грибы

не уверена
и на подсолнухи я обычно любуюсь в более пригодном для разведения растений месте

В Лондонской Национальной Галерее?

Сегодня узнал , что есть такой гриб , который называется колпак и он , мало того , что съедобный , так ещё и вкусный . Старушку в лесу встретил , она яблоко ела . Разговорились и она мне разъяснила . Дома полюбопытствовал . Оказывается , что в Западной Европе даже деликатесным считается .

Вы, главное, сами яблочками у старушек в лесу не угощайтесь, а то одна девочка взяла, а потом .. ну, в, общем, кабы не Принц - спала до сих пор

Да она и не предлагала , сама съела . ))

Рогатики жёлтые почти исчезли но ещё находятся я их больше не собираю. Жалко что пропадут совсем. Красивые грибы.

Сегодня. В сторону Двуреченска.
Грибы есть!

Но как-то странно. Обычно заходишь в лес - и сразу грибное царство.
Поганки, малонужные и старые грибы, разрытые гнездышки груздей и тд.
Сразу видно - грибное время!

Сейчас не так. Есть отличные маслята, немного рыжиков, обабки.
Но, только в посадках более-менее товарно. В хвойных - маслята и рыжики.
В березовом мелколесье на заросших полях - обабки.
В обычном лесу было пусто и сухо.
Ни поганочки.
А погода какая! Солнце, тепло, тихо!
В общем все за грибами!

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Кстати нано опята уже вылезли! Пока собирать нечего, до 5 мм.
Так что в выходные можно будет и опятницей себя побаловать.
Но, народищу ломанется - стон стоять будет в лесу.

О , черноголовики . Вещь . В этом году что-то совсем мало попадались . Лисичек много зато и чёрных груздей порядочно тоже .

Мы не собираем! В дествте я часто ездил отдыхать в староверческий Михайловский завод. Ныне - городишко Михайловск. Типичный уральский город-завод 18-19 века. Плотина, пруд, домики с огородами, купеческие особняки в центре.
Там море грибов! И местные ходили за черными груздями с граблями! Сдирали подстилку лесную и хапали. Потом солили. Говорят, очень вкусно. А мы, городские, брали сухие и мокрые грузди, а черных боялись.
Я и сейчас не беру, по традиции. :-)

Кстати о соленых грибах. "Мировой закусон".
Вспомнил, как наслушался Солоухина и сделал настойку на чесноке и перце.
Cолоухин - автор бессмертной "Третьей охоты", книги о грибах и грибниках.
Есть у него и про настоечки к грибам. "Получается напиток, прелесть которого невозможно вообразить" - настойка на чесноке и перце.
Отсветвенно могу сказать - получается фигня, допить не смог и вылил.
А ведь все делал по рецепту. Может быть кто пробовал и вышло?
Вотэтот рецепт в изложении Дундука-кулинара:

http://www.dunduk-culinar.ru/dessert/dessert-27.sh...

хреновина (настойка на хрене), вот вещь, ну или рябиновка

А чо-то решил, что не стоит закуску в водку кидать.
Лучше отдельно!

На самом деле, методом естественного отбора, все мои эксперименты в настойках свелись к традиционному отцовскому набору - перцовка и настойка на лимонных корочках.
Ну тут еще тема такая есть, что пить надо меньше. А не разнообразить и украшать вредный процесс ))

[Сообщение удалено пользователем 16.09.2016 13:16]

вообще кедровка, вот очень достойная настойка. Хорошо сделанная кедровка почти выдержанный коньяк.

Один раз в деревне перестарались, и настояли на орехах аж 2 трехлитровых банки. Вкусно конечно, но к концу отдыха появлась некоторая усталось!
:-D

Еще делал настойку очень вкусную на черной смородине.
Килограмм недавленных ягод - литр водки. Cахару довольно много надо, стакана полтора. Ну еще спиртом потом подкреплял. Иначе слабовато получается.
Cтоит 2 месяца, вкус божественный.

[Сообщение изменено пользователем 16.09.2016 13:42]

Вообще-то , настойки уважаю , но на чесноке - это что-то не представляю и не хочу , сказать честно .

Ну да, какая-то ерунда настоялась. Типа лекарства.

я уже делилась всякими рецептами настоек.
на сегодняшний день одна из самых любимых -
сначала настаиваем сиропчег - на 05 спирта 70 процентов
сахар - 5 столовых ложек с горкой
мандариновые корки - с пяти мандарин
специи - черный перец горошком, лимонгресс, полынь, кориандр, душица, корица, зверобой - квантум сатишь.
вода - 100 мл
настаиваем все это месяц.
пить сие - на любителя (правда, среди приходящих в мой дом нашелся любитель, но все таки сие - не продукт, а полуфабрикат.
далее, сама настойка - на 0,5 литра спирта 96 градусов
цедра четверти лимона, сок с остального лимона (в настойку не стоит добавлять белые перегородки и семена, мякоть можно)
можжевельник - квантум сатишь, с полгорсти
предыдущий сиропчик - 3 столовые ложки
вода - 200 мл.
настаивать не менее месяца.

Сложновато ((
Давно пробовал сделать какой-то ликер с травами, рецепт проверенный!
Опять же получилась аптека-аптекой.

Хотя вот коллега ( который купил ректификационную колонну в 2 метра высотой ) гонит самопальную Бехеровку, да нахваливает.

не поверишь - записать рецепт труднее, чем сделать.
что касается настоек с травами... мой опыт подсказывает, что спиртовая вытяжка травы воспринимается "аптекой" очень по разному. например, для кого-то добавление зверобоя будет давать аптечный привкус , для другого - коры дуба. поэтому с травяными настойками сложносочиненными надо действовать так - сначала делать мононастойки, пробовать и смешивать их между собой (опять же, пробуя). а потом переходить к полинастойкам, опять же опытным путем определяя количество закладываемого сырья.
ну и я к травяным настойкам всегда добавляю классические пряности-специи (всяческие перцы-шафраны-мускаты и пр)

да, если о настойках.
классический рождественский горшок -
в конце января берем банку литров на 5, али горшок какой, условие - инертность материала и возможность плотно закрыть, дабы винные пары не испарялись
наливаем в эту банку литр рома, кидаем пару апельсинав, пару мандаринов. хурму порежем.
закрыли, пусть стоит в темном месте до начала урожая. дальше - что там первое поспевает? черешня7 черешни пару горстей в банку. жимолость, клубника, вишня, смородина черная, красная, белая, черника и земляника, после яблочного спаса - пару ябрлок порезать, после медового - пару ложек меда... чем больше ягод -фруктов - тем лучше. сливы, абрикосы, персики... следить, чтобы закладываемые продукты были спелыми и сезонными. гидропонные без вкуса и запаха лучше не класть. в конце октября долить ромом до краев. 24 декабря усе отфильтровать, перелить в бутылки, дать постоять в холодильнике, - и встречаем рождество.

одно не понятно, нахрена ром переводить, в таком компоте мне кажется что ром, что водка, один черт по вкусу будет. ром надо с мятой и лаймом или там с ананасовым соком и кокосовым молоком в коктейли со льдом в жару пользовать

енто классика немчур. именна ром.

Напоминает страшилку из инета, где хозяин на рождение ребенка закопал в землю бутыль с вишней и спиртом. А на свадьбу сына - отрыл.
Ну в общем вся свадьба ласты и склеила, от цианидов.
:weep: