Домашнее пиво.

Где купить в нашем городе истру-3 ?

В продаже есть истра-9, да и то в москве..Я так понимаю, любая жерновая кофемолко подойдет ?

Что с практической точки зрения применять, рефрактометр или ореометр?
Так понимаю что в принципе одно другим заменяемо, или я ошибаюсь?

У меня Vitesse какая-то жерновая - вещь. О ней отзывы такие поганые - типа, мелет крупно, кофе хреновый получается. Для помола солода - самое оно. Только подохнет она, если ей по 7-8 кило за раз молотить. Кило солода смолоть 10р стоит, оно надо, кофемолку гробить? Я на ней спецсолода мелю, 200 граммов того, 300 грамммов того, а основу беру сразу молотую



Глянь, сколь солод оптом стоит. Уже выгода ощутима. Плюс я несколько раз за сезон попадал, когда нужен основной солод, а его тупо нет нигде. Неприятно.



Рефрактометром ареометр заменить легко. Обратно - никак. Ареометр у тебя попросит 200мл сусла температурой +20 в стакан. Кипящее сусло в конце варки как будешь мерять? В стакане охлаждать? И так три раза, если выкипело и выравнять надо? Контроль брожения как будешь проводить? Стаканом в бак лазить? То-то и оно. Рефрактометр незаменим. Из варочника ложкой, главное, быстро, а то оно горячее и испаряется, плотность врать начинает. Из бака - шприцом через дырку от гидрозатвора, в кипятке подержал его чутка, промыл кипятком и готово.

А когда будет встреча? Очень уж хочется поприсудствовать :-)

PSH, а в екб кто-то основу оптом продает, кроме бирмашины?

Я никого не знаю, можно у Леши бирфана спросить (www.beersfan.ru)

Мужик на Ангарской продает отечественный солод неплохого качества от мешка. 35рэ, 30 кг в мешке. Я у него базовым регулярно закупаюсь.

Ангарская большая, адрес точный есть?

Игорь Викторович
Телефон: 89045413458
Адрес: Ангарская, 77, офис 212
Заранее созванивайтесь, он не всегда на месте.
ЗЫ: Походу он норм ассортимент расширил-
"- солод ячменный не поджаренный, пильзенский светлый, производитель wayeyrmann malt,бамберг - германия;
- солод ячменный не обжаренный, пльзенский светлый, производитель lycos trnavskе sladovne, трнава - словакия;
- солод пилснер пивоваренный ячменный светлый, изготовлен по гост 29294-92 принятым в рф, производитель barley germ ltd, россия;
- солода специального назначения: карамельный, жженый, копченный, кислый, меланоидный, как ячменные, так и пшеничные сорта;
- солод ржанной ферментированный;
- хмель гранулированный, горькие, горько- ароматические и ароматические сорта (германия, чехия, словакия, словения);
- пивные дрожжи saflager 34/70 (франция, германия)."

Как понимаю-все от мешка и выше.

[Сообщение изменено пользователем 05.10.2013 20:10]

Кстати по спецсолодам- можно мешок в складчину брать. Мне например ржаной солод нужен( на зимней Уральской встрече домпивоваров конкурс по ржаному будет), а мешка мне многовато, процент засыпи у него не шибко большой.

А сайта у него случаем нет?
Дозвониться не смог, трубу не берёт :-(

ООО, тоже этого мужика нашел.еще не звонил правда
В свези с этим решил брать мельницу. Моет кто продает бу или посоветовать может где лучше взять, да по-дешевле)))

Или может быть, кто-нибудь поможет с помолом, пока своей не обзоведусь.
А то куплю мешок и буду на него сидеть дуться :-D

Сегодня с ним созвонился, прайс получил, объём от мешка и всё под заказ, в наличии нет.
С помолом могу помочь, мельничку взял, правда хобби моё ра пологается не в городе, если что обращайся ;-)

Оу, спасибо. У меня тоже за городом)
Я вчера все таки заказал вальцовую в китае. Через пару недель придет.
Stergh®, а за какое время он привозит? Он мне тоже прайс скидывал.хмель очень выгодно брать и дрожжи. только кк их хранить такой обьем))) :-D

[Сообщение изменено пользователем 08.10.2013 11:51]

Обещает привезти в течении 2-3 дней.
Цены интересные безусловно, но лучше кооперироваться на тему закупа, ибо мне к примеру такие объёмы великоваты. Если солод ходовой ещё и можно взять мешками, то хмель и дрожжи - лишку.

Они же есть не просят. Ну солод и хмель.(если есть где хранить конечно)
"Единственное опосение вызывали дрожжи..."© :-D

С дрожжями и хмелем надо ещё по фасавке уточнить, цена за кило, а фасовка не указана.
Потихоньку делаю свою пивоварню. Сегодня закончил подводку воды и канализацию. Сейчас буду чиллер ваять, прикупил медной трубы 12мм но как оказалось, это труба 1/2 дюйма и встала проблемас переходом на ниппель 18х1/2 НР, теперь голова болит как сколхозить этот переход, ибо трубы пришлось брать полную бухту 15 метров и жалко выбрасывать два кило рубасов.

Ещё вопрос, подскажите где рецепты подробные можно слизать???

Круто, чо :-) . Если есть такая возможность, лучше все сразу по уму делать, типа, как вот тут: http://alexandrebrew.com/2009/04/28/строим-пивоварню-на-балконе




www.beertools.com , например

[Сообщение изменено пользователем 09.10.2013 08:45]

Спасибо, только там по русски лишь реклама :-D

Перевожу:
pilsner - пилснер
pale ale - пэйл эль (или пале але, как удобней :-) )
ну и дальше все по тому же принципу :-)

Взрослые упаковки как правило- дрожжи 0.5 кг, хмель 5 кг.

Ну с этим всё понятно, а вот остальное мне как человеку у которого ноль варок, пока тёмный лес...

Пока рано на такие замахиваться, начну тогда и видно будет

Ну что, кто нить уже получил солод от Игоря Викторовича? Как продукт, как оплата?налом при получении?

Я планирую закупиться, но для начала решил провести пару пробных варок что бы получить более полное представлнние чего и сколько заказывать.
По заказу понял что оплата предварительная 100%, а дальше уже включается механизм доставки, а стоимость последней тоже не малая, на днях заказывал 4 колеса с москвы, доставка встала в 1800р. ... сколько же будет стоить если килограмм 200-300 перевезти?