о вкусной и здоровой пище или как жить вкусно и здорово.
Если Вам кажется, что молоко и молочнокислые напитки - это скучно и банально - не верьте, пока не попробьуете хотя бы пару-тройку замечательных напитков на основе этих продуктов, рецепты которых я даю ниже. Итак:
ВЕСЕЛАЯ КОРОВА (напитки на основе молока и молочных продуктов, алкогольные и безалкогольные)
1. Морковный напиток
Ингредиенты: 2 абрикоса, 100 мл морковного сока, 100 мл молока, 1 щепотка тертой апельсиновой цедры, 1 чайная ложка меда.
Приготовление: Абрикосы очистить от кожицы, косточек и сделать пюре вместе с соком. Добавить молоко, цедру и мед. По желанию украсить разрезанной морковью.
2. Малиновый коктейль
Ингредиенты: 50 г малины, 200 мл молока, на кончике ножа тертой лимонной цедры, сахар или фруктоза.
Приготовление: Ягоды перебрать. Сделать пюре из нескольких ягод, холодного молока, цедры и добавить сахар или фруктозу. В стакан положить оставшиеся ягоды и залить их малиновым молоком. По желанию украсить мелиссой.
3. Напиток из клубники или земляники
Ингредиенты: 1/2 кг клубники или земляники, 400 мл молока, 100 мл сливок, 100 мл апельсинового сока, 100 г сахарного песка
Приготовление: Молоко с сахаром довести до кипения, остудить. Ягоды перебрать, вымыть, удалить плодоножки, протереть сквозь сито, переложить в чашу миксера, влить молоко, сливки и апельсиновый сок и включить миксер на 30 секунд. Разлить по стаканам и тотчас же подавать.
4. Напиток малиновый с медом
Ингредиенты: 1/2 кг малины, 1/2 л молока, 50 г меда.
Приготовление: Молоко вскипятить и остудить. Малину перебрать, сполоснуть, протереть через сито и смешать с молоком и медом. Разлить по стаканам и тотчас же подавать.
5. Сливовый напиток
Ингредиенты: 1/2 кг слив, 60 - 8- г сахара, 1/2 л молока, корица по вкусу.
Приготовление: Молоко с сахаром и корицей довести до кипения, процедить и дать остыть. Сливы вымыть, ошпарить кипятком, удалить кожицу и косточки, поместить вместе с молоком в миксер и включить его на 30 секунд. Разлить по стаканам и тотчас же подавать.
6. Напиток “Весенний”
Ингредиенты: 800 мл кефира или простокваши, 200 мл сметаны, шнитт-лук, 1 пучок укропа, соль по вкусу.
Приготовление: Зелень вымыть и мелко нарубить. Кефир или простоквашу охладить, смешать со сметаной и взбить венчиком или миксером. Добавить зелень и посолить по вкусу.
ВЕСЕЛАЯ КОРОВА (напитки на основе молока и молочных продуктов, алкогольные и безалкогольные)
1. Морковный напиток
Ингредиенты: 2 абрикоса, 100 мл морковного сока, 100 мл молока, 1 щепотка тертой апельсиновой цедры, 1 чайная ложка меда.
Приготовление: Абрикосы очистить от кожицы, косточек и сделать пюре вместе с соком. Добавить молоко, цедру и мед. По желанию украсить разрезанной морковью.
2. Малиновый коктейль
Ингредиенты: 50 г малины, 200 мл молока, на кончике ножа тертой лимонной цедры, сахар или фруктоза.
Приготовление: Ягоды перебрать. Сделать пюре из нескольких ягод, холодного молока, цедры и добавить сахар или фруктозу. В стакан положить оставшиеся ягоды и залить их малиновым молоком. По желанию украсить мелиссой.
3. Напиток из клубники или земляники
Ингредиенты: 1/2 кг клубники или земляники, 400 мл молока, 100 мл сливок, 100 мл апельсинового сока, 100 г сахарного песка
Приготовление: Молоко с сахаром довести до кипения, остудить. Ягоды перебрать, вымыть, удалить плодоножки, протереть сквозь сито, переложить в чашу миксера, влить молоко, сливки и апельсиновый сок и включить миксер на 30 секунд. Разлить по стаканам и тотчас же подавать.
4. Напиток малиновый с медом
Ингредиенты: 1/2 кг малины, 1/2 л молока, 50 г меда.
Приготовление: Молоко вскипятить и остудить. Малину перебрать, сполоснуть, протереть через сито и смешать с молоком и медом. Разлить по стаканам и тотчас же подавать.
5. Сливовый напиток
Ингредиенты: 1/2 кг слив, 60 - 8- г сахара, 1/2 л молока, корица по вкусу.
Приготовление: Молоко с сахаром и корицей довести до кипения, процедить и дать остыть. Сливы вымыть, ошпарить кипятком, удалить кожицу и косточки, поместить вместе с молоком в миксер и включить его на 30 секунд. Разлить по стаканам и тотчас же подавать.
6. Напиток “Весенний”
Ингредиенты: 800 мл кефира или простокваши, 200 мл сметаны, шнитт-лук, 1 пучок укропа, соль по вкусу.
Приготовление: Зелень вымыть и мелко нарубить. Кефир или простоквашу охладить, смешать со сметаной и взбить венчиком или миксером. Добавить зелень и посолить по вкусу.
7. Напиток “Румяное яблочко”
Ингредиенты: 800 мл кефира или простокваши, 150 г яблок, 100 мл сметаны, 50 г томатной пасты или томата-пюре, зелень петрушки, соль, сахар и молотый черный перец по вкусу.
Приготовление: Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины и натереть на мелкой терке. Простоквашу или кефир охладить, смешать со сметаной, томатной пастой и яблоками, взбить венчиком, добавить мелко нарубленную зелень петрушки, приправить по вкусу и тотчас же подавать.
8. Кисломолочный коктейль с редисом
Ингредиенты: 800 мл простокваши или кефира, 100 г красного редиса, 150 мл сметаны, укроп или шнитт-лук, соль по вкусу.
Приготовление: Редис натереть на крупной терке. Шнитт-лук или укроп хорошенько промыть и мелко нарубить. Охлажденную простоквашу или кефир взбить веничком вместе со сметаной, добавить редис и лук, посолить по вкусу и тотчас же подавать.
9. Кисломолочный напиток “Огурчик”
Ингредиенты: 800 мл простокваши или кефира, 200 г свежих огурцов, пучок укропа, 100 мл сметаны, соль по вкусу.
Приготовление: Огурцы вымыть, очистить, удалить семена. нарезать тонкой соломкой. Укроп вымыть и мелко нарубить. Охладить простоквашу или кефир, взбить веничком вместе со сметаной, добавить огурцы и укроп и посолить по вкусу.
Ингредиенты: 800 мл кефира или простокваши, 150 г яблок, 100 мл сметаны, 50 г томатной пасты или томата-пюре, зелень петрушки, соль, сахар и молотый черный перец по вкусу.
Приготовление: Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины и натереть на мелкой терке. Простоквашу или кефир охладить, смешать со сметаной, томатной пастой и яблоками, взбить венчиком, добавить мелко нарубленную зелень петрушки, приправить по вкусу и тотчас же подавать.
8. Кисломолочный коктейль с редисом
Ингредиенты: 800 мл простокваши или кефира, 100 г красного редиса, 150 мл сметаны, укроп или шнитт-лук, соль по вкусу.
Приготовление: Редис натереть на крупной терке. Шнитт-лук или укроп хорошенько промыть и мелко нарубить. Охлажденную простоквашу или кефир взбить веничком вместе со сметаной, добавить редис и лук, посолить по вкусу и тотчас же подавать.
9. Кисломолочный напиток “Огурчик”
Ингредиенты: 800 мл простокваши или кефира, 200 г свежих огурцов, пучок укропа, 100 мл сметаны, соль по вкусу.
Приготовление: Огурцы вымыть, очистить, удалить семена. нарезать тонкой соломкой. Укроп вымыть и мелко нарубить. Охладить простоквашу или кефир, взбить веничком вместе со сметаной, добавить огурцы и укроп и посолить по вкусу.
10. Напиток кисломолочный томатный
Ингредиенты: 800 мл кефира или простокваши, 50 г томата-пюре или томатной пасты, 100 мл некислой сметаны, пучок укропа, соль и сахар по вкусу.
Приготовление: Кефир или простоквашу охладить, смешать с томатной пастой и сметаной, взбить веничком, добавить мелко нарубленный укроп, добавить по вкусу соль и сахар и тотчас же подавать.
11. Кисломолочный напиток с яблоком и овощами
Ингредиенты: 1/2 л кефира или простокваши, 100 мл сметаны, 150 г яблок, 25 г моркови, 150 г клубневого сельдерея, шнитт-лук, соль по вкусу.
Приготовление: Охлажденные кефир или простоквашу и сметану взбить веничком. Яблоки вымыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину. Овощи вымыть, очистить, сполоснуть, пропустить через соковыжималку вместе с яблоками, ввести в подготовленную смесь кефира или простокваши со сметаной, добавить шнитт-лук и соль по вкусу.
12. Кисломолочный напиток со свекольной закваской
Ингредиенты: 1/2 л кефира или простокваши, 400 мл свекольной закваски для борща, 100 мл сметаны, зелень петрушки, соль, сахар и молотый черный перец по вкусу.
Приготовление: Охлажденные кефир или простоквашу и сметану смешать, взбить веничком, медленно вливая закваску. Добавить мелко нарубленную зелень петрушки, перемешать и приправить по вкусу.
Ингредиенты: 800 мл кефира или простокваши, 50 г томата-пюре или томатной пасты, 100 мл некислой сметаны, пучок укропа, соль и сахар по вкусу.
Приготовление: Кефир или простоквашу охладить, смешать с томатной пастой и сметаной, взбить веничком, добавить мелко нарубленный укроп, добавить по вкусу соль и сахар и тотчас же подавать.
11. Кисломолочный напиток с яблоком и овощами
Ингредиенты: 1/2 л кефира или простокваши, 100 мл сметаны, 150 г яблок, 25 г моркови, 150 г клубневого сельдерея, шнитт-лук, соль по вкусу.
Приготовление: Охлажденные кефир или простоквашу и сметану взбить веничком. Яблоки вымыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину. Овощи вымыть, очистить, сполоснуть, пропустить через соковыжималку вместе с яблоками, ввести в подготовленную смесь кефира или простокваши со сметаной, добавить шнитт-лук и соль по вкусу.
