Сельдь Иваси

И как? Целые большие рыбины? :fotku:

Дымогенератор + герметичный ящик + 4-5 часов времени.


Купил соленую, слил часть рассола добавил воды, поставил в холодильник, за сутки станет такой как надо.

Прелесть самостоятельной засолки в том, что концентрацию соли определяешь - сам. Рецептов мокрого посола свежемороженой селедки в инете масса...

Купил таки в Белке большую банку за 350

Честно думал крупнее будет

Но вкусная. Жира внутри пуза рыбы очень много и он неочень на вкус. А вот подкожного нет.
А вот полукилограммовой банке жир именно под кожей и от этого она жирнее.
Удовлетворил интерес :-)

[Сообщение изменено пользователем 26.12.2017 19:21]

Я не такую брал,диаметром как обычная,только высокая за 250
Там сельдь без голов и чищенная
Тоже доброфлот

[Сообщение изменено пользователем 26.12.2017 19:44]

Такую я в субботу брал http://www.e1.ru/talk/forum/go_to_message.php?f=67...

Я не открывал , спросите автора темы ;-)

Что то её вгляд мне не нравится.... :-(

на Белке еще пятикилограммовые банки есть в продаже (Лет двадцать пять таких не видел). Похоже поштучно по 60 руб. за рыбку продают

https://www.youtube.com/watch?time_continue=19&v=m...

[Сообщение изменено пользователем 27.12.2017 07:44]

Что с ним не так? На вкус норм

Ага, видел такую.

:super:

На ютубе 3-й в тренде! 8(

тут про "первый рыбный" писали - на Блюхера посетил сегодня!
Впечатление сложное, продавцы сразу очень не понравились - совок какой-то, овощной магазин почему-то напомнило.
Рыба есть, но ассортимент не понравился и внешний вид тоже.
Цены относительно высокие
купил горбушу, не на праздничный стол а просто посолить - покушать, оказалась перемороженой - при жарке и при попытке разделать на филе-пласт для засола разваливается - несколько раз размораживали-замораживали, запах лежалой рыбы четкий. Только в пироги - выдержать немного в майонезе и на начинку норм пойдет.
О том чтобы сделать домашние пресервы в стеклянной банке - ломтики филе в банку и каждый слой солью и сверху обильно маслом залить и выдержать сутки - речи быть не может.
Горбуша мелкая, еле-еле нашел пару рыб по 1,5 кг.
Больше в этот магазин не пойду.



[Сообщение изменено пользователем 29.12.2017 16:29]

Че за рецепт посолки такой бестолковый, не так это делается.
Берется кастрюля, на дно сыпется соль ( крупная), кладется рыбина, засыпается солью, уберается в холодильник на парв дней, сливаете переодически воду. Достаете рыбу, сдираете с нее шкуру ( после соли она хорошо отходит), отделяете от хребта, режите филе на кусочки и укладываете в банку и уже только потом поливаете слегка маслом.

Во вторник, купил банку 580г рынок на Чкалова 300р- тухлятина. Сегодня прокатился по 2 Магнитам. 1 во дворах в начале Краснолесья -есть маленькие банки- дутые. 2 Краснолесья-Мехренцева, маленькие банки, на вид вроде ничего, но жаба победила, Куплю семгу и посолю сам, всяко лучше будет :-D

Проклятые алегархи :-D :weep:

я нерку или кижуч солю,мне больше нравится
вот где бы у нас чавычу найти,дак это вообще царица лосося

Съездил позавчера в В-Пышму,на рынке купил с/м селедку по 95 рэ,приехал домой ,разрезал на кусочки и залил солёным раствором со специями для пряного посола,сейчас попробовал,вкусно получилось. В магните увидел только сельдь в масле от Доброфлота.

Купил в Магните пресерву "Сельдь Тихоокеанская специального посола" (иваси не нашел). Блин, вкусная! Производитель "Балтийский Берег", в пресерве 2шт. - мальчик и девочка. Мальчик жирнее. :-D

На совместные закупки зайдите, я все время там заказываю, крупная, рыбка больше 2 кг обычно вытягивает

А я не так солю, соль+сахар 1:1, обваливается рыба и заворачивается в ткань плотно. Через 2 дня готово, можно резать на пластики и есть

Вот она какая неразделённая любовь... 8( ...и умерли в один день

Приветствую всех любителей Иваси.
Может кому понадобиться,в магните на бебеля(гипермаркет,напротив птичьего рынка)есть штук 10 больших банок по 1300 грамм-325 рублей.

это малек можно сказать,отец с мореходки приходил,там 2 рыбины в бочку залазили

Ну и нафиг такая нужна

Поддался общему флешмобу :-D 450 рублей банка 1.3 кг на громова