Домашнее пиво.

мутное после фильтрования или после брожения?

И там и там. На фильтрации мне не удалось добиться крситалльной чистоты. Прекратил возвращать, когда перестал замечать разницу в прозрачности каждой следующей партии, плсю еще немножко.
А в баке оно еще больше мутнеет, но мутнеет белесым. Думал это дрожжи, но при такой длительной выдержке в бродилке оно должно же отстояться, осветлиться, нет?

чем фильтровал? пробу йодную делал?

Пробу делал, вроде все ок было. Кстати, а она быстро должна темнеть?
Фильтровал с помощью медной трубки с прорезями с нижней стороны.

Она вообще не должна менять цвет :-)

Это-то понятно, я как раз про случай, когда крахмал еще остается, оно сразу должно идти в сиреневый, фиолетовый, синий, черный...... Или на реакцию требуется время какое-то, допустим минут 15?

сколько времени у тебя фильтрация заняла?

Точно не засекал, но всяко не меньше часа. Думаю примерно 1:15

и даже в конце фильтрации мутное сусло из заторника лилось?

Я 30 литров несколько часов фильтрую и у меня даже пшеничное идет уже прозрачное :-)

Либо с фильтром косяк, либо напор сильный. Скорее всего второе. Струя должна не толще спички идти, в начале и того меньше

Ок, все понял тогда. Скорей всего именно второе ;-)
У меня точно не спичка была ))

Граждане, а может перейдем на профильный форум?
Мне по большому счету, без разницы где писать, но там за это плюсики в виде скидки копятся ;-)

а я вот про спичку и длительное время не согласен)
бывает и за 20 минут >30 литров нафильтровываю, главное ведь от мути фильтрануть да и сахаров достаточное количество вытащить

про встречи только здесь отписывайтесь :-)

Ну это само собой

Дело не в спичках, а в самом смысле фильтрации.

Когда у тебя фальшдно - одна ситуация (много микроканалов и они почти равномерно распределены по дробине). Когда напиленная трубка - другая. С напиленной трубкой сильный напор всегда (ну, у меня) дает мутное сусло. Если фильтр позволяет насосом сосать - это прекрасно, но если через 15-20 мин ты все еще видишь муть - это ненормально.

Сильный напор при фильтрации, особенно в начале, имеет еще одно западло - можешь получить кирпич (микроканалы схлопнутся) и до свидания, фильтрация, начинай сначала



С местной тусовкой предпочитаю общаться здесь :-) . Писать в другие форумы никто не запрещает - я пишу :-)

Сегодня (уже вчера) разлил витбир, получилось, на первый взгляд, неплохо. НП 11.5, КП высокая - 3.4, но это нормально, так как это не КП на самом деле - я его, по сути, бродящим по бутылкам разлил. Для витбира это ништяк :-) . Надулись уже через 9 часов :-)

Если будет сходка на след неделе - притащу-таки свой журнал и раздарю всем, там 13 варок :-)

в 6 утра еду искать клады и золотые цыганские зубы на кладбищах :-d

нелёгок труд пивовара :-)




а я пшол зарывать клады... картохельные... четыреста штук на сотку

Написал сообщение в ЛС.
Гляньте, пожалуйста, как освободитесь...

Нашел совет 32 года со щитом, последний чекан 1910 и нательный крест конца 19 века. Короче, мусор. Зато попили спирту и вообще провели время с пользой :-)

Витбир готов, сегодня буду тестить.
Что у нас со встречей? Когда и где? Некисло было бы ее как-то подвинуть на вечер пятницы, а то суббота у всех подзагружена :-)

я за пятницу)
но желательно не в бане

08.06 день пивовара ;-) можно и ближе к нему

что со встречей?)

я тут разлил вишнёвое))) из плюсов пена вишнёвого цвета и название легко придумалось, сокращенный вариант "Вишнёвый ПИ" :-D

Да, да! Что со встречей! Готов прочитать лекцию с примерами "сбраживание витбира сухими дрожжами Mauribrew Weiss в условиях повышенной и нестабильной температуры" :-)

к сожалению 31 и 1 у меня заняты работой((((

И это все плюсы? Вишня-то получилась? У меня жена ну прям СТРААААСТЬ как до вишневого угорает, научишь потом? ;-)