Кишечная палочка в шашлыках

Соль+чеснок+лук+кориандр+зиру+ чуть чуть пажитника прокрутить в мясорубке, добавить пару ложек растительного масла, замешать с курицей.
Упаковка майонеза - это примерно 1 кило сахара, а 1 кило сахара это 1 литр отличного самогона... Так что майонез из меню - вычеркиваем. :-)

можно наверно и так, но описываемый мной вариант может
быть приобретен практически в любом среднем магазине
и для "готовки" времени совсем не требует

Страшно блин
Хорошо что я мясо не ем

Шашлык из свежей баранины.
Понадобится: баранья нога, лук много, пол лимона, крупная соль, специи (замес на рынке).
Режем лук полукольцами и высыпаем в тару в которой будем мочить, солим лук именно лук ,а не мясо это важно, жамкаем руками, лук даст сок, в эту массу высыпаем нарезанное мясо( не крупно, пленки острым ножом срезать обязательно, сало, какое будет ,порезать и между кусками мяса на шампур надеть ), выжимаем пол лимона, посыпаем приправой, перемешиваем, ждем час потора.
Разводим мангал, угли должны быть белыми, ставим шашлык. Следим что бы не подгорал, минут десять пятнадцать, режем на пробу один кусочек, в серединке он должен быть еще немного розовым. Снимаем и едим горячим ибо холодная баранина резиновая.
Соус. Кинза, укроп, петрушка, соль, томатная паста, томатный сок, аджика.
Режем кинзу укроп петрушку, солим, добавляем аджику мал ложечку, в готовую кашецу добовляем том пасту, мешаем, и разводинужнейукотестенцииенции том соком.
Приятного аппетита! И боже упаси вас от майонеза!
П.с. чеснок к шашлыку это дичь!

[Сообщение изменено пользователем 03.07.2015 20:54]

[Сообщение изменено пользователем 03.07.2015 23:38]

только-за
майонез-только к 60-ти минутке на уральской курятине
и..да
обязательно свежий зелёный лук в курятину

При 200 градусах, если не больше на углях любая кишечка сдохнет.

Шашлык без пива и водки вкуснее, а алкашь пойлом запивает свою стрепню которую толком готовить не умеет!!!!

Это да! А под портвейн, модеру, коньячок или вискарик еще лучше.

Берешь куриные крылья, соевый соус черный перец и мед.
Большую ложку меда растапливаешь и смешиваешь с соевым соусом ( бутылочка на кило полтора крыльев), заливаешь крылья и перчишь. Ждем часа два, два с половиной переодически помешивая. Лучше если замочить в пакете легче перемешивать.
Разводим мангал и жарим. Наливаем вискарик. Приятного аппетита!

обгадился Мегамарт.

Сейчас им полуфабрикатный шашлык придётся до конца лета за 100 р/кг продавать, чтобы восстановить репутацию и былые продажи :-D

А можно спросить, зачем майонез в маринад ложить??? Что он дает???

Мёд при нагревании теряет все свои полезные свойства и приобретает мерзкий вкус и запах.

более 40 по цельсию-яд

Можно еще мясо в киви мариновать, плюс специи, разумеется. Но жарить надо сразу, потому как через 30 минут мясо распадается на волокна.
вообще, с киви очень сочное мясо получается.

Дак если лень, сиди дома у компа, какие проблемы то автор :-D

люди...
жрите свежее потом жареное мясо и любите женщин и природу,мать вашу

Нам не важены его полезные свойства вкуси запах, нам важно то что он дает румяную корочку и спецефическую сладость в купе с солью соевого соуса! Умнюшкин карл!

Лук, лимон, киви это все только для того что бы разрыхлить мясо. Киви сильнее.

Конечно :-)
Я сегодня говяжьи стейки в лимоне мариновала -ну прелесть же :-)

начитаешься тут...
записывайте правильный рецепт шашлыка:
мясо режем кусками размером с куриное бедро. добавляем много лука, черный перец, перемешиваем и закрываем мариноваться на пару часов. НИКАКОЙ СОЛИ! она вытягивает сок из мяса. НИКАКОГО майонеза - он горит при жарке, в итоге мясо сгорит сверху и будет сырым внутри.
Разжигаем угли, доводим их до белого каления, и на максимальном жару готовим шашлык. Расстояние от мяса до углей не больше 10 см. В итоге получите вкусный, сочный внутри и с корочкой снаружи шашлык. А кому надо соль - сыпьте ее в соус. :hi:
Некоторые спецы еще советуют мясо перед отправкой на мангал смазать растительным маслом - для лучшей корочки. Сам не пробовал, но собираюсь.

Безусловно :-)

Буглама.
Понадобится баранья нога, головка ченока, стручок острого перца, лук штуки 4-5, морковь 4 крупных, помидоры4 крупных, перец сладкий красный4, баклажаны 2-3.
Мясо режем и обязательно чистим от пленок, лук полукольцами, морковь кольцами, помидоры ошпариваем чистим от кожуры и режем дольками, перец чистим от семян и дольками режем, баклажаны кольцами.

Греем казан, обжариваем мясо, бросаем лук, обжариваем , солим и посыпаем приправой ( замес с рынка) ,кладем чеснок целую голову и острый перец стручок, укладываем слоями остальные овощи, морковь, помидоры, перец, бпклажаны.
Накрываем крышкой и убавляем огонь до минимума. Полтора часа не заглядываем, а тодько слушаем что бы внутри слега бурлило.
Итог- ум отъешь!

Да... Шашлыкоманы...
Правильный шашлык делается бес всякого маринада.
1. Залог вкусного шашлыка это правильное свежее мясо
2. Соль и перец из специй за 30 минут до жарки
И ВСЁ

Жарить до готовности. В правильном мясе сока будет мама не горюй.

а потом уж можете поливать мясо кетчупами и майонезами.
Но вместо них я бы порекомендовал тонко нарезанные помидоры. огурчики свежие и зелень всякую много...
Кружечку красного, ну и беленькую тоже не возбраняется

нормальное мясо замачивать не надо ;-)

Короче у каждого есть "правильный" рецепт приготовления шашлыка. Вот лично я не люблю готовить шашлык в компаниях, потому что вокруг мангала скапливается куча людей, у каждого свой, "правильный", метод приготовления и они тебе говорят что ты всё неправильно делаешь. :ultra: