Домашнее пиво.

да


в чем фишка термоконтейнера?
в некотором смысле доступность и цена, отлично держит температуру
но не без минусов, всё таки это пластик и не каждый термоконтейнер рассчитан на высокие температуры, и лично мое, очень не удобно попадать в температуру, огромные сложности с отварочным способом затирания


тут недопонял, про какой бак идет речь?)


недавно в бирфане покупал краны
пластиковый кран с фильтровальной системой наверно лучше силиконовым шлангом соединить, а тройник обычный фитинг использовать

[Сообщение изменено пользователем 05.04.2013 13:01]

Конечно, вот сейчас пью, великолепный браун, на дегустацию возьму. 5 минут не стоит. Ржаное пили в прошлый раз - не помню, стояла ли пена 5 минут, но не удивлюсь, что нет :-)

:-D

Парни у кого есть солод пилснер? Надо срочно :-d

Если никто не против, то в понедельник закажу мешок. Только вот помнится, что нифига не нужен он был тебе :-D



Да про обычную кастрюлю. Из нержи она будет, люминь, или эмалированная - это пофигу. Хотя чисто теоретически нерж гораздо хуже всего остального тепло проводит, да отполирована практически до зеркального блеска, что способствует удержанию температуры продукта.

нет у него, будет только в конце апреля и то как-то с сомнением сроки называет. в бирмашинурале тоже нет.

Жень, кинь мне в почту плз координаты конторы в спб. С кем там контактировать и все такое. А так же какой именно из пилсенов выбрали в итоге? Их там три, если не четыре вида было.

Мне он к завтра нужен, у бирфана опять нихрена зерна нет

Все, отбой, достал :-)

пять минут не срок))

отправил, я общался с ней по электронной почте
на счет какой пилсен брать не знаю, мне не принципиально, тем более там и не написано какой он)
любую германию взять да и всё, если у других нет возражений

реквизиты потом мне на почту и сумму кинь, деньги переведу в тот же день
и про стоимость доставки не забудь)

по мне дак кастрюля самый лучший заторник для домашнего пивовара, закинул на плиту и в паузы попадать просто, и универсальна, можно как котел использовать, фильтровальная система будет хмель (если шишковой) задерживать + белок через хмель отфильтруется
моя 50ти литровая почти не теряет тепло

Ок, с котлом разобрался, осталось только выбрать какой именно. Пока склоняюсь к аше. Оказалось, что у меня знакомая в пэмби работает, попробую с ней поговорить за приятную цену :-)

Вчера приходили друзья водкопийцы. Ну открыл бутылочку на попробовать.... я снова в расстройстве, уж в который раз :-D
Напомню, что сварено было 7.03, разлито 27.03
бутылки надулись к пятнице вечеру. 31.03 пробовал
чуть присутствовал бражный привкус, но по большей части было похоже на пиво, сумсшедшая горечь, что была при розливе смягчилась, запах был отличный хлебный, и лишь чуууточку бражный.
вчера 05.04 попробовал еще раз. результаты дегустации крайне неутешительные. очевидный привкус и запах браги, пошло в кислятину, до сих пор крайне слабо карбонизировано, хотя бутылки на третий день надулись и с тех пор стоят плотненькие
Кислятины во вкусе неделю назад не было. Если бы была, я бы подумал, что это сбраживается глюкоза, которая там для карбонизации присутствовала в объеме 11г/л
Сейчас предполагаю, что мне таки удалось занести туда какую-то заразу, которая теперь ест мое пиво, выкакивая непонятное кислое нечто.....
Ждать все равно буду, более того, принесу 20 числа и всех заставлю пробовать :lol: Но сейчас хотелось бы понять на сколько это критично и плохо, а то вдруг это вообще нормально, а я тут кипишую почем зря :-)

Еще одна мысль у меня возникла по поводу кислятины. Я же пользовал не те дрожжи, что в комплекте с финлядией шли, а клал туда закупленные у бирсфана с-04. Запускал целый пакетик, они или по 10.5 грамм, или по 11.5, точно не помню. Может ли такой эффект давать избыток дрожжей? Я был уверен, что они все осели на дно в бродильном баке, а в бутылки попали лишь та малая часть, что осталась растворенной в теле.