12. Кисломолочный напиток со свекольной закваской
Ингредиенты: 1/2 л кефира или простокваши, 400 мл свекольной закваски для борща, 100 мл сметаны, зелень петрушки, соль, сахар и молотый черный перец по вкусу.
Приготовление: Охлажденные кефир или простоквашу и сметану смешать, взбить веничком, медленно вливая закваску. Добавить мелко нарубленную зелень петрушки, перемешать и приправить по вкусу.
Свекольная закваска для борща
Ингредиенты: 1 кг свеклы, 60-80 г черного хлеба, 2,5 л воды, чеснок по вкусу.
Приготовление: свеклу помыть, очистить, сполоснуть, нарезать ломтиками, переложить в керамическую кастрюлю, горшок или стеклянную банку, залить теплой кипяченой водой, добавить раскрошенный хлеб и порубленный чеснок. Посуду прикрыть марлей или полотняной тряпочкой, завязать и поставить в теплое место на несколько дней. Затем процедить, перелить в бутылки, заткнуть их пробками. Хранить в холодном темном месте. ИСпользуется в качестве основы не только для борща, но и для ряда домашних напитков.
13. Напиток из йогурта и простокваши
Ингредиенты: 400 мл йогурта, 400 мл простокваши, 200 мл пахты, соль по вкусу.
Приготовление: охлажденные простоквашу, йогурт и пахту смешать и взбить миксером в течение 30 секунд. Посолить и подавать.
14. Томатный напиток из йогурта
Ингредиенты: 400 мл йогурта, 200 мл томатного сока, 1 пучок укропа, 400 мл минеральной воды, соль по вкусу.
Приготовление: охлажденные йогурт и томатный сок взбить миксером в течение 30 секунд, добавить мелко нарубленный укроп, посолить по вкусу и перемешать. Разлить по стаканам, долить минеральной водой и тотчас же подавать.
15. Овощной напиток из йогурта
Ингредиенты: 500 мл йогурта, 500 г овощей (морковь, клубневой сельдерей, лук-порей, корневая петрушка), 200 мл томатного сока, зелень петрушки, укроп, соль, молотый черный перец и сахар по вкусу.
Приготовление: овощи вымыть, очистить, еще раз сполоснуть, измельчить, залить водой, сварить, процедить. Овощной отвар охладить. Йогурт вместе с томатным соком и овощным отваром взбить миксером в течение 30 секунд, добавить мелко нарубленную зелень, приправить по вкусу и перемешать.
Ингредиенты: 1 кг свеклы, 60-80 г черного хлеба, 2,5 л воды, чеснок по вкусу.
Приготовление: свеклу помыть, очистить, сполоснуть, нарезать ломтиками, переложить в керамическую кастрюлю, горшок или стеклянную банку, залить теплой кипяченой водой, добавить раскрошенный хлеб и порубленный чеснок. Посуду прикрыть марлей или полотняной тряпочкой, завязать и поставить в теплое место на несколько дней. Затем процедить, перелить в бутылки, заткнуть их пробками. Хранить в холодном темном месте. ИСпользуется в качестве основы не только для борща, но и для ряда домашних напитков.
13. Напиток из йогурта и простокваши
Ингредиенты: 400 мл йогурта, 400 мл простокваши, 200 мл пахты, соль по вкусу.
Приготовление: охлажденные простоквашу, йогурт и пахту смешать и взбить миксером в течение 30 секунд. Посолить и подавать.
14. Томатный напиток из йогурта
Ингредиенты: 400 мл йогурта, 200 мл томатного сока, 1 пучок укропа, 400 мл минеральной воды, соль по вкусу.
Приготовление: охлажденные йогурт и томатный сок взбить миксером в течение 30 секунд, добавить мелко нарубленный укроп, посолить по вкусу и перемешать. Разлить по стаканам, долить минеральной водой и тотчас же подавать.
15. Овощной напиток из йогурта
Ингредиенты: 500 мл йогурта, 500 г овощей (морковь, клубневой сельдерей, лук-порей, корневая петрушка), 200 мл томатного сока, зелень петрушки, укроп, соль, молотый черный перец и сахар по вкусу.
Приготовление: овощи вымыть, очистить, еще раз сполоснуть, измельчить, залить водой, сварить, процедить. Овощной отвар охладить. Йогурт вместе с томатным соком и овощным отваром взбить миксером в течение 30 секунд, добавить мелко нарубленную зелень, приправить по вкусу и перемешать.
16. Напиток из сыворотки
Ингредиенты: 600 мл сыворотки, 200 мл сметаны, 200 мл томатного сока, зелень петрушки, соль и сахар по вкусу.
Приготовление: охлажденные сыворотку, сметану и томатный сок слить в одну посуду, взбить веничком, добавить мелко нарубленную зелень петрушки, приправить по вкусу. Затем разлить по стаканам, в каждый стакан положить несколько кубиков пищевого льда и тотчас же подавать.
17. Кисломолочный напиток с томатным соком
Ингредиенты: 500 мл томатного сока, 500 мл кефира, зелень петрушки, соль и сахар по вкусу.
Приготовление: смешать охлажденный кефир с томатным соком, взбить веничком, добавить мелко нарубленную зелень петрушки, соль и сахар по вкусу и тотчас же подавать.
18. Кисломолочный напиток с томатным соком и чесноком
Ингредиенты: 500 мл томатного сока, 250 мл простокваши, 250 мл овощного сока, зелень петрушки, соль, сахар и чеснок по вкусу.
Приготовление: смешать простоквашу с томатным и овощным соками, взбить веничком, добавить мелко нашинкованную зелень петрушки и приправить по вкусу. Затем разлить по стаканам и тотчас же подавать.
19. Молочный напиток с морковью
Ингредиенты: 1 кг моркови, 400 мл молока.
Приготовление: из моркови выжать сок в соковыжималке, смешать его с молоком и тотчас же подавать.
20. Лимонно-медовый напиток из пахты
Ингредиенты: 800 мл пахты, 2 сырых желтка, 50 г меда, 80 г лимона.
Приготовление: желтки растереть с медом до образования пышной однородной массы, добавив в конце лимонный сок. Соединить с пахтой, взбить миксером в течение 30 секунд и тотчас же подавать.
Ингредиенты: 600 мл сыворотки, 200 мл сметаны, 200 мл томатного сока, зелень петрушки, соль и сахар по вкусу.
Приготовление: охлажденные сыворотку, сметану и томатный сок слить в одну посуду, взбить веничком, добавить мелко нарубленную зелень петрушки, приправить по вкусу. Затем разлить по стаканам, в каждый стакан положить несколько кубиков пищевого льда и тотчас же подавать.
17. Кисломолочный напиток с томатным соком
Ингредиенты: 500 мл томатного сока, 500 мл кефира, зелень петрушки, соль и сахар по вкусу.
Приготовление: смешать охлажденный кефир с томатным соком, взбить веничком, добавить мелко нарубленную зелень петрушки, соль и сахар по вкусу и тотчас же подавать.
18. Кисломолочный напиток с томатным соком и чесноком
Ингредиенты: 500 мл томатного сока, 250 мл простокваши, 250 мл овощного сока, зелень петрушки, соль, сахар и чеснок по вкусу.
Приготовление: смешать простоквашу с томатным и овощным соками, взбить веничком, добавить мелко нашинкованную зелень петрушки и приправить по вкусу. Затем разлить по стаканам и тотчас же подавать.
19. Молочный напиток с морковью
Ингредиенты: 1 кг моркови, 400 мл молока.
Приготовление: из моркови выжать сок в соковыжималке, смешать его с молоком и тотчас же подавать.
20. Лимонно-медовый напиток из пахты
Ингредиенты: 800 мл пахты, 2 сырых желтка, 50 г меда, 80 г лимона.
Приготовление: желтки растереть с медом до образования пышной однородной массы, добавив в конце лимонный сок. Соединить с пахтой, взбить миксером в течение 30 секунд и тотчас же подавать.
21. Абрикосовый коктейль
Ингредиенты: 400 г консервированных абрикосов или абрикосов из компота, 500 мл молока, лимонный сок по вкусу.
Приготовление: молоко довести до кипения и остудить. Из абрикосов удалить косточки. Абрикосы, молоко и лимонный сок 30 секунд взбивать миксером и тотчас же подавать.
22. Коктейль из черной смородины
Ингредиенты: 500 мл сока из черной смородины, 200 мл молока, 150 г ванильного мороженого.
Приготовление: сок, молоко и мороженое взбивать миксером 30 секунд. Готовый коктейль разлить по стаканам и тотчас же подавать.
23. Коктейль из черники
Ингредиенты: 400 г черники, 40 г сахарной пудры, 200 г сливочного мороженого, 250 мл сливок, 50 г изюма без косточек.
Приготовление: чернику перебрать, промыть, добавить сахарную пудру, мороженое, промытый изюм, сливки, 30 секунд взбивать и тотчас же подавать.
24. Лимонный коктейль с ромом
Ингредиенты: 150 г лимонов, 50-60 г сахарной пудры, 2 желтка, 250 мл сливок, 50 мл рома.
Приготовление: лимоны вымыть, обдать кипятком, обсушить, натереть цедру на мелкой терке. Желтки растереть с сахарной пудрой и соком, выжатым из лимонов. Добавить сливки, ром и тертую цедру и взбивать в течение 30 секунд миксером. Разлить по стаканам и тотчас же подавать.
Ингредиенты: 400 г консервированных абрикосов или абрикосов из компота, 500 мл молока, лимонный сок по вкусу.
Приготовление: молоко довести до кипения и остудить. Из абрикосов удалить косточки. Абрикосы, молоко и лимонный сок 30 секунд взбивать миксером и тотчас же подавать.
22. Коктейль из черной смородины
Ингредиенты: 500 мл сока из черной смородины, 200 мл молока, 150 г ванильного мороженого.
Приготовление: сок, молоко и мороженое взбивать миксером 30 секунд. Готовый коктейль разлить по стаканам и тотчас же подавать.
23. Коктейль из черники
Ингредиенты: 400 г черники, 40 г сахарной пудры, 200 г сливочного мороженого, 250 мл сливок, 50 г изюма без косточек.
Приготовление: чернику перебрать, промыть, добавить сахарную пудру, мороженое, промытый изюм, сливки, 30 секунд взбивать и тотчас же подавать.
24. Лимонный коктейль с ромом
Ингредиенты: 150 г лимонов, 50-60 г сахарной пудры, 2 желтка, 250 мл сливок, 50 мл рома.
