Клуб самогоноварения

попробуй да поймешь :-D Не машину же купил

не все так плохо, я читал отчеты на хоумдистиллерс - народ вполне нормально перегонял

С учетом моего печального опыта точно не стоит засыпать 9 кг, как я писал выше, бражка не выбродила, запустить по новой путем добавления дополнительных дрожжей мне не удалось, пришлось перегонять сластившую. В итоге выход получился ЧУТЬ больше чем когда перегоняю 6 кг. И стояла почти 3 недели. Не выгодно, ни с точки зрения затраченных денег (на доп. 3 кг сахара и сами дрожжи), ни по времени.
Попробуй меньшее количество сахара из таблицы: 8 кг, 7 кг... Может получится. Главное по результату отпишись, удалось достигнуть результата из таблички или нет. :-)

Как бы ещё определить сколько для этого нужно мёда по сахаромеру :-(

[Сообщение удалено пользователем 13.03.2019 20:31]

и чем он отличается от обычного кувшина с фильтром?

7 кг сахара, 21л воды и енти самые дрожжи. Сбродило за неделю

Я без дрожжей обхожусь. Беру зерно - пшеница, рожь, ячмень - вместе или врозь. Промыл 5 кг, закинул во флягу алюминиевую, залил чтоб водой покрыло, туда 1 кг. сахара. Забыл на 10 дней. Через 10 дней шапка дрожжей белая, от 1 до 5 см, пахнет хлебушком. Долил до плеч фляги - выше не надо, бывает бурно бродит - водой с сахаром из расчета 1 кг сахара на 4,5 литра воды. Далее как звезды сошлись - бывает за 2 дня сбродит, бывает за неделю - раньше пробовал, сейчас виномером меряю. Слил на перегон, снова до плеч залил - опять сбродит, итак до 3 раз на одном зерне. Если ячмень добавлять или на одном ячмене - прям виски выходит, ну профи называют недовиски, не та технология, но похож. Особенно после бочонка, хотя бы 40 дней выждать...
Раньше пробовал перед процессом прорастить зерно - возни много, появляется вкус зеленого солода, не нравиться. Тем более все равно сахар добавляешь.
С проращиванием смысл заморачиваться если только настоящий зерновой без сахара делать, но там другая технология...

а я в понедельник поставил на пшеничном солоде, без сахара, только вода и дрожжи. Правда намудрил с температурой на затирке, в первый раз все-таки, но все равно забродила, вот сегодня вроде уже перестала, завтра-послезавтра перегоню.

А на будущее уже заказал себе инфракрасный термометр и рефрактомер, чтобы сахар нормально мерить и температуру не термометром для мяса мерить

Сектант :-D

Не понимаю этих телодвижений с сахаром и зерном. надо же крахмал извлечь из зерна и преобразовать в сахар, который потом дрожжи сожрут и спиртом пописяют. А тут какая то сахарная брага выходит с запахом зерна

Купил кодзи - засыпал зерно, залил теплой водой, сыпанул кодзи и все.
Для перегоннки фильтрацией особо не надо заморачиваться- весь крахмал съедают, пригара нет. Минус один бродят долго.

Аналогично, по началу брал дорогие. Почти год сахар и глюкозу Хмельными сбраживал (зерно на кодзи ставлю выше написал), сейчас закончились, купил на пробу упаковку Пакмайи

люди выход увеличивают. Да, это ухудшает качество, зато продукта больше. Поэтому я и без сахара делаю, мне надо продукта немного, но более качественный

Именно обычная сахарная с запахом зерна. Делаешь как обычную сахарную, но реально мягкая и вкусная. Плюс дрожжи не нужны. Телодвижений минимум, вот как раз с извлечением крахмала забот много,выход мал.
Обычную сахарную делаю параллельно, но использую на всякие клюковки и лаймовки.
А вот сахарная с запахом зерна - основной продукт, расходится на ура.

Может у меня вкусовые рецепторы уже отвалились. Но, реально делал зерновую и без сахара, и с сахаром. Результат не настолько отличался, чтобы заморачиваться с термопаузами, затирками и т.п. К тому же, получив природный чистый сахар, вбахивать туда дрожжи с химией
А вот использование таких дрожжей, особенно быстрых, с химией ухудшает вкус и сводит на нет все усилия получения качественного продукта.
Вот где сектанство - сахар в настоящей самогонке считается злом, а закинуть дрожжей с удобрением нормально. В самогоноварении вообще много предрассудков и староверства - но попробуй переубедить, отлучат....
Потому для себя выбрал вариант сахарной зерновой на выращенных дрожжах - оптимально по трудозатратам и вкусу.

Это так на форуме ХД называют любителей ДД :-D

Перегнал сейчас на пшеничном солоде, все=таки перегрел я сусло, получилось всего 550 мл 40-градусного. Даже после разбавления на вторую перегонку не хватает.

Сделал 3 вывода:

1. Надо ставить брагу на 2 бака аппарата, чтобы было 2 первых перегонки.

2. Пока не придут заказанные термометр и рефрактомер, с солодом и затиркой не буду связываться.

3. Пока буду ждать, буду пробовать сахарный самогон до ума доводить, в первый раз недобродил, так что дрожжами немного самогон отдавал, ну, или попробую способ

на водяной затвор сразу ставишь или после появления дрожжей?

на алиэкспресс заказывали, почем?? тоже надо инфракрасный термометр...
рефрактомер такой??

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Вообще весь процесс флягу не закрываю, так, прикрыта и все. Ни разу не закисло. По идее после появления дрожжей, как до полной заполните. Бывает прёт активно, водный затвор не справляется.

Ещё - самая лучшая брага со 2 и 3 раза с одной барды. Но 3 раз не всегда дображивает, особенно в пластиковой таре, убедился. Фляга алюминь лучше бродит.

Я вот недогоняю...К чему все это дрочево когда есть ХОС ?
Можно ферменты , можно кодзи...Причем разницы и нет вообще ни какой....

А кто-нить пробовал картофель ХОСом обработать?
Стоит заморачиваться, учитывая что картофель бесплатный?
Что там с выходом и органолептикой будет?

У меня с фляги сливаются 30 литров браги после двойной перегонки выходит 3 литра 80 градусов.



Два раза пытался на ферментах, не получилось, похоже такими торгуют.