рецепты любимых блюд
Д
*Дед Митяй II*(Могоча) 
12:46, 03.04.2009
не смейте
Согласен,но когда надо быстро что сделать.
12:49, 03.04.2009
это можно и без уксуса.
есть кстати бытовые вакуумные маринаторы. это реальная вещь!
не призню уксусы, майонезы для маринования.
есть кстати бытовые вакуумные маринаторы. это реальная вещь!
не призню уксусы, майонезы для маринования.
Д
*Дед Митяй II*(Могоча)
13:08, 03.04.2009
есть кстати бытовые вакуумные маринаторы. это реальная вещь!
Согласен,сам пользуюсь,но когда мяса много где такой маринатор возьмешь.
T
Terri® 
14:49, 03.04.2009
когда мяса много лучши маринатор-белое сухое вино.
14:52, 03.04.2009
повторюсь, вкус мяса когда на огне с дымком надо подчеркивать, а не перебивать.
вина, пиво - для электричества, газа.
вина, пиво - для электричества, газа.
Л
Лёха66 
14:52, 03.04.2009
Когда мясо много - зовите меня
а уж потом остатки в маринатор положите
а уж потом остатки в маринатор положите
Д
*Дед Митяй II*(Могоча)
15:18, 03.04.2009
[[/quote] quote]Когда мяса много -запекай и не парься
Я говорю о дальнейшем хранении.Мизерное кол-во уксуса уберет запах,а потом в морозилку.Половину туши косули сразу запекать незачем.
Я говорю о дальнейшем хранении.Мизерное кол-во уксуса уберет запах,а потом в морозилку.Половину туши косули сразу запекать незачем.
h
hanter999
15:24, 03.04.2009
Мизерное кол-во уксуса уберет запах
Тут вопрос вкуса. Некоторым привкус "дичи" просто нравится, некоторые на него внимания не обращают.
Если мяса много и морозилка большая можно попробовать замораживать поэтапно, окуная порционные куски в воду. Лёд не даёт "выветрится" мясу и рыбе.
15:26, 03.04.2009
запах,а потом в морозилку
слушай, ну нафига над мясом издеваццо? тем более над косулиным? и так нежное мякгое и какой у косули запах то?
Печенка, сердце, 3,5 месячной давности в "моркамере" - варить-тушить их?. У декабрьского быка на легком была феноза - печень не взял.
Все-таки из лося лучшая еда - котлеты, просто мясо варено - тушеное холодное (как буженина получается). Сердце также вареное. Язык не нравится.
Все-таки из лося лучшая еда - котлеты, просто мясо варено - тушеное холодное (как буженина получается). Сердце также вареное. Язык не нравится.
h
hanter999
15:31, 03.04.2009
Тушить. Или после маринада лёгкого в духовку.
Д
*Дед Митяй II*(Могоча)
15:35, 03.04.2009
ну нафига над мясом издеваццо? тем более над косулиным
"Как козел душной" выражение знакомо?
h
hanter999
15:36, 03.04.2009
Токо не надо придумывать про запахи козлов и секачей..
T
Terri®
15:38, 03.04.2009
Леонид, ты не прав.©
Поверь, вкус мяса не перебивается. я даже возьмусь замариновать следующее мясо с тем чтобы убедить и показать на деле свои слова.
зы. только добычу мне доставьте с вечера.) остальное я беру на себя
Поверь, вкус мяса не перебивается. я даже возьмусь замариновать следующее мясо с тем чтобы убедить и показать на деле свои слова.
зы. только добычу мне доставьте с вечера.) остальное я беру на себя
h
hanter999
15:41, 03.04.2009
Ну, скажу самец косули..
Д
*Дед Митяй II*(Могоча)
15:45, 03.04.2009
Токо не надо придумывать про запахи козлов и секачей
На вкус и цвет товарищей нет.
h
hanter999
16:55, 03.04.2009
Чем?
и
инcпектор 
17:09, 03.04.2009
Чем?
быком
h
hanter999
17:11, 03.04.2009
Определишь при приготовлении?
Д
*Дед Митяй II*(Могоча)
20:44, 03.04.2009
Чем?
Попробуй невыложенного борова.
h
hanter999
20:46, 03.04.2009
речь о дичи..
Д
*Дед Митяй II*(Могоча)
21:04, 03.04.2009
речь о дичи
А у дичи что ,устройство половых органов другое?
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.