Приготовление: лимоны вымыть, обдать кипятком, обсушить, натереть цедру на мелкой терке. Желтки растереть с сахарной пудрой и соком, выжатым из лимонов. Добавить сливки, ром и тертую цедру и взбивать в течение 30 секунд миксером. Разлить по стаканам и тотчас же подавать.
25. Ананасовый коктейль
Ингредиенты: 150 мл жирных сливок, 40 г сахарной пудры, 4 кружка консервированного ананаса, 200 г сливочного мороженого, 100 мл ананасового сока.
Приготовление: сливки охладить, взбить, под конец взбивания добавить сахарную пудру. Мороженое, нарезанный мелкими кубиками ананас, взбитые сливки и ананасовый сок 30 секунд взбивать миксером. Затем разлить по порциям и тотчас же подавать.
26. Молоко бренди
Ингредиенты: 1 стакан молока, 1 ликерная рюмка бренди, 1 столовая ложка брусничного сока.
Приготовление: Все ингредиенты смешать и подать с кусочками льда и соломинкой.
27. Миндальное молоко
Ингредиенты: 1 л молока, 50 г сладкого и 3 г горького миндаля.
Приготовление: Миндаль ошпарить, очистить от кожицы, обсушить и протереть. Залить молоком и поставить в холодильник на 1 час. Перед подачей на стол можно процедить через сито.
28. Молоко с редькой
Ингредиенты: 1/2 - 1 редька, 50 г фруктозы, 0, 5 л молока.
Приготовление: Приготовить пюре из редьки, фруктового сахара и 1/8 л молока и залить остатком кипящего молока.
Ингредиенты: 150 мл жирных сливок, 40 г сахарной пудры, 4 кружка консервированного ананаса, 200 г сливочного мороженого, 100 мл ананасового сока.
Приготовление: сливки охладить, взбить, под конец взбивания добавить сахарную пудру. Мороженое, нарезанный мелкими кубиками ананас, взбитые сливки и ананасовый сок 30 секунд взбивать миксером. Затем разлить по порциям и тотчас же подавать.
26. Молоко бренди
Ингредиенты: 1 стакан молока, 1 ликерная рюмка бренди, 1 столовая ложка брусничного сока.
Приготовление: Все ингредиенты смешать и подать с кусочками льда и соломинкой.
27. Миндальное молоко
Ингредиенты: 1 л молока, 50 г сладкого и 3 г горького миндаля.
Приготовление: Миндаль ошпарить, очистить от кожицы, обсушить и протереть. Залить молоком и поставить в холодильник на 1 час. Перед подачей на стол можно процедить через сито.
28. Молоко с редькой
Ингредиенты: 1/2 - 1 редька, 50 г фруктозы, 0, 5 л молока.
Приготовление: Приготовить пюре из редьки, фруктового сахара и 1/8 л молока и залить остатком кипящего молока.
29. Яичное какао
Ингредиенты: 3 яйца, 75 г сахара, 125 мл кофейных сливок, 30 г какао, 1 л молока.
Приготовление: Взбить яйца, сахар, сливки и какао на водяной бане до густоты, после чего постепенно долить образовавшуюся массу горячим молоком.
30. Гоголь-моголь
Гоголь-моголь можно приготовить различно, во всех случаях получится высокопитательный и вкусный напиток.
1. Слегка взбить 1 яйцо, добавить 1 столовую ложку сахара, 2 столовые ложки вина, немного соли.; все это тщательно перемешать, влить 3/4 стакана пастеризованного или кипяченого молока и процедить. Вместо вина можно добавить немного тертого мускатного ореха.
2. Взбить 1 яичный желток, добавить 1 столовую ложку сахара, немного соли, 2 столовые ложки вина и 2/3 стакана молока. Все это перемешать, процедить и соединить со взбитым яичным белком. Перед подачей на стол еще раз хорошо перемешать.
3. Смешать 1 яичный желток, 1 столовую ложку сахара, немного соли и ванилина, влить 3/4 стакана молока, снова перемешать и процедить.
Если желательно получить сладкий гоголь-моголь, то белки вместе с сахаром надо взбить до густоты и влить в смесь с желтком или положить в стакан сверху.
31. Гоголь-моголь пряный
Ингредиенты: 150 мл молока, 1 яйцо, 2 столовые ложки меда, немного соли и тертого мускатного ореха.
Приготовление: Взбить яйцо, добавить мед, соль и мускатный орех, все перемешать. Смесь влить в кипяченое молоко и процедить.
32. Гоголь-моголь медовый с лимонным или апельсиновым соком
Ингредиенты: 2 стакана холодного молока, 6 столовых ложек меда, 1 яйцо, 2 столовые ложки лимонного или апельсинового сока.
Приготовление: Все компоненты смешать и взбить до получения однородной массы. Напиток подавать охлажденным.
33. Холодный напиток из молока и персиков
Ингредиенты: 1/2 кг персиков, 1/2 стакана воды, 100 г сахара, 1/4 л молока, 1/4 л сливок.
Приготовление: Персики вымыть, удалить косточки, добавить воды и уварить до мягкости. Протереть и полученное пюре растереть с сахаром. Охладить, влить молоко, размешать, добавить сливки, снова смешать, разлить по стаканчикам и остудить в холодильнике.
Ингредиенты: 3 яйца, 75 г сахара, 125 мл кофейных сливок, 30 г какао, 1 л молока.
Приготовление: Взбить яйца, сахар, сливки и какао на водяной бане до густоты, после чего постепенно долить образовавшуюся массу горячим молоком.
30. Гоголь-моголь
Гоголь-моголь можно приготовить различно, во всех случаях получится высокопитательный и вкусный напиток.
1. Слегка взбить 1 яйцо, добавить 1 столовую ложку сахара, 2 столовые ложки вина, немного соли.; все это тщательно перемешать, влить 3/4 стакана пастеризованного или кипяченого молока и процедить. Вместо вина можно добавить немного тертого мускатного ореха.
2. Взбить 1 яичный желток, добавить 1 столовую ложку сахара, немного соли, 2 столовые ложки вина и 2/3 стакана молока. Все это перемешать, процедить и соединить со взбитым яичным белком. Перед подачей на стол еще раз хорошо перемешать.
3. Смешать 1 яичный желток, 1 столовую ложку сахара, немного соли и ванилина, влить 3/4 стакана молока, снова перемешать и процедить.
Если желательно получить сладкий гоголь-моголь, то белки вместе с сахаром надо взбить до густоты и влить в смесь с желтком или положить в стакан сверху.
31. Гоголь-моголь пряный
Ингредиенты: 150 мл молока, 1 яйцо, 2 столовые ложки меда, немного соли и тертого мускатного ореха.
Приготовление: Взбить яйцо, добавить мед, соль и мускатный орех, все перемешать. Смесь влить в кипяченое молоко и процедить.
32. Гоголь-моголь медовый с лимонным или апельсиновым соком
Ингредиенты: 2 стакана холодного молока, 6 столовых ложек меда, 1 яйцо, 2 столовые ложки лимонного или апельсинового сока.
Приготовление: Все компоненты смешать и взбить до получения однородной массы. Напиток подавать охлажденным.
33. Холодный напиток из молока и персиков
Ингредиенты: 1/2 кг персиков, 1/2 стакана воды, 100 г сахара, 1/4 л молока, 1/4 л сливок.
Приготовление: Персики вымыть, удалить косточки, добавить воды и уварить до мягкости. Протереть и полученное пюре растереть с сахаром. Охладить, влить молоко, размешать, добавить сливки, снова смешать, разлить по стаканчикам и остудить в холодильнике.
34. Холодный напиток из клубники
Ингредиенты: 500 г клубники, 1/2 л молока, сахар по вкусу, 1/2 стакана сливок.
Приготовление: Клубнику, вымыть, обсушить, удалить плодоножки, протереть через сито, добавить молоко, сахар по вкусу, размешать, разлить в высокие фужеры и охладить в холодильнике. Перед подачей взбить сливки и разложить их сверху в фужеры. Подавать этот напиток следует очень холодным.
35. Молочный коктейль с какао
Ингредиенты: 2 столовые ложки мелко наколотого льда, 2/3 стакана молока, 21/2 чашки воды, 1/2 стакана сахара, 5 чайных ложек порошка какао, 1 сырое яйцо.
Приготовление: Воду вскипятить с сахаром и какао-порошком. Вместе с яйцом взбить веничком или в миксере и разлить в стаканчики. Перед подачей сильно охладить.
36. Клубника со сливками
Ингредиенты: 1/2 л сливок, 1/2 кг клубники, сахар по вкусу.
Приготовление: Клубнику перебрать, удалить плодоножки и хорошо промыть. Протереть ее через сито и растереть с сахаром так, чтобы он совершенно растворился. Разбавить сливками, хорошенько размешать и до момента подачи держать в холодильнике.
37. Малиновое молоко
Ингредиенты на 4 порции: 250 г малины, 4 стакана молока, 100 г сахарной пудры, 2 сырых желтка.
Приготовление: Малину перебрать, вымыть, размять, добавить сахар и желтки. Медленно вливать в малину с желтками сильно охлажденное молоко, взбивая массу веничком или миксером.
38. Ананасовое молоко по-французски
Ингредиенты: 3 стакана молока, 1 стакан ананасового сока, сахар по вкусу.
Приготовление: С помощью миксера или веничка смешать молоко с ананасовым соком, добавить сахар по вкусу и сильно охладить в холодильнике. Подавать в высоких стаканах.
39. Вишневый напиток
Смешать 1/2 стакана вишневого и 1 столовую ложку лимонного сока, добавить 1/2 столовой ложки сахарного песка, немного соли, прокипятить все в течение 5 минут на слабом огне и охладить. Сироп смешать с 11/2 стаканами молока, взбить сбивалкой или в миксере и подать на стол в охлажденном виде.
Ингредиенты: 500 г клубники, 1/2 л молока, сахар по вкусу, 1/2 стакана сливок.
Приготовление: Клубнику, вымыть, обсушить, удалить плодоножки, протереть через сито, добавить молоко, сахар по вкусу, размешать, разлить в высокие фужеры и охладить в холодильнике. Перед подачей взбить сливки и разложить их сверху в фужеры. Подавать этот напиток следует очень холодным.
35. Молочный коктейль с какао
Ингредиенты: 2 столовые ложки мелко наколотого льда, 2/3 стакана молока, 21/2 чашки воды, 1/2 стакана сахара, 5 чайных ложек порошка какао, 1 сырое яйцо.
