Операция "Лазанья"

Question

приспичило мне тут лазанью забабахать. Причем не с мясом - ибо мясо с макаронными не феншуй совершенно - а овощную.И не с бешамелью этой дурацкой - ибо от слов "пассероваьт муку в сливочном масле и разбавит молоком" организм ненавязчиво сказал "ну-ну..давай...потом поговорим..." :-D  :-D  :-D

в итоге получился микс из трех рецептов. Итак.

Берем овощи - у кого чего есть. У меня была брюссельская что ли, перец сладкий, морковка обыкновенная, спаржа стручковая, грыбочки. Можно кабачок, баклажан - вощем у кого на что фантазии хватает. 
Размораживаем все это щастье

морковку чистим, строгаем на терке крупной

лук тоже мелко коцаем, отправляем на сковородку со смесью оливкового и подсолнечного масел. Обливаясь горючими слезами, пассеруем его до полупрозрачного состояния, потом туда морковку - и обжариваем дальше

теем временем режем разморозившиеся овощи на куски - но не очень мелкие, дабы не было каши. Главное - как следует их разморозить и слить воду. Почему-см.дальше.Закидываем все это к морковке и луку и обжариваем

Отвариваем пласты для лазаньи. Кто-то не варит, я предпочла слегка их того..смягчить. В воду налила подсолнечного масла, иначе потом вообще взвыла бы. Как только эта шняга приварилась слегка - минут 5 буквально - ее надо бегом доставать и раскладывать на полотенце. Как - либо надо иметь очень ловкие руки, либо варить по одной...я замешкалась - в итоге оно слиплось, если лбы не масло в воде - был бы комок:) раздкраконила как могла, похихикала

и метнулась за томатной пастой, ибо овощи уже доходили,  а про самое-то главное я забыла нафиг. Вываливаем стакана два томатной пасты в овощи

перемешиваем и фигачим  специи - орегано, базилик, эстрагон, дальше на что фантазии хватит, солим и чуток еще томим на сковородке.

в форму наливаю вместо бешамели смесь молока со метаной. Пропорции от балды. Кладем первый слой листьев для лазаньи. Я в два слоя сделала, чтобы попрочнее.

выкладываем половину овощей, присыпаем тертым сыром - закрываем еще листами лазаньи. Мне чо-то не хватило, я взяла сухие. Отваренные оставила для верхнего слоя.

снова выкладываем оставшуюся смесь, закрываем листами, засыпаем сыром, заливаем молоком со сметаной и в духовку. минут на 40.

на выходе имеем вот это. Уже понадкусанное:)

скусно! 
теперь про хорошую разморозку. Не разморозится - будет много воды и придется дольше тушить. Почти тушеные овощи перепреют и будет кашка.  Я овощи-то сберегла до нужной кондиции - а вода осталась, не выпарилась. В итоге лазанья в тарелке расползается. Тут самое главное - баланс соблюстить:) мало воды (молока) - листы будут дубовыми, много - расползется. 
В общем вот. Кто хочет - дарю рецепт:)

Kassaciya · Accepted Answer

Кры, раздельное питание оч спорно и не всегда имеет отношение к здоровому.
Тут все на вкус...

ну так можно было без грибов..
ну или не объедаться-обойтись небольшим кусочком..

пысы я чет ваще не оч люблю лазанью...-тесто там склизкое
а блюдо на фото выглядит оч жирным, особенно ближе к низу. да и на сковороде рядом спротвинем видно, что все в масле плавает...
так чтохоть и без мяса...дак масла полно
имхо перепела вкуснее выглядели  :-)

Olesya:))) · Answer

пазырила)
вопрос
1. что это за тесто?
2. все ничо, но на выходе, уж больно вид невкусный.
3. пачиму марковь с луком так крупно нарезано?

Kassaciya · Answer

глубину мысли не отразила....
а вообще, о вкусах не спорят...
 :-)

Kassaciya · Answer

ппц...
да я ваще тока доширак ем, чо ты...
такие гламурные блюда и не видала никада, чесна  :-D  :lol:

а выложила фотки токмо для восхищения?
и лохи те. кто тесто килограммами не ест?  :-D  :lol: 
я из могу сама слепить в выхи делала мясо в сливочном соусе с шампиньонами..тока для меня это обыденное явление и дикого праздника с фотоотчетами я не делаю..., ибо считаю смешным  ;-) 
для тех, кто в такне-о вкусах не спаорят...
жуй хыть один лаваш  :-D 
ппц..еже..отчего-то меня не удивляют события твокй жизне..вот хыть обижайся, хыть нет...но сварливая ты тедка  :-D  :lol:

|nfinity · Answer

могла.Но вдруг начнется "почему котлеты белые"?  :-D

мясо задрало. А форель у мну на черный день в морозилке плавает:)

