Домашнее пиво.

Я вот до сих пор особо не заморачивался классификацией того, что пью. А вот теперь попытался найти варианты пэйл эля.... как-то безуспешно, я бы сказал )))
Подскажите, люди добрые, что из доступного ныне можно к этой категории отнести?

слету только нюкасл, но это браун эль
а так заходишь в магаз подобный магнуму и читаешь этикетки, летом как то в мегамарте были эли и сидры)

бум искать (с) :-D

Попробую 10 грамм глюкозы. Разлить смогу только в понедельник-вторник. Получится 4-5 дней вторичка. Когда переливал - попробовал - вкус с кислинкой, а так Эдельвейс почти один в один. И до темного (Дункеля) не дотянул цветом. :-(

приходи завтра на встречу)
я свой дункельвайцен принесу)

Спасибо за приглашение! Заманчивое предложение. Меня Павел приглашал уже,но пока некогда. Рыбалка и все такое. Я так смотрю по теме Павел растет в домпивоварении. А когда-то спрашивал меня - как, да что там делать. Вот теперь наоборот. :-D

старовар? 8(

Год назад начал только

у него и пиво зачетное получается)


зерновое?

Конечно, сразу с него начинал.

каким стилям отдаешь предпочтение?

Полутемное люблю больше. Пшеничное первый раз сварил. Посмотрим что получится. А так - экспериментирую - всякое варю. Из покупных нравится - Либенвайс, Пуланер Вайсбир, Битбургер ничего так - хмелевое.

[Сообщение изменено пользователем 15.03.2013 22:33]

Я как всегда все пропустил...
Сайт Брювики закрыли((( у меня не открывается...
у касс стыкуемся в 16.00
Телефоны Евгения и Никиты у меня есть, Павел будет позже, так что кворум будет собран.
Я свой Пэйл принесу обязательно, путёвый вышел, забористый.

У меня, блин, всегда забористое выходит :-D :-D :-D , нужную паузу держу долго!

везет))
если как нибудь собирешься с нами, принесу откровенно не удачные образцы)))

Ну что за попса? Ньюкасл... Fuller's London Pride! Только я его у нас не видел, в Питере брал в России только :-)




Ах, молодость, молодость :-d

ну д а попса, но зато есть в каждом магазе)


покупал его как то в ашане

а так еще есть Old Bobby Ale от балтики)))

16 марта состоялась вторая встреча домашних пивоваров города Екатеринбурга!
:fire: DEGUST BEER PARTY, как уже стало доброй традицией, прошла в бане "На горочке" ! :fire:
Приятно отметить что наши ряды ширятся новыми участниками! К нам присоединился Niqa!!!
Вместе с тем печальненько главный лектор на тему "Pale Ale" самоустранился от мероприятия...
Гвоздем программы и единственным представителем домашнего пива в стиле ""Pale Ale" было пиво от R0DGЕR

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
выглядело оно вот так:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
сравнивали его представителями магазинных Элей

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
на самом деле магазинных элей великое множество и качество их тоже разное

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Вчера забодяжил вторую банку. Хотел сделать поплотнее, но получилось 11, в прошлый раз было 11.5. Как так вышло не понял... Концентрат один, глюкозы ровно по килограмму, но вот каким-то чудом вышло.

Вторые дрожжи занялись бойчее. На момент перелива было значительно больше пены. На сколько активней бульчит гз сказать не могу, т.к. конструктив разный.

ЗЫ
Парни, я кому-то за баню кучу денег остался должен, сознавайтесь кому ;-)

Парни, я к вам шел :-) . И пива взял, и тапки с полотенцем, и даже рефрактометр прихватил с собой! Но обстоятельства были сильнее :-)




Ну не томите, давайте результаты, как сравнение с коммерческими образцами?

После середины апреля мне станет очень сложно найти свободную субботу. Через 3 недели будет готов браун эль, сейчас подряд две варки - кельш и биттер, так что пиво будет, а со временем надо подумать :-)

[Сообщение изменено пользователем 18.03.2013 16:17]

Я считаю что попал в стиль тютилька в тютильку!!! С горчинкой, без сильного аромата хмеля, крепкое...

Как бы то нибыло, дату лучше назначить сейчас и под нее подгонять остальные дела. От себя предложу 20 апреля!

Баня кучи денег не стоила, ты себе билет купил? Значит всё в ажуре...

результаты фактически не фиксировались, явный лузер был выбран единодушно))
но следует отметить, что не все пиво попадало под тему,

для нормального сравнения, всё таки надо побольше образцов + слепая дегустация

но над этим еще успеем подумать

есть более насущный вопрос: "Дак какой солод брать будем?"))

20 апреля норм, потому что 27-го я точно не смогу. Возможно, не смогу и 20-го, но это ближе к теме будет ясно



Если брать, то все - пилснер, пэйл, венский / мюнхенский. Иначе я особо смысла не вижу, только лишний геморрой.



какое :-) ?



А в какой именно стиль ты попал-то :-) ? Premium bitter ? Но оно не должно быть крепким. Brown ale? Но там требования к вкусовому профилю - сладость и, возможно, фруктовость (в северных сортах орех)

В следующий раз у меня будет и кельш, и пэйл, так что тему можно любую заявлять :-)

давай адрес эл.почты вышлю прайс, из того что ты перечислил только пэйла нет


в желтой банке очень странная субстанция))

Вчера в связи с потеплением на улице, в квартире стало душно, ну и добрая бабушка открыла балконную дверь на вентиляцию. В результате чего бутылка, что стояла у меня на подоконнике (бродильня) охладилась изрядно, воздух внутри сжался и всосал спирт из гз во внутренний стакан. Вот я сейчас когда описывать начал, задумался уже... а ведь не мог он все равно воздуха хапнуть...... А то вчера ночером, когда увидел, чуть кандратий не хватил! Срочно побежал доливать. Напомню, что сварил это дело 7.03, т.е. в бродильне под гз уже практически 2 недели.

Вопрос на будущее, что делать в такой ситуации.
1. Срочно разливать по бутылкам
2. Забить
3. Плюнуть в бутыль и вылить в унитаз
4. Иное

И еще вопрос по начальной плотности. Значит я изначально купил две банки концентрата. Изначально была мысль сварить из двух банок в том же обьеме (15 литров), ну может чуть разбавить, чтобы не крепкое получилось. Но потом передумал и сделал две варки по 15 литров с добавлением 1кг. На первой все делал по рецепту, без отклонений, т.е. ровно 15 литров, ровно 1кг глюкозы. Начальная плотность получилась 11.5. Во второй раз, решил сделать чуть поплотнее, для чего воды взял 13 литров, ровно тот же 1кг глюкозы и..... и получил плотность 11.0. Как такое возможно?