Приготовление: Воду вскипятить с сахаром и какао-порошком. Вместе с яйцом взбить веничком или в миксере и разлить в стаканчики. Перед подачей сильно охладить.
36. Клубника со сливками
Ингредиенты: 1/2 л сливок, 1/2 кг клубники, сахар по вкусу.
Приготовление: Клубнику перебрать, удалить плодоножки и хорошо промыть. Протереть ее через сито и растереть с сахаром так, чтобы он совершенно растворился. Разбавить сливками, хорошенько размешать и до момента подачи держать в холодильнике.
37. Малиновое молоко
Ингредиенты на 4 порции: 250 г малины, 4 стакана молока, 100 г сахарной пудры, 2 сырых желтка.
Приготовление: Малину перебрать, вымыть, размять, добавить сахар и желтки. Медленно вливать в малину с желтками сильно охлажденное молоко, взбивая массу веничком или миксером.
38. Ананасовое молоко по-французски
Ингредиенты: 3 стакана молока, 1 стакан ананасового сока, сахар по вкусу.
Приготовление: С помощью миксера или веничка смешать молоко с ананасовым соком, добавить сахар по вкусу и сильно охладить в холодильнике. Подавать в высоких стаканах.
39. Вишневый напиток
Смешать 1/2 стакана вишневого и 1 столовую ложку лимонного сока, добавить 1/2 столовой ложки сахарного песка, немного соли, прокипятить все в течение 5 минут на слабом огне и охладить. Сироп смешать с 11/2 стаканами молока, взбить сбивалкой или в миксере и подать на стол в охлажденном виде.
40. Варенец
Ингредиенты на 1 порцию: 180 г молока, 20 г сметаны, 15 г сахара.
Приготовление: молоко налить в широкую кастрюлю или сотейник, поставить в духовой шкаф или русскую печь. Появляющиеся на поверхности пенки погрузить в молоко и так повторять раз 5-6, пока молоко не приобретет красноватый оттенок. Затем охладить молоко до 30о, добавить сметану, хорошо размешать, разлить в стаканы и выдержать в тепле 18-24 часа, чтобы напиток загустел. После этого поставить в холодное место и хранить до употребления. Подавать с сахаром или сахарной пудрой.
41. Напиток из земляники
Ингредиенты: 1/4 стакана земляники, 1 столовая ложка сахара, 3/4 стакана охлажденного кипяченого молока.
Приготовление: землянику промыть, перебрать, удалить плодоножки, растереть с сахаром, добавить молоко и взбить веничком до однородной массы. Подавать к столу в охлажденном виде.
42. Напиток “Земляника со сливками”
Ингредиенты: 1 стакан земляники, 1/2 стакана молока, 1/2 стакана густых жирных сливок, 2 чайные ложки сахарной пудры.
Приготовление: молоко со сливками и сахарной пудрой взбить веничком до полного растворения сахара. 1/3 стакана земляники размять, влить молоко со сливками и сахарной пудрой и немного взбить веничком. Добавить остальные ягоды, размешать ложкой и подавать сильно охлажденным.
43. Красное молоко
Ингредиенты на 1 порцию: 20 мл малинового сока, 10 мл коньяка, 10 мл сахарного сиропа, 4-5 капель лимонного сока, 180 мл молока, пищевой лед.
Приготовление: все ингредиенты красного молока смешать, охладить, разлить по бокалам, в каждую порцию положить 2-3 кусочка пищевого льда. Пить через соломинку.
Ингредиенты на 1 порцию: 180 г молока, 20 г сметаны, 15 г сахара.
Приготовление: молоко налить в широкую кастрюлю или сотейник, поставить в духовой шкаф или русскую печь. Появляющиеся на поверхности пенки погрузить в молоко и так повторять раз 5-6, пока молоко не приобретет красноватый оттенок. Затем охладить молоко до 30о, добавить сметану, хорошо размешать, разлить в стаканы и выдержать в тепле 18-24 часа, чтобы напиток загустел. После этого поставить в холодное место и хранить до употребления. Подавать с сахаром или сахарной пудрой.
41. Напиток из земляники
Ингредиенты: 1/4 стакана земляники, 1 столовая ложка сахара, 3/4 стакана охлажденного кипяченого молока.
Приготовление: землянику промыть, перебрать, удалить плодоножки, растереть с сахаром, добавить молоко и взбить веничком до однородной массы. Подавать к столу в охлажденном виде.
42. Напиток “Земляника со сливками”
Ингредиенты: 1 стакан земляники, 1/2 стакана молока, 1/2 стакана густых жирных сливок, 2 чайные ложки сахарной пудры.
Приготовление: молоко со сливками и сахарной пудрой взбить веничком до полного растворения сахара. 1/3 стакана земляники размять, влить молоко со сливками и сахарной пудрой и немного взбить веничком. Добавить остальные ягоды, размешать ложкой и подавать сильно охлажденным.
43. Красное молоко
Ингредиенты на 1 порцию: 20 мл малинового сока, 10 мл коньяка, 10 мл сахарного сиропа, 4-5 капель лимонного сока, 180 мл молока, пищевой лед.
Приготовление: все ингредиенты красного молока смешать, охладить, разлить по бокалам, в каждую порцию положить 2-3 кусочка пищевого льда. Пить через соломинку.
44. Малина с молочным киселем
Ингредиенты на 4 порции: 400 г малины, 400 мл молока, 100 г сахарного песка, 20 г крахмала, 0,1 г ванилина.
Приготовление: молоко вскипятить, добавить ванилин, сахарный песок и крахмал, разведенный в холодной воде, хорошо размешать и слегка охладить. В стеклянный фужер положить ягоды, залить киселем и охладить.
45. Сливочный напиток из черной смородины
Ингредиенты: 500 г ягод черной смородины, 1 стакан сливок, 100 г сахарной пудры.
Приготовление: Подготовленные ягоды протереть через частое сито, отжать сок через двойную марлю. Полученный сок перемешать со сливками и сахарной пудрой, после чего охладить. Подавать к столу в небольших стаканчиках.
46. Напиток “Морошка со сливками”
Ингредиенты: 4 столовые ложки ягод морошки, 1 стакан сливок, сахарный песок или сахарная пудра по вкусу.
Приготовление: Спелые ягоды морошки перебрать и быстро промыть в холодной воде, после чего раздавить с сахаром или сахарной пудрой. Все ингредиенты напитка смешать и взбить ложкой или веничком до получения однородной массы, после чего напиток следует слегка охладить и подавать к столу.
Ингредиенты на 4 порции: 400 г малины, 400 мл молока, 100 г сахарного песка, 20 г крахмала, 0,1 г ванилина.
Приготовление: молоко вскипятить, добавить ванилин, сахарный песок и крахмал, разведенный в холодной воде, хорошо размешать и слегка охладить. В стеклянный фужер положить ягоды, залить киселем и охладить.
45. Сливочный напиток из черной смородины
Ингредиенты: 500 г ягод черной смородины, 1 стакан сливок, 100 г сахарной пудры.
Приготовление: Подготовленные ягоды протереть через частое сито, отжать сок через двойную марлю. Полученный сок перемешать со сливками и сахарной пудрой, после чего охладить. Подавать к столу в небольших стаканчиках.
46. Напиток “Морошка со сливками”
Ингредиенты: 4 столовые ложки ягод морошки, 1 стакан сливок, сахарный песок или сахарная пудра по вкусу.
Приготовление: Спелые ягоды морошки перебрать и быстро промыть в холодной воде, после чего раздавить с сахаром или сахарной пудрой. Все ингредиенты напитка смешать и взбить ложкой или веничком до получения однородной массы, после чего напиток следует слегка охладить и подавать к столу.
47. Яичный коктейль с шампанским
Ингредиенты на 4 порции: 160 мл молока, 2 яйца, 20 мл сахарного сиропа, 60-80 мл рома, шампанское.
Приготовление: в миксер или кувшин положить лед, добавить все остальное, кроме шампанского, и смешать до появления пены. Через ситечко разлить в бокалы, но не доверху, долить шампанским и посыпать мускатным орехом. Подавать с соломинкой, в высоких бокалах на короткой ножке. Не забудьте ложечку.
48. Горячий яично-молочный коктейль с кофе
Ингредиенты на 4 порции: 250 мл молока, 4 желтка, 40 мл сахарного сиропа, 160 мл крепкого черного кофе, 80 мл коньяка и немного тонко смолотого кофе.
Приготовление: в кувшин влить желтки и сахарный сироп, хорошо перемешать. После этого добавить горячий кофе, молоко и все процедить через ситечко в бокалы или стаканы. Затем в бокалы долить коньяк и снова слегка размешать. Сверху посыпать молотым кофе.
49. Ванильный коктейль
Заполнить стакан до половины мелко наколотым льдом. Прибавить 1 рюмочку ванильного ликера и 1 рюмочку коньяка и дополнить стакан сливками. Перелить в шейкер и взбалтывать в течение нескольких минут, затем процедить в высокие бокалы. Раскладка дана в расчете на 1 порцию.
50. Мороженое с коньяком и газированной водой
Положить в высокий бокал полную ложку малинового мороженого, немного меньше лимонного и ванильного. Полить мороженое ложкой коньяка, потом плоской ложкой положить взбитые в пену сливки в таком количестве, чтобы бокал был заполнен до половины. Все слегка смешать и немного сбрызнуть газированной водой так, чтобы сверху образовалась пена как в свеженалитом пиве. Таким же способом можно приготовить смесь из любых сортов мороженого, например, кофейного и шоколадного мороженого с ванильным ликером, взбитыми сливками и газированной водой, или же фруктового (апельсинового) и ванильного мороженого с ромом, сливками и газированной водой и т.д.
Ингредиенты на 4 порции: 160 мл молока, 2 яйца, 20 мл сахарного сиропа, 60-80 мл рома, шампанское.
Приготовление: в миксер или кувшин положить лед, добавить все остальное, кроме шампанского, и смешать до появления пены. Через ситечко разлить в бокалы, но не доверху, долить шампанским и посыпать мускатным орехом. Подавать с соломинкой, в высоких бокалах на короткой ножке. Не забудьте ложечку.
48. Горячий яично-молочный коктейль с кофе
Ингредиенты на 4 порции: 250 мл молока, 4 желтка, 40 мл сахарного сиропа, 160 мл крепкого черного кофе, 80 мл коньяка и немного тонко смолотого кофе.
