Рецепты приготовления РЫБЫ

Question

Всё о рыбе: копчение, сушение, жарка парка и т.д. Вобщем как готовить рыбу. Скидывайте свой рецепты,...

Дед Митяй (рыбак-лентяй) · Accepted Answer

У меня рецепт такой:
Привозишь рыбу, тёще в ладошки кидаешь и примерно объясняешь - в каком виде хотел бы её увидеть!
Ну и дату, когда хотел бы увидеть :-D

Есть ещё один рецепт:
Привозишь окуня 8кг с Уелгов...
А тёща начинает дико выть!
Берёшь кастрюлю на пару ведер, кг соли.
И маринуешь.
(всё ещё в гараже висит, мёрзнет)
Рыба, а не тёща :-)

БО (полевой кот) · Answer

Берешь водки пол литра, выпиваишь, закуриваишь и гаваришь: каму нада гатовте сами. Фсе.

Fresh™ · Answer

Рыба пля в любом ее проявлении вкуснотище, карася вон на сковородку бросил с маслом, через 15 минут  за уши не оттянеш, у мнея все семейство кайфует! А я блин экстремал, окуня обожаю с КОЖУРОЙ,  чищю его от чешуи  и матерюсь нахрена мне это надо зато когда ем весь в экстазе!

МiXAIlo (автобот) · Answer

коптили чущк грам по 500, потрашили солили, и вперед !... сьели моментально )))) щука ваще меговкусная гор. копчения ) 
http://www.uralweb.ru/albums/foto.php?f=bf6e2245401236cbc9eae1294cd36907#t
а еще я люблю окуней жареных, ваще тема )))) и жареных подлецов, токо когда они уже остынут, когда они именно холодные это ваще жесть !!!!

ARCHI Fishop · Answer

а у непотрошеной желочь не растекается? не горчит? 
я привык коптить потрошеную но не чищеную!

ARCHI Fishop · Answer

поиск рулит! ;-)

АL · Answer

че минусить-то? http://www.uralfishing.ru/forum/viewforum.php?f=56&sid=5bac9454adf08b28388e41363bce2632
 :gun:

VitaliyV · Answer

Это все понятно, но может у кого есть свои - особые рецепты приготовления рыбы - проверенные! Сам то я не ем рыбу (кроме сушеной и копченой) а вот для родственников приготовил бы - не чего ей в морозилке валяться. Щука, чебак, лещ, окунь и т.д. - копчение, соление, уха, и др. всякие заморочки. Скидывайте сюда....... :ultra:

АL · Answer

надо не позволить ему засохнуть  :beer:

АL · Answer

на уралфишинге умотацца рецептов

В@ У · Answer

Уху можно сварить :ultra:

Дед Митяй (рыбак-лентяй) · Answer

А он там и не сохнет, холодно ему. ;-)

Дед Митяй (рыбак-лентяй) · Answer

Развешай в гараже.
У меня вон окунь с Уелгов всё ещё висит - мягкий.
Или в бочку под пресс - как в деревнях делают.

VitaliyV · Answer

:help:  :help:  :help: 
Сушил недавно чебака, после готовности через дня три-четыре если не успеешь съесть - пересыхает. Сейчас почти готова новая партия, как сделать (или куда убрать, может во что-то завернуть) чтобы рыба не пересохла?

Маратус · Answer

Из речной люблю чебаков мелких и т.п. только не окуня, валяем в муке с солью и жарим в масле...класс. Могу пару сковородок навернуть!
Подлеца коптили грамм на 800 в том году - полная лажа получилась, из всего что я коптил - лучше крупного карпа ничего нет...даже жевать не надо...тока лимончик не забудьте дольками положить перед копчением.

Lyoha · Answer

http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=90&t=50090&i=50391&page=0#50391
я там многа букафф выкладывал про рецепты, пользуйтесь :-)

VitaliyV · Answer

Гаража нет, вроде сказали в холодильник убрать можно, завтра попробую уберу.

SAMOVAR · Answer

нет

VitaliyV · Answer

Это понятно, а вот как варить? какие ингридиенты? и т.д.

ARCHI Fishop · Answer

:-D 
даблин,тут главное пожоще...посолить

Cep}|{о · Answer

Перетащиет суда второй рецепт Жеки!:
http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=90&i=62883&t=62883&page=6
В тему! ;-)

beat59 · Answer

умею только вялить, даже зимой

Mr._Ilya™ · Answer

есть тема про рецепты :)
лень искать....

SAMOVAR · Answer

основной рецепт - готовить рыбу сразу, не морозить, не держать несколько дней в холодильнике и тем более вне холодильника. 
Т.к. рыба в наших водоемах, окромя сиговых, полное "Г". Её в нормальных местах только на корм скоту ловят. И что бы у нее был приличный вкус её надо готовить "живой".

Копчение: годятся: окунь, лещь, ёрш!!!
берем опилки (яблоня, ольха), обваливаем рыбу в соли (пороть и чистить не надо), в коптилку и на плиту на 20-30 минут.
готово

Рецепты приготовления РЫБЫ

Поделиться