Наши неудачи

для фарширования я сперва блины складываю стопочкой - они отпотевают, становятся более мягкие. а в эластичный блин не проблема завернуть начинку

я также делаю :-)

я тут эта...блины токачто пытался стряпать.
Подскажите, плиз, блиноделы, в чем косяк?
вощим все замесил как положено, но при жарке структура у них какая то была жирная и перевернуть сложно было - рвались

а рецепт можно озвучить?

может масла на сковородке много было?

[Сообщение изменено пользователем 03.02.2009 17:25]

Вчера решила сделать салат с морской капустой. Поставила вариться яйца. Вспомнила про них, когда с кухни дурниной заорал кот. Яйца весело выстреливали в потолок и безбожно воняли. Выветривала долго. Салат не сделала :-D

тесту надо постоять полчаса перед жаркой
мука набухнет и будет шоколадно

я об этом знала, да и мама мне потом сказала, что так и надо было сделать, а мне ведь скорее, скорее все надо, типа я такая мастерица :-D

[Сообщение изменено пользователем 04.02.2009 16:31]

или теста мало налили,ым?

:-D эх, кулинары, кулинары :-D

блинчики для фарширования ни когда не делаю на молоке, только на воде ))
получаются тоненькими. Обжариваю с одной стороны, после того как заверну обжариваю с другой стороны ))

Вот она...... неудача

Ну не угодали мы с размером сочней.......... :-D


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

ПЯ:-( не следуйте моему примеру- приготовила по рецепту Высоцкой баклажаны... дрянь редкая :puke: и из всех её рецептов-только сангрия, остальное-стрихнин :-D

я даж не знаю как там чо можно успеть понять пока она там носится по кухне и трындит без умолку

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Знаете что это?







































Зефирки!!! :-D Живут на балконе)) При необходимости отлепляются с листа и зовутся на чай)
В рецепте строго было написано: НИЧЕГО НЕ ДОБАВЛЯТЬ!!!
Я капнула пищевого красителя)) Получились кисленькие печенюхи. Миллион штук)

сначала я подумал, шо справа - шоколатка :-d
а раз эт пачка сигарет, ну дык оченно даже удачно!

ну шо вы к ей прицепились, эт не кулинарная передача... это передача про жену Кончаловского :-D
вы смаковские рецепты готовите штоль?

единственное, што осталось из кулинарных, эт на 41-Домашнем в субботу в 10:30 "Спросите повара"

раньше были "Садкие истории" Саши Селезнёва.... очень интересно парняга учил и показывал... щас, к сожалению, не стало :-(

околокулинарное....
купила сковородку из чугунины. Прокалила с солью. Ништяк.
Потом с маслом сказано прогреть. Ну дума, тефлоновые ничо, скока влезет грей, главное воды не капнуть случайно.... Думаю и тут ничо страшного:-) Налила масла. Получилось так что масло было лужицей небольшой, плита еще под уклоном-пол кривой.... Включила газ, ушла. Дверь на кухню слава Богу закрыла.
Через полчаса..в соседней комнате... через закрытые двери - вонь. Метнулась по хате - мамаааааа...На кухне ваще апокалипсис. Открываю окна в -23, судорожно унося в туалет цветы :-D капец капецкий :-D масло что было размазано - оно пригорело как надо. Масло что было лужицей..в общем у меня щас такая прикольная голографическая сковородка... :beach: :-D

[Сообщение изменено пользователем 11.02.2009 00:32]

что то давненько не смеялись....