Приготовление: в кувшин влить желтки и сахарный сироп, хорошо перемешать. После этого добавить горячий кофе, молоко и все процедить через ситечко в бокалы или стаканы. Затем в бокалы долить коньяк и снова слегка размешать. Сверху посыпать молотым кофе.
49. Ванильный коктейль
Заполнить стакан до половины мелко наколотым льдом. Прибавить 1 рюмочку ванильного ликера и 1 рюмочку коньяка и дополнить стакан сливками. Перелить в шейкер и взбалтывать в течение нескольких минут, затем процедить в высокие бокалы. Раскладка дана в расчете на 1 порцию.
50. Мороженое с коньяком и газированной водой
Положить в высокий бокал полную ложку малинового мороженого, немного меньше лимонного и ванильного. Полить мороженое ложкой коньяка, потом плоской ложкой положить взбитые в пену сливки в таком количестве, чтобы бокал был заполнен до половины. Все слегка смешать и немного сбрызнуть газированной водой так, чтобы сверху образовалась пена как в свеженалитом пиве. Таким же способом можно приготовить смесь из любых сортов мороженого, например, кофейного и шоколадного мороженого с ванильным ликером, взбитыми сливками и газированной водой, или же фруктового (апельсинового) и ванильного мороженого с ромом, сливками и газированной водой и т.д.
51. Напиток “Малина со сливками”
Ингредиенты: 3 стакана свежей малины, 2 стакана 10 % сливок, сахарная пудра по вкусу.
Приготовление: Малину очистить от чашелистников , промыть, протереть через сито, смешать со сливками, добавить сахарную пудру по вкусу и взбить веничком или миксером. Напиток охладить, разлить в стаканы и подать с бисквитным печеньем.
52. Напиток сливочный с ликером
Ингредиенты: 1/2 стакана сливок, 3 столовые ложки шоколадного ликера.
Приготовление: в холодные пастеризованные сливки добавить шоколадный ликер, размешать, разлить в стаканы и подать на стол как десерт.
53. Напиток сливочно-шоколадный с мороженым
Ингредиенты: 2 столовые ложки сливок, 50 г сливочного мороженого, 2 столовые ложки шоколадного сиропа, 1/4 стакана газированной воды, 1 чайная ложка взбитых сливок.
Приготовление: в стакан или бокал положить сливочное ванильное мороженое, налить шоколадный сироп, пастеризованные сливки, газированную воду и размешать. Сверху можно положить взбитые сливки.
54. Напиток сливочный с апельсиновым соком
Ингредиенты: 2 желтка, 1/2 стакана сахарного песка, 3/4 стакана апельсинового сока, 2 стакана сливок.
Приготовление: яичные желтки растереть с сахарным песком до получения пышной однородной массы, добавить апельсиновый сок, размешать, добавить холодные пастеризованные сливки и разлить в бокалы.
55. Напиток сливочный лимонно - апельсиновый с мороженым
Ингредиенты: 1 столовая ложка апельсинового сиропа, 2 столовые ложки сливок, 1/4 стакана газированной воды, 50 г сливочного мороженого, 1 ломтик лимона.
Приготовление: в бокал или стакан налить апельсиновый и лимонный сироп, пастеризованные сливки, газированную воду, положить сливочное мороженое и лимон. Все перемешать и подать на стол.
Ингредиенты: 3 стакана свежей малины, 2 стакана 10 % сливок, сахарная пудра по вкусу.
Приготовление: Малину очистить от чашелистников , промыть, протереть через сито, смешать со сливками, добавить сахарную пудру по вкусу и взбить веничком или миксером. Напиток охладить, разлить в стаканы и подать с бисквитным печеньем.
52. Напиток сливочный с ликером
Ингредиенты: 1/2 стакана сливок, 3 столовые ложки шоколадного ликера.
Приготовление: в холодные пастеризованные сливки добавить шоколадный ликер, размешать, разлить в стаканы и подать на стол как десерт.
53. Напиток сливочно-шоколадный с мороженым
Ингредиенты: 2 столовые ложки сливок, 50 г сливочного мороженого, 2 столовые ложки шоколадного сиропа, 1/4 стакана газированной воды, 1 чайная ложка взбитых сливок.
Приготовление: в стакан или бокал положить сливочное ванильное мороженое, налить шоколадный сироп, пастеризованные сливки, газированную воду и размешать. Сверху можно положить взбитые сливки.
54. Напиток сливочный с апельсиновым соком
Ингредиенты: 2 желтка, 1/2 стакана сахарного песка, 3/4 стакана апельсинового сока, 2 стакана сливок.
Приготовление: яичные желтки растереть с сахарным песком до получения пышной однородной массы, добавить апельсиновый сок, размешать, добавить холодные пастеризованные сливки и разлить в бокалы.
55. Напиток сливочный лимонно - апельсиновый с мороженым
Ингредиенты: 1 столовая ложка апельсинового сиропа, 2 столовые ложки сливок, 1/4 стакана газированной воды, 50 г сливочного мороженого, 1 ломтик лимона.
Приготовление: в бокал или стакан налить апельсиновый и лимонный сироп, пастеризованные сливки, газированную воду, положить сливочное мороженое и лимон. Все перемешать и подать на стол.
56. Коктейль из йогурта с морковным соком
Ингредиенты: 2 стакана йогурта, 200 мл молока, 200 мл морковного сока.
Приготовление: йогурт, охлажденное молоко и морковный сок смешать с помощью миксера за 30 секунд.
57. Черешневый коктейль
Ингредиенты: 0,5 л сливок, 250 г черешни или вишни, сахар по вкусу.
Приготовление: черешню или вишню без косточек, часть сливок, сахар смешать с помощью миксера, к концу смешивания добавить оставшиеся сливки.
58. Морковный коктейль со сливочным кремом
Ингредиенты: 1/4 л сливок, 1 сливочный крем, 200 г очищенной моркови, 2 желтка, 200 г замороженного абрикосового пюре, 30 г сахара, лимонный сок.
Приготовление: Морковь очистить, натереть на мелкой терке и смешать с помощью миксера с небольшим количеством сливок, затем добавить сливочный крем, желтки и размороженное абрикосовое пюре, после чего добавить сахар, лимонный сок, оставшиеся сливки и снова смешать.
59. Абрикосовый коктейль
Ингредиенты: 3/4 л молока, 250 г свежих абрикосов, 50 г сахара, 4 столовые ложки измельченного льда.
Приготовление: на лед положить нарезанные кусочками абрикосы, засыпать сахаром, добавить молоко и смешать все с помощью миксера за 2 минуты.
60. Яблочный коктейль с ананасом
Ингредиенты: 3/4 л молока, 2 больших кислых яблока, 50-70 г сахара, 2 ломтика ананаса из компота, 4 столовые ложки измельченного льда.
Приготовление: на лед положить нарезанные кусочками яблоки, засыпать сахаром, добавить молоко и смешать все с помощью миксера за 2 минуты. В уже готовый коктейль добавить ломтики ананаса.
Ингредиенты: 2 стакана йогурта, 200 мл молока, 200 мл морковного сока.
Приготовление: йогурт, охлажденное молоко и морковный сок смешать с помощью миксера за 30 секунд.
57. Черешневый коктейль
Ингредиенты: 0,5 л сливок, 250 г черешни или вишни, сахар по вкусу.
Приготовление: черешню или вишню без косточек, часть сливок, сахар смешать с помощью миксера, к концу смешивания добавить оставшиеся сливки.
58. Морковный коктейль со сливочным кремом
Ингредиенты: 1/4 л сливок, 1 сливочный крем, 200 г очищенной моркови, 2 желтка, 200 г замороженного абрикосового пюре, 30 г сахара, лимонный сок.
Приготовление: Морковь очистить, натереть на мелкой терке и смешать с помощью миксера с небольшим количеством сливок, затем добавить сливочный крем, желтки и размороженное абрикосовое пюре, после чего добавить сахар, лимонный сок, оставшиеся сливки и снова смешать.
59. Абрикосовый коктейль
Ингредиенты: 3/4 л молока, 250 г свежих абрикосов, 50 г сахара, 4 столовые ложки измельченного льда.
Приготовление: на лед положить нарезанные кусочками абрикосы, засыпать сахаром, добавить молоко и смешать все с помощью миксера за 2 минуты.
60. Яблочный коктейль с ананасом
Ингредиенты: 3/4 л молока, 2 больших кислых яблока, 50-70 г сахара, 2 ломтика ананаса из компота, 4 столовые ложки измельченного льда.
Приготовление: на лед положить нарезанные кусочками яблоки, засыпать сахаром, добавить молоко и смешать все с помощью миксера за 2 минуты. В уже готовый коктейль добавить ломтики ананаса.
61. Банановый коктейль
Ингредиенты: 3/4 л молока, 2 больших банана, 4 столовые ложки измельченного льда.
Приготовление: на лед положить нарезанные кубиками бананы, добавить молоко и смешать все с помощью миксера.
62. Фруктовый коктейль
Ингредиенты: 3/4 л молока, 1 большой банан, 2 груши, 50 мл фруктового сиропа, 4 столовые ложки измельченного льда.
Приготовление: положить на лед нарезанные кубиками фрукты, залить молоком, добавить фруктовый сироп и смешать все с помощью миксера.
63. Ананасовый коктейль
Ингредиенты: 3/4 л молока, 200 мл ананасового сока, 50 г сахара, 50 г ананасового компота, 4 столовые ложки измельченного льда.
Приготовление: все ингредиенты коктейля смешать с помощью миксера за 2 минуты.
64. Лимонный коктейль
Ингредиенты: 3/4 л молока, 100 мл лимонного сока, 100 мл апельсинового сиропа, 4 столовые ложки измельченного льда.
Приготовление: Все ингредиенты коктейля смешать миксером, включив его на 1,5 - 2 минуты. Подавать охлажденным, в высоких стаканах или бокалах.
65. Апельсиновый коктейль
Ингредиенты: 3/4 л молока, 100 мл апельсинового сока, 100 мл лимонного сиропа, 4 столовые ложки измельченного льда.
Приготовление: Все ингредиенты коктейля смешать миксером, включив его на 1,5 - 2 минуты. Подавать охлажденным, в высоких стаканах или бокалах.
Ингредиенты: 3/4 л молока, 2 больших банана, 4 столовые ложки измельченного льда.
Приготовление: на лед положить нарезанные кубиками бананы, добавить молоко и смешать все с помощью миксера.
