кто как с бутылками выкручивается?
стекло покупать по 40р. за бутылку уж слишком лихо, а пластик не вызывает доверия при долгом хранении.
И может кто в курсе, как дрожжи с другими бактериями взаимодействуют?
У меня автономка, потому вопрос насущный.

[Сообщение изменено пользователем 17.10.2013 13:59]

Долгом - это сколь? У меня пиво больше 2-х мес не хранится, после 2-3 мес появляются признаки старения (вкус картона), но это, думаю, не в пластике дело. До 2-х мес - никаких проблем в пластике




Труб - дохлые дрожжи, отделить легко - в дистиллированной воде разболтать их и в холодильник, труб первым осядет (в течение часа-двух), потом живые дрожжи, потом всякий фуфел. Как труб осел - слить остальное и ура :-)



Сами дрожжи не горькие, их просто хмелевым отваром лучше промывать, а вот он дюже горький :-)



Если не на брожение - то месяц-два легко в холодильнике простоят под слоем воды дистиллированной. Только туда лазить надо очень аккуратно, чтобы заразу не занести лишний раз. Если помрут - вонять начинают, сразу понятно, что все

Можете сами их разводить, ума много не надо, только возни много

Вру ведь, труб - это совсем не дохлые дрожжи, спать хочу сильно, гоню :-) . Ну да неважно :-)

спасибо большое за разъяснения!!! Поищу потом как их разводить. Если аналогично квасу - главное закваска, и потом дело техники. Т.к. если поможет, пусть бы стоял запасец.

А потом ничего уже не надо, если дрожжи нужны, а не пиво варить :-)
Размножай их себе в глюкозе или в сусле и радуйся :-)

кто продаст на пробу 1,5-3 литра?

Нормально! Контрольная закупка?

да) если понравится может сам начну варить)
кто поделится? хочется попробовать именно домашнего пива.
1,5-3 л. продайте

Я тоже думал кто то поделится, но в результате уже жду дегустации собственной варки :super:

В понедельник планирую закупиться на Ангарской, желающие присоединиться вэлкам в ЛС ;-)

Самим не хватает, как тут продавать :-)
Следи за темой, скоро будем, надеюсь, собираться на дегустации, попробуешь

От себя скажу - даже в первую варку, если ты не совсем уж ленивый и криворукий, пиво у тебя получится лучше большинства сортов, которые в монетке продаются :-) . А если плотно в тему углубиться - все будет совсем ок :-) . Я вот по европам когда гоняю, всегда пробую интересные сорта и отмечу, что мы тут вполне себе молодцы многие :-)

Знакомые в Прагу едут, что стоит заказать от туда?
Может дрожжи есть смысл привезти?

Дрожжи и у нас есть хорошие :-) , в Праге я не видел их, хотя специально и не искал

Пусть идут сюда http://npivovar.cz/ru/ , там 2л бугельных бутылках лежак продают на вынос, отличное пиво. Я там еще шампунем пивным тарился два раза и гелем для душа, опять вот заканчивается, снова, что ли, лететь туда :-)

Хотя, если они Прагу знают - они знают и эту пивную и вряд ли от нее в восторге. Но если времени немного и в специальные пивтуры по Чехии не гоняли - им там понравится, место очень хорошее, пиво вкусное, хотя не сказать, что выдающееся :-)

Согласен, лежак хорошее пиво, мне во всяком случае нравится :beer:

Лежак = лагер , он не сорт сам по себе :-)

Это понятно, значение обоих слов одинаково.
Сорт обозначает то слово которое идёт перед "лежаком" к примеру Крушовический.

Коллеги винокуры и пивовары.
В пн отправляю заказ на ячменный, пшеничный, ржаной, и ферментированный ржаной солод.
Цены тут http://perepelka.com/production/solod.php
Желающие присоединиться к заказу, присоединяемся. Ценник более чем интересный :-)

Ребят, подскажите пожалуйста электронку Директор ООО «НПФ «ПЕРСПЕКТИВА» Соколов Игорь Викторович
а то звонить не охота.

Готов взять пилса и пшеницы килограмм по 10-15 и хмеля истринского упаковку