Киснет пиво - это плохо. Дрожжи кислый вкус точно не дадут, да и избытка-то нет особо, к тому же, при розливе-то не кислило. Предчуствия тебя должны посещать самые мрачные :-) . Есть белые колечки от деки в бутылках? Если нет, то и нет, а если есть - еще один плюсик к бактериальному заражению. Но тоже не 100% .

S-04 очень флокулентные дрожжи, могли упасть и в бутылки попасть мало, развилось уксуснокислое брожение, которое дополнительно подавляет деятельность спиртовых дрожжей. Отсюда и кислота, и низкая карбонизация. Спасти невозможно (разве что вскипятить, разлить заново и добавить дрожжи и глюкозу, но от уже появившегося уксуса не избавиться).

Вкус браги - от дрожжей и сахара, не улеглись

От своего брауна я в большом довольстве. От кельша пока, тьфу-тьфу-тьфу, тоже, вчера разливал - хоть из бака черпай да пей, вкусное.

Никаких белых пятен на поверхности нет сейчас, не было их и в бродильне, а там оно три недели стояло без движения, так что думаю, если и занес, то на этапе розлива. Кипятить не буду, тем более, если это гарантированно не даст избавления от уже закисленного продукта.
Подожду, поглядим чего будет.

Niqa бери мешок!!! Ждать больше нету сил!!!

Из координат у меня есть только почта некой Елены. В выходные написал ей письмо с заказом, отправил свои координаты, заверил в немедленной готовности оплатить заказ. Пока обратной связи не было. Как только она позвонит, или вышлет в почту реквизиты для оплаты, с описанием последующих шагов, тут же все оплачиваю.
А пока ждемс ;-)

2 xTz : Жень, может черканешь ей письмо, скажешь, что была инфа с моего адреса и это продолжение вашей старой беседы, а не моя новая инициатива. Вдруг это подопнет ее в активности действий :-)

мне относительно оперативно отвечали, попробуй по основным контактам обратиться, может она в отпуске и как во всех канторах ее мыло никто не смотрит

Начала реагировать )) еще раз попросил выставить счет и дать ссылку для оплаты. Пока молчит. Из последнего письма я понял, что она не хочет заморачиваться поиском и выбором транспортной компании. Не очень понятно как это вообще возможно, но вот так, к сожалению.
Будут какие рекомендации по теме, а то я вообще не в курсе абсолютно )

До которой ехать удобно, той и вези. Ей-то разумеется нет никакого кайфа выбирать тебе ТК, это оптовая компания, они отгрузили и забыли, кто там тебя облизывать будет, тем более с твоими смешными объемами.

Я бы советовал экспресс-авто (быстро, недорого), желдорэкспедицию (недорого, единственная компания, отправляющая грузы с контролем температуры). Иногда вожу автотрейдингом, но они дорогие. Деловые линии ничего. ПЭК, КИТ - не надо.

10х

С заказом бяда (((
У них ушел логист, нового пока нет, как отправлять никто не представляет. Поэтому сейчас она даже счет не может выставить. Сама искать способы доставки она не очень хочет, ну или мне так показалось :-D
Сходу смогла сообразить только наличие офиса Главдоставки около них. Связался с главдоставкой, они готовы везти по цене около 600 рублей (зависит от габаритов), т.е. реально может получится до 650. Грубо - это по 60-65 рублей за килограмм, или плюс 10-15 рублей на кг за доставку. Машины ездят каждый день с пн по четверг, теоретически еще есть возможность успеть оформить отправку на этой неделе, т.е. завтра, хотя верится в это уже с трудом, т.к. деньги они увидят скорей всего только завтра, плюс разные организационные процессы, в итоге все спокойненько уйдет на понедельник, к нам приедет как раз к выходным, а значит забрать я это смогу только 22 числа.
Радует только одно - забирать прямо около дома :-D

Счет получил, все оплатил. Сумма за солод 50*54=2700. Сколько будет в итоге стоить доставка, когда повезут, какой транспортной пока не понятно. Девушка молчит :-)

Чудесно!!! Ник герой!!! Ждёмс...