62. Фруктовый коктейль
Ингредиенты: 3/4 л молока, 1 большой банан, 2 груши, 50 мл фруктового сиропа, 4 столовые ложки измельченного льда.
Приготовление: положить на лед нарезанные кубиками фрукты, залить молоком, добавить фруктовый сироп и смешать все с помощью миксера.
63. Ананасовый коктейль
Ингредиенты: 3/4 л молока, 200 мл ананасового сока, 50 г сахара, 50 г ананасового компота, 4 столовые ложки измельченного льда.
Приготовление: все ингредиенты коктейля смешать с помощью миксера за 2 минуты.
64. Лимонный коктейль
Ингредиенты: 3/4 л молока, 100 мл лимонного сока, 100 мл апельсинового сиропа, 4 столовые ложки измельченного льда.
Приготовление: Все ингредиенты коктейля смешать миксером, включив его на 1,5 - 2 минуты. Подавать охлажденным, в высоких стаканах или бокалах.
65. Апельсиновый коктейль
Ингредиенты: 3/4 л молока, 100 мл апельсинового сока, 100 мл лимонного сиропа, 4 столовые ложки измельченного льда.
Приготовление: Все ингредиенты коктейля смешать миксером, включив его на 1,5 - 2 минуты. Подавать охлажденным, в высоких стаканах или бокалах.
66. Клубничный коктейль с лимонным сиропом
Ингредиенты: 3/4 л молока, 200 г замороженного клубничного пюре, 30 мл лимонного сиропа, 4 столовые ложки измельченного льда.
Приготовление: Все ингредиенты коктейля смешать миксером, включив его на 1,5 - 2 минуты. Подавать охлажденным, в высоких стаканах или бокалах.
67. Шоколадный коктейль
Ингредиенты: 3/4 л молока, 150 мл глазури из какао, 20 г тертого шоколада, 4 столовые ложки измельченного льда.
Приготовление: Молоко с глазурью и льдом смешать с помощью миксера. Отдельные порции коктейля посыпать сверху тертым шоколадом.
68. Сицилийский коктейль
Ингредиенты: 1/2 л молока, 4 столовые ложки (с верхом) ванильного мороженого, 30 мл апельсинового сиропа, 30 мл лимонного сиропа.
Приготовление: в бокал или стакан налить апельсиновый и лимонный сироп, пастеризованное молоко, положить ванильное мороженое, все тщательно перемешать и подать на стол.
69. Малиновый коктейль
Ингредиенты: 1/2 л молока, 200 г замороженного малинового пюре, 50 мл клубничного сиропа, 4 столовые ложки (с верхом) ванильного или клубничного мороженого.
Приготовление: малиновое пюре разморозить и с помощью миксера смешать с остальными компонентами коктейля.
70. Датский коктейль
Ингредиенты: 1/2 л молока, 4 столовые ложки (с верхом) шоколадного мороженого, 20 г порошка какао, 2 груши из компота, немного грушевого сиропа.
Приготовление: Молоко, шоколадное мороженое, сироп и мелко нарезанные груши взбить в миксере, добавить половину порошка какао и перемешать. Разлить в глубокие креманки и посыпать сверху оставшимся порошком какао. Подавать сильно охлажденным.
Ингредиенты: 3/4 л молока, 200 г замороженного клубничного пюре, 30 мл лимонного сиропа, 4 столовые ложки измельченного льда.
Приготовление: Все ингредиенты коктейля смешать миксером, включив его на 1,5 - 2 минуты. Подавать охлажденным, в высоких стаканах или бокалах.
67. Шоколадный коктейль
Ингредиенты: 3/4 л молока, 150 мл глазури из какао, 20 г тертого шоколада, 4 столовые ложки измельченного льда.
Приготовление: Молоко с глазурью и льдом смешать с помощью миксера. Отдельные порции коктейля посыпать сверху тертым шоколадом.
68. Сицилийский коктейль
Ингредиенты: 1/2 л молока, 4 столовые ложки (с верхом) ванильного мороженого, 30 мл апельсинового сиропа, 30 мл лимонного сиропа.
Приготовление: в бокал или стакан налить апельсиновый и лимонный сироп, пастеризованное молоко, положить ванильное мороженое, все тщательно перемешать и подать на стол.
69. Малиновый коктейль
Ингредиенты: 1/2 л молока, 200 г замороженного малинового пюре, 50 мл клубничного сиропа, 4 столовые ложки (с верхом) ванильного или клубничного мороженого.
Приготовление: малиновое пюре разморозить и с помощью миксера смешать с остальными компонентами коктейля.
70. Датский коктейль
Ингредиенты: 1/2 л молока, 4 столовые ложки (с верхом) шоколадного мороженого, 20 г порошка какао, 2 груши из компота, немного грушевого сиропа.
Приготовление: Молоко, шоколадное мороженое, сироп и мелко нарезанные груши взбить в миксере, добавить половину порошка какао и перемешать. Разлить в глубокие креманки и посыпать сверху оставшимся порошком какао. Подавать сильно охлажденным.
71. Коктейль “Флорида”
Ингредиенты: 1/2 л молока, 2 банана, 50 мл яичного ликера, 4 столовые ложки (с верхом) ванильного мороженого.
Приготовление: все, кроме яичного ликера, смешать с помощью миксера (бананы нарезать) за 1 минуту. В конце смешивания добавить яичный ликер.
72. Вишневый коктейль
Ингредиенты: 1/2 л молока, 150 г малинового джема, 4 столовые ложки (с верхом) клубничного или малинового мороженого, 50 мл вишневого ликера.
Приготовление: все, кроме вишневого ликера, смешать с помощью миксера за 1 минуту. В конце смешивания добавить вишневый ликер.
73. Морковный коктейль
Ингредиенты: 1/2 л молока, 4 столовые ложки (с верхом) ванильного мороженого, 100 мл морковного сока.
Приготовление: Все ингредиенты коктейля смешать миксером, включив его на 1,5 - 2 минуты. Подавать охлажденным, в высоких стаканах или бокалах.
74. Ванильный коктейль с медом
Ингредиенты: 1/2 л молока, 4 столовые ложки (с верхом) ванильного мороженого, 50 г меда, 50 мл лимонного сиропа.
Приготовление: Все ингредиенты коктейля взбить в течение 30 секунд миксером и сразу же подавать на стол в глубоких креманках или бокалах.
Ингредиенты: 1/2 л молока, 2 банана, 50 мл яичного ликера, 4 столовые ложки (с верхом) ванильного мороженого.
Приготовление: все, кроме яичного ликера, смешать с помощью миксера (бананы нарезать) за 1 минуту. В конце смешивания добавить яичный ликер.
72. Вишневый коктейль
Ингредиенты: 1/2 л молока, 150 г малинового джема, 4 столовые ложки (с верхом) клубничного или малинового мороженого, 50 мл вишневого ликера.
Приготовление: все, кроме вишневого ликера, смешать с помощью миксера за 1 минуту. В конце смешивания добавить вишневый ликер.
73. Морковный коктейль
Ингредиенты: 1/2 л молока, 4 столовые ложки (с верхом) ванильного мороженого, 100 мл морковного сока.
Приготовление: Все ингредиенты коктейля смешать миксером, включив его на 1,5 - 2 минуты. Подавать охлажденным, в высоких стаканах или бокалах.
74. Ванильный коктейль с медом
Ингредиенты: 1/2 л молока, 4 столовые ложки (с верхом) ванильного мороженого, 50 г меда, 50 мл лимонного сиропа.
Приготовление: Все ингредиенты коктейля взбить в течение 30 секунд миксером и сразу же подавать на стол в глубоких креманках или бокалах.
75. Коктейль из свежей клубники
Ингредиенты: 1/2 л молока, 4 столовые ложки (с верхом) клубничного или ванильного мороженого, 150 г свежей садовой или лесной клубники, 5 столовых ложек клубничного сиропа.
Приготовление: Все ингредиенты коктейля взбить в течение 30 секунд миксером и сразу же подавать на стол в глубоких креманках или бокалах.
76. Томатный коктейль
Ингредиенты: 1/2 л молока, 200 мл воды, 4 небольших помидора, лимонный сок по вкусу.
Приготовление: вымытые и нарезанные помидоры залить молоком и водой, по вкусу добавить лимонный сок и взбить миксером в течение 1 минуты. Подавать охлажденным, в высоких бокалах на короткой ножке.
77. Яблочный коктейль
Ингредиенты: 400 мл молока. 400 мл яблочного сока, 2 небольших кислых яблока, 2 ложки лимонного сока. 50 г сахара, 10 г корицы.
Приготовление: очищенные, нарезанные кусочками яблоки смешать с помощью миксера, затем добавить сок, молоко, сахар и корицу, лимонный сок и смешать за 1 минуту.
78. Овощной коктейль
Ингредиенты: 3/4 л пахты, 100 г мелко нарезанного зеленого лука, соль.
Приготовление: все смешать и взбить веничком или миксером (в течение 30 секунд).
79. Сельдерейный коктейль
Ингредиенты: 1/5 л молока, 100 г мелко нарезанного клубневого сельдерея, 1 большое кислое яблоко, соль или сахар по вкусу.
Приготовление: сельдерей и яблоко очистить, натереть на мелкой терке. Смешать, добавить соль или сахар по вкусу и взбить веничком или миксером.
Ингредиенты: 1/2 л молока, 4 столовые ложки (с верхом) клубничного или ванильного мороженого, 150 г свежей садовой или лесной клубники, 5 столовых ложек клубничного сиропа.
Приготовление: Все ингредиенты коктейля взбить в течение 30 секунд миксером и сразу же подавать на стол в глубоких креманках или бокалах.
76. Томатный коктейль
Ингредиенты: 1/2 л молока, 200 мл воды, 4 небольших помидора, лимонный сок по вкусу.
Приготовление: вымытые и нарезанные помидоры залить молоком и водой, по вкусу добавить лимонный сок и взбить миксером в течение 1 минуты. Подавать охлажденным, в высоких бокалах на короткой ножке.
77. Яблочный коктейль
Ингредиенты: 400 мл молока. 400 мл яблочного сока, 2 небольших кислых яблока, 2 ложки лимонного сока. 50 г сахара, 10 г корицы.
Приготовление: очищенные, нарезанные кусочками яблоки смешать с помощью миксера, затем добавить сок, молоко, сахар и корицу, лимонный сок и смешать за 1 минуту.
78. Овощной коктейль
Ингредиенты: 3/4 л пахты, 100 г мелко нарезанного зеленого лука, соль.