я совсем ничего съедобного не могу приготовить в пароварке, вё полчается бледное, постное, невкусное. яблоки не тушацца, рис не варицца((

еще я специалист по подгоранию. тоесть всё нормально, но вот сухарики в гороховый суп негритянские
или голубцы все в порядке, но морковка вбульоне для тушения чёрненькие

Юльчик, а ты специи/ соль добавляешь?
я себе делаю постое, а муж любит вкусняшку - ему все в соусах замачиваю и готовлю.
Из "парового" только картошку любит слегка посоленную - он ее потом посыпает чесночком и уплетает за обе щеки

а еще помню было на заре моих кулинарных подвигов...
шарлотку я хотела сделать...
и то ли рецепт не так прочитала, то ли что...
вообщем вместо вкуснючей шарлотки получилась у меня натуральная яичница с яблоками

аналогичный случай произошел со мной и мамой, тоже решили сваять гороховый супец, и тоже с короварке, иакже засекли, маман на кухне уселась читать детектив, я ушла в свою комнату, через какое то время слышу рвануло, да так что шкаф от смежной с кухней стены отодвинулся, загородив мне выход из комнаты (дверь подпер) :-D
ниче не понимая, кое как в свои 13 лет смогла сдвинуть эту хабазину дубовую, вобщем выползла, влетаю в кухню, на полу по дороге осколки стекла, наблюдаю картину...сидит мама на табурете, на голове шляпка из горохового супа, с ушей стекает тушенка :-D вобще, я не ржала так никогда, вся кухня в супе....Это еще смешная часть, а мама сидит в ступоре, потом рассказала что верхняя штуковина от скороварки отлетела и ударилась в 10 см от ее головы, отрекошетила в стену и пробила дверь на кухне, отчего осколки, ударилась о тумбочку в прихожей и сломала телефон :vis: ужас, ремонт по новой, уборка до ночи, и довольная кошка лизывающая куски тушенки со стен...вобщем скороварки теперь у нас нет, и не будет, у всей семьи сейчас фобия)))
зато вспоминаем с улыбкой)

А мы с мамой в моем детстве решили сделать безе.....взбивали до потери пульса, даже пергамент прикупили для этого дела,постелили, выложили (точнее вылили) безешки на противень и поставили запекаццо..... Вобщем то ли лыжи не едут, то ли мама не знала при какой температуре надо запекать сей шедевр и особенностей взбивания белков, в итоге мы получили коричневую большую лепеху,намертво прилипшую к бумаге... Я обливаясь слезами (по деццкому обычаю радостно предвкушая нечто грандиозное), пыталась отскрести это чудо и хоть как то пожевать.....зубы слиплись тоже намертво...с тех пор безе ниразу не делала, шото боязно мине... но очень хочу попробовать все таки сама его сделать, учтя все нюансы...

А еще когда я готовлю борщ - вся кухня красная))))) :-D

аналогичный случай в детстве, только уже с папой, миксера не было, так бы ложечкой взбивали :-D

Пару лет назад на новогодний стол решила приготовить утку. Выбрала в магазине французскую, в районе 4 кг весом. Жирненькая. Красивая. Намазала, нафаршировала, как полагается, и в глубоком лотке – в духовку. Т.к. печься ей полагалось не меньше двух часов, утопала на диван, дверь на кухню прикрыла, ну и задремала. Разбудил меня крик – горим! На кухне был дым. Нет. Не так – был ДЫМ. Духовку нашли на ощупь, не видно вообще ничего. Оказалось, с этой уточки вытопилось неимоверное количество жира, который полагалось сливать (ну, если бы не проспала). И этот жир вспыхнул.
Как ни странно, основной продукт не пострадал, а приобрел потрясающей красоты корочку.
Не уверена, что неудача именно кулинарная, утка получилась почти шедевральной, но мыли мы потом кухню не один час и запах выветривался не один день. Утку я больше не покупаю.

[Сообщение изменено пользователем 24.12.2009 16:33]

Однажды на Н.Г.мне сильно захотелось нафаршировать огромного размера макароны фаршем и запечь это в духовке.Поскольку вся предновогодняя суета выбила из головы остатки кулинарных навыков и в общей спешке,то получились такие хрустящие,типа панцирей крабов-омаров,слегка ещё подгоревшие-жесть полная.Отмечали тесным кругом,особо больше ничего не готовили.Я ел из принципа,немного даже настроение подпорчено оказалось из за этого.(это самый минус).Больше не делал попыток повторить,хотя иногда хочется,но вспоминаю тот случай и всё! :-D