мы как-то морозили свою цветную...размораживаешь - сопли соплями

так и я такие сложности раз в полгода заворачиваю 
 :-D

Дж_Валepьeвна · Answer

а я наконец-то конины 30 гр  :-D  :beer:

Корса · Answer

сложно-то как всё....верное слово упомянуто - операция - для разведчиков или шпиёнов))) , куда как интереснее мяско на решетке!Барашек - лучше всего, свининка иль кура - тоже вещь, из рыпки - форель ...мммм !!!! И свои заготовки - огурчики, помидоры, молочные кабачки-тыквы с цветной капустою , вынутые из подпола . Заморозка магазинная - фи , стараюсь избегать - только своя цветная капуста (благо- есть такая возможность) .

Процесс увлекателен и результат красив , не спорю. Не мои подвиги ))) - сложно мне в кулинарии , другое увлекает , требуя времени и отдачи энергии . В приготовлении еды предпочитаю простоту в сочетании с рекомендациями диетологов))) .

Процесс увлекателен и результат  красив , не спорю. Не мои подвиги ))) -  сложно  мне в кулинарии , другое увлекает ,  требуя  времени и   отдачи  энергии .  В   приготовлении еды  предпочитаю  простоту в сочетании с    рекомендациями диетологов))) .

Дж_Валepьeвна · Answer

а что это такое и где его да-ю-ю-ю-ют,
а вдруг его не курят, а вдруг его не пьют?...

|nfinity · Answer

кася, да хоьк артошку с тушенкой трескай и хлебом заедай, мне-то чо?

не могу сама слепить-так хоть чужое обкакаю? я думаю ты не тот человек которому надо объяснять про насыщенные жиры, ненасыщенные итп...

в магазинах. В разделе "макароны". Так и зовутся - листы дл ялазаньи. Можно самим делать, но мне влом

Stavr · Answer

гдето читал, что сочетание рыбы с яйцом тот еще удар по арганизьму
 :-D 
или по печени конкретно.
В общем очень вредно.

Kali · Answer

а если не ту?
 блин раньше капусту тушили - прям в деревне живем... а ща замороженая броколи - фуфло... 
зажрамшись...............

а я вот люблю в кулинарии сложности....  
 ;-)

|nfinity · Answer

это сырники))) хотя из творога)))))))))) переложила муки - так хоть грызи  :lol:

Вжик)))™ · Answer

супер. а у меня сення рыпка в яйце с броколли.
зы, у тя тожа брокколи, а не брюссельская

|nfinity · Answer

да пофиг))))не белокочанная-и ладно  :-D

|nfinity · Answer

никогда не слышала про здоровое питание? что нефиг мясо мешать с углеводами?

одновременно мясо и грибы - это очень изредка, когда например мясо запеченное тока с грибами. А когда еще овощи плюс тесто....нееееееееееее.....

ога. и тоже автономно, или с овощами, а не с тестом.

ОТтепель · Answer

нормально все, сытно - там грибы. да и паста сама по себе сытная еда.
... на мой вкус блюдо, одновременно отяжеленное и мясом и грибами  - это слишком. Кура-грибы еще куда ни шло. правильно Кры поступила проигнорировав мясо. имхо, конечно.

Kassaciya · Answer

эх, че там есть-то тесто да овощи...
не, без мяса-деньги на ветер... :-p

Kali · Answer

ням-ням :-D

|nfinity · Answer

чавк-чавк  :-D

Вжик)))™ · Answer

тока что свою рыбку с брокколи заточила

Kali · Answer

жую рыбный пирог....
лазанья - это хорошоооооооооооо
))))))))))))))))))
мой сын лазанью любит... а все с мультика про Гатфилда началось))))))))))
 :-D

Kali · Answer

а по мне так само то))))))))))
а еще котлетки на заднем плане понравились :-D

Kali · Answer

лааааано, зато выглядят красиво))))))))))))))))
 :-D  а могла бы и промолчать)))))))))))))

ОТтепель · Answer

кася, ты, памойму, в патагеннай зоне живеш... (((

Операция &quot;Лазанья&quot;

Поделиться

Операция "Лазанья"