Приготовление: все смешать и взбить веничком или миксером (в течение 30 секунд).
79. Сельдерейный коктейль
Ингредиенты: 1/5 л молока, 100 г мелко нарезанного клубневого сельдерея, 1 большое кислое яблоко, соль или сахар по вкусу.
Приготовление: сельдерей и яблоко очистить, натереть на мелкой терке. Смешать, добавить соль или сахар по вкусу и взбить веничком или миксером.
80. Клубничный коктейль со сливочным кремом
Ингредиенты: 1/5 л молока, 150 г замороженного клубничного пюре, 1 сливочный крем, 20 г сахара.
Приготовление: клубничное пюре слегка разморозить, соединить его с молоком, добавить сахар и сливочный крем и смешать все с помощью миксера.
81. Апельсиновый горячий коктейль
Ингредиенты: 3/4 л горячего молока, 40 мл апельсинового сиропа, 4 желтка.
Приготовление: смешать все с помощью миксера за 40 секунд.
82. Яичный коктейль с морковным соком
Ингредиенты: 3/4 л молока, 4 желтка, 200 мл морковного сока.
Приготовление: смешать все с помощью миксера. Подавать в сильно охлажденном виде.
83. Коктейль молочно-шоколадный
Ингредиенты: 500 мл молока, 50 г темного шоколада, 50 г сахарной пудры, 4 яйца.
Приготовление: молоко довести до кипения, добавить измельченный шоколад и помешивать до тех пор, пока шоколад не растворится полностью. Яйца смешать с сахаром и взбить до получения пышной массы. Затем медленно вливать в массу горячее молоко при постоянном энергичном помешивании веничком и взбивать смесь 3-5 минут на паровой бане. Перелить коктейль в миксер и включить его на 30 секунд, после чего тотчас же подавать.
84. Коктейль молочно-шоколадный с ликером и апельсиновым соком
Ингредиенты: 400 мл молока, 100 г темного шоколада, 100 мл апельсинового сока, 50 мл ликера “Мараскин”.
Приготовление: молоко вместе с измельченным шоколадом довести до кипения и остудить. Затем добавить апельсиновый сок и ликер, взбить миксером в течение 30 секунд и тотчас же подавать.
Ингредиенты: 1/5 л молока, 150 г замороженного клубничного пюре, 1 сливочный крем, 20 г сахара.
Приготовление: клубничное пюре слегка разморозить, соединить его с молоком, добавить сахар и сливочный крем и смешать все с помощью миксера.
81. Апельсиновый горячий коктейль
Ингредиенты: 3/4 л горячего молока, 40 мл апельсинового сиропа, 4 желтка.
Приготовление: смешать все с помощью миксера за 40 секунд.
82. Яичный коктейль с морковным соком
Ингредиенты: 3/4 л молока, 4 желтка, 200 мл морковного сока.
Приготовление: смешать все с помощью миксера. Подавать в сильно охлажденном виде.
83. Коктейль молочно-шоколадный
Ингредиенты: 500 мл молока, 50 г темного шоколада, 50 г сахарной пудры, 4 яйца.
Приготовление: молоко довести до кипения, добавить измельченный шоколад и помешивать до тех пор, пока шоколад не растворится полностью. Яйца смешать с сахаром и взбить до получения пышной массы. Затем медленно вливать в массу горячее молоко при постоянном энергичном помешивании веничком и взбивать смесь 3-5 минут на паровой бане. Перелить коктейль в миксер и включить его на 30 секунд, после чего тотчас же подавать.
84. Коктейль молочно-шоколадный с ликером и апельсиновым соком
Ингредиенты: 400 мл молока, 100 г темного шоколада, 100 мл апельсинового сока, 50 мл ликера “Мараскин”.
Приготовление: молоко вместе с измельченным шоколадом довести до кипения и остудить. Затем добавить апельсиновый сок и ликер, взбить миксером в течение 30 секунд и тотчас же подавать.
85. Коктейль молочно-клубничный
Ингредиенты: 500 мл молока, 500 г клубники, 50 г сахарной пудры, лимонный сок по вкусу.
Приготовление: молоко довести до кипения и остудить. Ягоды перебрать, сполоснуть, удалить плодоножки, добавить сахарную пудру, молоко, лимонный сок и взбивать миксером 30 секунд. Подавать тотчас же после приготовления со льдом.
86. Клубничный коктейль с соком черной смородины
Ингредиенты: 500 г клубники, 300 мл сливок, 2 желтка, 50 г сахарной пудры, 150 мл сока из черной смородины.
Приготовление: клубнику перебрать, промыть, удалить плодоножки и измельчить блендером. Сливки довести до кипения. Желтки растереть с сахарной пудрой, тонкой струйкой влить в них горячие сливки, энергично помешивая веничком, остудить, смешать с клубникой и соком из черной смородины, взбить миксером в течение 30 секунд, разлить по стаканам и сильно охладить.
87. Земляничный коктейль с какао
Ингредиенты: 400 г земляники, 250 г сливочного мороженого, 100 мл сливок, 20 г сахарной пудры, 20 г какао.
Приготовление: землянику перебрать, промыть, очистить, добавить мороженое и 20-30 секунд взбивать миксером. Сливки взбить с сахарной пудрой и какао. Каждую порцию коктейля украсить сверху взбитыми сливками и тотчас же подавать.
88. Земляничный коктейль с вином
Ингредиенты: 400 г земляники, 60-80 г сахарной пудры, 250 мл сливок, 150 мл сухого красного вина.
Приготовление: подготовленную землянику засыпать сахарной пудрой, добавить сливки и вино, взбивать миксером 30 секунд. Подавать со льдом.
Ингредиенты: 500 мл молока, 500 г клубники, 50 г сахарной пудры, лимонный сок по вкусу.
Приготовление: молоко довести до кипения и остудить. Ягоды перебрать, сполоснуть, удалить плодоножки, добавить сахарную пудру, молоко, лимонный сок и взбивать миксером 30 секунд. Подавать тотчас же после приготовления со льдом.
86. Клубничный коктейль с соком черной смородины
Ингредиенты: 500 г клубники, 300 мл сливок, 2 желтка, 50 г сахарной пудры, 150 мл сока из черной смородины.
Приготовление: клубнику перебрать, промыть, удалить плодоножки и измельчить блендером. Сливки довести до кипения. Желтки растереть с сахарной пудрой, тонкой струйкой влить в них горячие сливки, энергично помешивая веничком, остудить, смешать с клубникой и соком из черной смородины, взбить миксером в течение 30 секунд, разлить по стаканам и сильно охладить.
87. Земляничный коктейль с какао
Ингредиенты: 400 г земляники, 250 г сливочного мороженого, 100 мл сливок, 20 г сахарной пудры, 20 г какао.
Приготовление: землянику перебрать, промыть, очистить, добавить мороженое и 20-30 секунд взбивать миксером. Сливки взбить с сахарной пудрой и какао. Каждую порцию коктейля украсить сверху взбитыми сливками и тотчас же подавать.
88. Земляничный коктейль с вином
Ингредиенты: 400 г земляники, 60-80 г сахарной пудры, 250 мл сливок, 150 мл сухого красного вина.
Приготовление: подготовленную землянику засыпать сахарной пудрой, добавить сливки и вино, взбивать миксером 30 секунд. Подавать со льдом.
89. Горячий молочный коктейль с яйцами
Ингредиенты: 600 мл горячего молока, 2 яйца, 10 г томатного сока (кетчупа), соль, молотый черный перец, несколько капель соуса “Табаско”.
Приготовление: Яйца взбить с солью с помощью веничка или миксера до получения пышной пены. После этого, при непрерывном взбивании, осторожно влить в яичную пену тонкой струйкой горячее молоко. Затем добавить томатный сок или кетчуп, соус, перец и все взбить. Подавать горячим.
90. Яичный коктейль с какао
Ингредиенты: 1/2 л молока, 2 яйца, 40 г порошка какао или тертого шоколада, 50 г меда.
Приготовление: смешать все с помощью миксера за 1 минуту. Этот коктейль может быть как горячим, так и холодным.
91. Фруктово-яичный коктейль
Ингредиенты: 1/2 л молока, 4 желтка, 4 персика, 50 мл апельсинового сиропа, 4 ложки измельченного льда.
Приготовление: смешать все с помощью миксера за 1 минуту.
92. Малиновый коктейль с яйцами
Ингредиенты: 1/2 л молока, 4 желтка, 200 г свежей малины, 4 столовые ложки (с верхом) ванильного мороженого.
Приготовление: смешать все с помощью миксера за 40 секунд.
93. Клубничный коктейль с яйцами
Ингредиенты: 1/2 л молока, 4 столовые ложки (с верхом) клубничного мороженого, 4 желтка, 100 мл клубничного или лимонного сиропа.
Приготовление: смешать все с помощью миксера за 40 секунд.
Ингредиенты: 600 мл горячего молока, 2 яйца, 10 г томатного сока (кетчупа), соль, молотый черный перец, несколько капель соуса “Табаско”.
Приготовление: Яйца взбить с солью с помощью веничка или миксера до получения пышной пены. После этого, при непрерывном взбивании, осторожно влить в яичную пену тонкой струйкой горячее молоко. Затем добавить томатный сок или кетчуп, соус, перец и все взбить. Подавать горячим.
90. Яичный коктейль с какао
Ингредиенты: 1/2 л молока, 2 яйца, 40 г порошка какао или тертого шоколада, 50 г меда.
Приготовление: смешать все с помощью миксера за 1 минуту. Этот коктейль может быть как горячим, так и холодным.
91. Фруктово-яичный коктейль
Ингредиенты: 1/2 л молока, 4 желтка, 4 персика, 50 мл апельсинового сиропа, 4 ложки измельченного льда.
Приготовление: смешать все с помощью миксера за 1 минуту.
92. Малиновый коктейль с яйцами
Ингредиенты: 1/2 л молока, 4 желтка, 200 г свежей малины, 4 столовые ложки (с верхом) ванильного мороженого.
Приготовление: смешать все с помощью миксера за 40 секунд.
93. Клубничный коктейль с яйцами
Ингредиенты: 1/2 л молока, 4 столовые ложки (с верхом) клубничного мороженого, 4 желтка, 100 мл клубничного или лимонного сиропа.
Приготовление: смешать все с помощью миксера за 40 секунд.
94. Фруктовое молоко
Ингредиенты: 1 л молока, 200 мл фруктового или яблочного сиропа.
