В кризис людей надо кормить?! Столовка.

От пользователя Gena

Геннадий, вот вы кафе продаете, скажите что неужели по прибыли это так не много что лучше продать и вложить в профильный бизнес?
0
Gena
От пользователя PozzzitiF
Геннадий, вот вы кафе продаете, скажите что неужели по прибыли это так не много что лучше продать и вложить в профильный бизнес?


да
в профильном бизнесе рентабельность сейчас около 70-90% при обороте средств за 6-8 месяцев.
есть правда ограничения на вкладываемые суммы, но они как раз близки к половине стоимости кафе.

в принципе, и если бы давали кредиты под 12-14% в год, то та сумма, которую я бы отдавал банку за пользование кредитом, как раз бы равнялась примерной прибыли кафе.
в этом случае продавтаь его не было бы смысла.
0
ИЗ КАРМАНА гвоздик ВЫНУЛ
Гена, вот ты бизнес-план столовой раскритиковал...
А как объяснить тогда это?
(на мыло сегодня пришло от одного участника форума) 8(

Фотография из Фотогалереи на E1.ru


И главное, смотри - народ-то идет!!!
3 / 2
От пользователя Gena
в принципе, и если бы давали кредиты под 12-14% в год, то та сумма, которую я бы отдавал банку за пользование кредитом, как раз бы равнялась примерной прибыли кафе.
в этом случае продавтаь его не было бы смысла.

примерную сумму не назовете? можно в личку
0
Gena
От пользователя ИЗ КАРМАНА ГВОЗДИК ВЫНУЛ, ПРОД...


:-D
ну значит пошла пиар компания в массы
жаль табличка с адресом плохо видна, поярче бы отфотошопили что ли :-D
0
вроде как ясная 31. там где новые дома стоят... ;-) :-)
0
Gena
Ясная 35 если уж быть точным :-D

а так то с 1 апреля всех :-D
0
От пользователя Gena
а так то с 1 апреля всех

ТОЧНО ЖЕ................ :lol: :hi: :hi: :hi:
0
ИЗ КАРМАНА гвоздик ВЫНУЛ
Эх разоблачили :-)

Тема про столовку интересная конечно, но создавалась за ради
ПЕРВОАПРЕЛЬСКОЙ фотографии
:-)
2 / 0
Gena
От пользователя ИЗ КАРМАНА ГВОЗДИК ВЫНУЛ, ПРОД...
Тема про столовку интересная конечно, но создавалась за ради
ПЕРВОАПРЕЛЬСКОЙ фотографии


была у меня мысля отомстить тебе, и запостить фотошопную фотку качка-чемпиона с твоей головой
да мышки нет с собой, а на тачскрине качественно не отфотошопить :-D
0
ИЗ КАРМАНА гвоздик ВЫНУЛ
:-)

[Сообщение изменено пользователем 01.04.2009 01:28]
1 / 0
ИЗ КАРМАНА гвоздик ВЫНУЛ
От пользователя Gena
Надо обсудить написание программки, о которой я рассказывал.
0
Gena
прими кстати мои поздравления с победой ;-)
не ожидал от тебя, удивился всяко :-)
0
ИЗ КАРМАНА гвоздик ВЫНУЛ
Не, я просто поучаствовал в чемпионате области.
Занял 2е место из 2х участников)))
Толстяков всегда мало)))
0
Gena
От пользователя ИЗ КАРМАНА ГВОЗДИК ВЫНУЛ, ПРОД...
Надо обсудить написание программки, о которой я рассказывал.


приезжай завтра футбол смотреть, обсудим ;-)
ну или в личку пиши- там не сложная вроде программка
0
Gena
От пользователя ИЗ КАРМАНА ГВОЗДИК ВЫНУЛ, ПРОД...
Занял 2е место


медаль дали? проставляться будешь? :-D
0
ИЗ КАРМАНА гвоздик ВЫНУЛ
Лучше обсудить, она простая по сути, но обрастет всякими
сервисами...
0
ИЗ КАРМАНА гвоздик ВЫНУЛ
медаль - да, дали.
]

[Сообщение изменено пользователем 01.04.2009 01:48]
0
Gena
От пользователя ИЗ КАРМАНА ГВОЗДИК ВЫНУЛ, ПРОД...
Лучше обсудить, она простая по сути, но обрастет всякими
сервисами..


пиши, приходи - договоримся


От пользователя ИЗ КАРМАНА ГВОЗДИК ВЫНУЛ, ПРОД...
А вот медаль - да, дали.


тем более приходи - и не с пустыми руками :-D
0
Дон Карлос
От пользователя J.C.Denton
120р - средний чек? в екб? - только на окраине города

напротив, в самом центре можно и за 80 р. пообедать, в столовой колледжа Ползунова (вход свободный). И по городу подобных мест не мало. С ними сложно конкурировать, т.к. они аренду не платят :-)
4 / 0
Quark°
От пользователя Gena
можно просто все посчитать

на самом деле уж слишком просто. Так и любой бизнес можно убыточным упрощенно посчитать.

Раскажу на примере нашего кафе при банке (названия не буду говорить).
Обедает там не менее 500 человек. Средний чек как раз 120 думается.(Лично я ем два салата за 20-30 и суп за 20-30, цена ведь еще и от порции зависит)
Аренду платят.(то есть это именно сторонее ООО, кторое по итогам "конкурса выиграло" это место. РАньше было другое ООО, но из-за качества их выгнали)

Вот на чем экономят
1)
От пользователя Marauder-II (Серый рыцарь — Ор...
Теперь давай оптимизируем схему.
Убираем нафиг кухню и прочие холодные цеха и вместе с поварами выносим на окраину. Оставляем раздаточный прилавок, посудомойку и несколько микроволновок. Еду подвозить каждые три-четыре часа.
При двух-трех точках и одной кухне будет более интересно.

Готовят сразу несколько поваров из разных ресторанов(имена ресторано и шеф поваров известны, все находятся в центре города) - потом в определенные часы девушка на чебурашке все забирает и привозит.
ПО часам не знаю, но так как кафе открыто с 9 до 18 то примерно что
с утра привозят кашу, часам к 10 пирожки, к 11 горячее к 12 супы итд, все из разных мест.
Этим экономиться и п2
п2)
От пользователя Gena
надо будет 3-4 повара со средней з\п 15000 тыс

1 повар на разогрев и разлив остается, очередь движется быстро.
п3)
От пользователя Gena
гардеробщика 6 тыс и это все в одну смену. работать будут 2 дня через 2 + бухгалтер и управляющий на столовую

гардероба нет) да и где Вы в столовых гардероб видели - это снижает скорость обеда , обычно даже в кафе есть просто вешалки у столов.
Бух и управляющий тоде из головной структуры которые считают свои рестораны а заодно и нашу кафешку как "филиал".

ну и другое тоже можно "оптимизировать"
(порцию, наценку на сторонние продукты(шоколад, сигареты))


[Сообщение изменено пользователем 01.04.2009 11:19]
3 / 1
ISM
От пользователя dibkan
С ними сложно конкурировать, т.к. они аренду не платят

Зачем конкурировать? Есть куча предприятий у которых сторовые пустуют..
0 / 1
MrGan
Привозят обеды в офис по 40-50 рублей
Не Фонтан но вполне съедобно
1 / 2
а если рассматривать не как столовая а как кафе с вечерними посетителями?
1 / 0
От пользователя PozzzitiF
а если рассматривать не как столовая а как кафе с вечерними посетителями?

а лучше назвать "Ресторан-столовая" сразу :-D
0
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.