Приготовление: Ингредиенты смешать, сильно охладить и сразу подавать на стол в высоких бокалах или стаканах.
95. Лимонное молоко
Ингредиенты: 1 л молока, 200 мл лимонного сиропа.
Приготовление: Ингредиенты смешать, сильно охладить и сразу подавать на стол в высоких бокалах или стаканах.
96. Апельсиновое молоко
Ингредиенты: 1 л молока, 200 мл апельсинового сиропа, 100 мл лимонного сиропа.
Приготовление: Ингредиенты смешать, сильно охладить и сразу подавать на стол в высоких бокалах или стаканах.
97. Персиковое молоко
Ингредиенты: 3/4 л молока, 20 мл лимонного сиропа или сока, 200 мл персикового сиропа, 50 г сахара.
Приготовление: Ингредиенты смешать, сильно охладить и сразу подавать на стол в высоких бокалах или стаканах.
98. Молоко с каротелью
Ингредиенты: 1/5 л молока, 1/4 л воды, 2 яйца, 200 г тертой моркови сорта каротель, 30 г сахара, 50 мл лимонного сока.
Приготовление: Все ингредиенты смешать, взбить миксером в течение 30 - 60 секунд, сильно охладить и сразу подавать на стол в высоких бокалах или стаканах.
Ингредиенты: 1 л молока, 200 мл фруктового или яблочного сиропа.
Приготовление: Ингредиенты смешать, сильно охладить и сразу подавать на стол в высоких бокалах или стаканах.
95. Лимонное молоко
Ингредиенты: 1 л молока, 200 мл лимонного сиропа.
Приготовление: Ингредиенты смешать, сильно охладить и сразу подавать на стол в высоких бокалах или стаканах.
96. Апельсиновое молоко
Ингредиенты: 1 л молока, 200 мл апельсинового сиропа, 100 мл лимонного сиропа.
Приготовление: Ингредиенты смешать, сильно охладить и сразу подавать на стол в высоких бокалах или стаканах.
97. Персиковое молоко
Ингредиенты: 3/4 л молока, 20 мл лимонного сиропа или сока, 200 мл персикового сиропа, 50 г сахара.
Приготовление: Ингредиенты смешать, сильно охладить и сразу подавать на стол в высоких бокалах или стаканах.
98. Молоко с каротелью
Ингредиенты: 1/5 л молока, 1/4 л воды, 2 яйца, 200 г тертой моркови сорта каротель, 30 г сахара, 50 мл лимонного сока.
Приготовление: Все ингредиенты смешать, взбить миксером в течение 30 - 60 секунд, сильно охладить и сразу подавать на стол в высоких бокалах или стаканах.
99. Клубничный кристалл
Ингредиенты: 1 л сливок, 300 г замороженной клубники, 60 г сахара.
Приготовление: сливки хорошо охладить, в стаканы положить замороженные ягоды (перед употреблением слегка разморозить), посыпать сахаром и залить сливками.
100. Томатный напиток
Ингредиенты: 3/4 л молока, 200 мл минеральной воды, 1 апельсин, 1 небольшой помидор, сахар по вкусу.
Приготовление: из очищенного апельсина вынуть косточки, нарезать его и помидор, добавить к молоку, смешать с минеральной водой и по вкусу добавить сахар. Хорошо перемешать вручную.
101. Клубничный напиток из йогурта
Ингредиенты: 3 стакана йогурта, 1/8 л молока, 200 г клубничного сока или джема.
Приготовление: молоко с йогуртом хорошо взбить, добавить клубничный сок или джем, снова взбить и разлить по стаканам.
102. Апельсиновое молоко из йогурта
Ингредиенты: 2 стакана йогурта, 300 мл молока, сок из 2 апельсинов, сахар или мед.
Приготовление: йогурт смешать с молоком, добавить апельсиновый сок и по вкусу - сахар или мед. Напиток в стаканах украсить ломтиками апельсина.
Ингредиенты: 1 л сливок, 300 г замороженной клубники, 60 г сахара.
Приготовление: сливки хорошо охладить, в стаканы положить замороженные ягоды (перед употреблением слегка разморозить), посыпать сахаром и залить сливками.
100. Томатный напиток
Ингредиенты: 3/4 л молока, 200 мл минеральной воды, 1 апельсин, 1 небольшой помидор, сахар по вкусу.
Приготовление: из очищенного апельсина вынуть косточки, нарезать его и помидор, добавить к молоку, смешать с минеральной водой и по вкусу добавить сахар. Хорошо перемешать вручную.
101. Клубничный напиток из йогурта
Ингредиенты: 3 стакана йогурта, 1/8 л молока, 200 г клубничного сока или джема.
Приготовление: молоко с йогуртом хорошо взбить, добавить клубничный сок или джем, снова взбить и разлить по стаканам.
102. Апельсиновое молоко из йогурта
Ингредиенты: 2 стакана йогурта, 300 мл молока, сок из 2 апельсинов, сахар или мед.
Приготовление: йогурт смешать с молоком, добавить апельсиновый сок и по вкусу - сахар или мед. Напиток в стаканах украсить ломтиками апельсина.
103. Абрикосовое молоко из йогурта
Ингредиенты: 2 стакана йогурта, 300 мл молока, 150-200 г абрикосового джема, 50 мл лимонного сиропа.
Приготовление: йогурт хорошо перемешать с молоком, джемом и лимонным сиропом и разлить по стаканам.
104. Сахлиб
Ингредиенты на 1 порцию: 1 стакан молока, 2 чайные ложки молотого изюма без косточек, 2 чайные ложки мелко истолченных фисташек, 0,5 чайной ложки кардамона, щепотка ванили.
Приготовление: в подогретое молоко насыпать остальные ингредиенты, тщательно размешать, довести до кипения и на слабом огне варить примерно 5-10 минут. Напиток подают горячим в чашках и добавляют в него сахар по вкусу. Некоторые предпочитают насыпать фисташки и кардамон в уже сваренный сахлиб.
Ингредиенты: 2 стакана йогурта, 300 мл молока, 150-200 г абрикосового джема, 50 мл лимонного сиропа.
Приготовление: йогурт хорошо перемешать с молоком, джемом и лимонным сиропом и разлить по стаканам.
104. Сахлиб
Ингредиенты на 1 порцию: 1 стакан молока, 2 чайные ложки молотого изюма без косточек, 2 чайные ложки мелко истолченных фисташек, 0,5 чайной ложки кардамона, щепотка ванили.
Приготовление: в подогретое молоко насыпать остальные ингредиенты, тщательно размешать, довести до кипения и на слабом огне варить примерно 5-10 минут. Напиток подают горячим в чашках и добавляют в него сахар по вкусу. Некоторые предпочитают насыпать фисташки и кардамон в уже сваренный сахлиб.
105. Черничный коктейль
Ингредиенты: 3 столовые ложки черничного джема или 4 столовые ложки черничного варенья-пятиминутки, 1 упаковка йогурта без наполнителей, 1/2 л молока, около 2 столовых ложек сахарного песка.
Приготовление: Молоко охладить, вылить в чашу миксера, добавить остальные ингредиенты коктейля и включить миксер на 1 минуту. Добавить сахар по вкусу и тотчас же подавать на стол.
________________________________________________
106. Клубничный коктейль со сливками
Ингредиенты: 200 г клубничного варенья-пятиминутки, 1/2 л сливок, несколько капель лимонного сока.
Приготовление: все ингредиенты коктейля охладить, смешать, взбить миксером и тотчас же подавать на стол.
________________________________________________
107. Коктейль из ежевики
Ингредиенты: 1/2 л сливок, 4 столовые ложки измельченных ягод свежей ежевики или ежевичного варенья-пятиминутки, 2 столовые ложки сырковой массы, сахарный песок.
Приготовление: сливки охладить, добавить ежевику или ежевичное варенье и сырковую массу. Взбить миксером, добавить сахар по вкусу. Процедить коктейль сквозь частое сито и разлить в высокие бокалы.
108. Вишневый коктейль со сливками
Ингредиенты: 4 столовые ложки измельченных свежих вишен или вишневого варенья-пятиминутки, 1/2 л сливок, 4 столовые ложки вишневого ликера или наливки (можно заменить любым фруктовым сиропом), 1 чайная ложка лимонного сока, 1-2 столовые ложки сахарного песка, пищевой лед.
Приготовление: часть вишневого пюре или варенья-пятиминутки взбить в миксере со сливками, добавить ликер или фруктовый сироп, лимонный сок и оставшееся пюре или варенье и размешать так, чтобы в коктейле присутствовали кусочки вишен. Добавить сахар по вкусу, лед и тотчас же подавать на стол.
________________________________________________
Ингредиенты: 3 столовые ложки черничного джема или 4 столовые ложки черничного варенья-пятиминутки, 1 упаковка йогурта без наполнителей, 1/2 л молока, около 2 столовых ложек сахарного песка.
Приготовление: Молоко охладить, вылить в чашу миксера, добавить остальные ингредиенты коктейля и включить миксер на 1 минуту. Добавить сахар по вкусу и тотчас же подавать на стол.
________________________________________________
106. Клубничный коктейль со сливками
Ингредиенты: 200 г клубничного варенья-пятиминутки, 1/2 л сливок, несколько капель лимонного сока.
Приготовление: все ингредиенты коктейля охладить, смешать, взбить миксером и тотчас же подавать на стол.
________________________________________________
107. Коктейль из ежевики
Ингредиенты: 1/2 л сливок, 4 столовые ложки измельченных ягод свежей ежевики или ежевичного варенья-пятиминутки, 2 столовые ложки сырковой массы, сахарный песок.
Приготовление: сливки охладить, добавить ежевику или ежевичное варенье и сырковую массу. Взбить миксером, добавить сахар по вкусу. Процедить коктейль сквозь частое сито и разлить в высокие бокалы.
108. Вишневый коктейль со сливками
Ингредиенты: 4 столовые ложки измельченных свежих вишен или вишневого варенья-пятиминутки, 1/2 л сливок, 4 столовые ложки вишневого ликера или наливки (можно заменить любым фруктовым сиропом), 1 чайная ложка лимонного сока, 1-2 столовые ложки сахарного песка, пищевой лед.
Приготовление: часть вишневого пюре или варенья-пятиминутки взбить в миксере со сливками, добавить ликер или фруктовый сироп, лимонный сок и оставшееся пюре или варенье и размешать так, чтобы в коктейле присутствовали кусочки вишен. Добавить сахар по вкусу, лед и тотчас же подавать на стол.
________________________________________________
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.