грибы

тыж химию в детстве любил... должон знать, что дрейф цианидов из синильных органических соединений в спирт невозможен...

это, извини, бред написан полный. Что такое дрейф, нет такого понятия в химии?? Почему не возможен.
Амигдалин, гликозид, который есть в косточках, гидролизуется в присутствии кислот или ферментативно, никакой спирт данному процессу не мешает, скорее наоборот. Короче заедайте вишневые настойки пирожным что ли.

хорошо, напишу по другому. в этиловом спирте высвобождения цианистоводородной кислоты из гликозидов не происходит. поэтому настойки на вишне безопасны, а вот брага на вишневом варенье - уже нет.

грамотно написать, что в абсолютном спирте амигдалин не гидролизуется. Но где в в настойке видели 100% спирт? Там водно-спиртовая смесь, где гидролиз очень даже возможен. Так, что байка Секонда совсем не байка и при изготовлении настоек, косточки рекомендуется удалять

8( А на ягодах как? Практикую настойки на черноплодной рябине, годами настаивается.. Правда не кто не помер. А вдруг?

там не косточки, а семена
вот с черемухой уже... хотя помню, хотя и давно это было, вкусно, куда там амаретте
и на клюкве вкусно

в черноплодке другая проблема, давление роняет

Кто-нибудь гонит самогон, ну для домашнего пользования, для себя т.с.?

Вы удивитесь, насколько настойка из рябины красной может прийтись вам по вкусу. Да, без преувеличения это одно из самых удачных сочетаний – красная рябина с водкой, самогоном или казенным спиртом. Разумеется, о полезных свойствах данного напитка говорить не приходится, они есть и на этом мы закончим.(с)

Такой вот рецепт нашёл.))

Я делаю.

На каком сырье?))

А во избежание взрыва курить не ближе 100 метров от ёмкости ? :-)

Да за годы бросил это дело с сырьем то.. возни слишком много а толку..
Сахар + буржуйские специальные дрожжи. А вот потом уже..

От ваших настоек и наливок утром голова в дверь не пролезает :-)

Если много не пить, ничего не болит.))

Много-это сколько?

Два стакана?))

Бабушке рассказывайте..

Во , во . Это двери надо изначально широкие делать , а у Грешника узкие вот и не пролезает . Городская планировка , мать её ...

Уж лучше и не начинать тогда. :-D

Вот это по-нашему . ))))

Во всем нужна мера.))

неправда ваша.
как то дегустировали у меня настойки муж с другом. ну и я им компанию составляла. тк я знала градус настойки - я компанию то так, больше по закускам... а они практически вдвоем удегустировали достаточно много. друг, естественно, у нас остался ночевать - ибо, повторюсь, я знала градус настоек. дык вот. наутро у товарищей по дегустации не было ни одного признака похмелья. и к обеду тоже. :-)

да нет. при градусе выше 30 гидролиз не идет (если изначально сырье не было подвержено нагреву). теоритически брагой из вишневого варенья можно травануться - но практически случаи отравления именно цианидами от вишни в любых модификациях зафиксированы тока в байках. другое дело, что на настойки наши люди пускают не ректификат, а самогон, а качество самогона отечественного никогда в массе не было приемлимым.

Я как-то устаю от настоек быстро. Грамм триста. Или вообще пить бросаю после этого и берусь читать за столом, или начинаю покушаться на дамские вина, мартиню, пиво или что еще там. Ну если водки или коньяка уже нет.

Читать подвыпимши милое дело! Как и музыку слушать, кстати.
Сто грамм водки добавляют 1000 долларов в качество звучания стереосистемы.
Кстати, прикольно еще мешать напитки в произвольном порядке. И не факт, что утром будет жутко.

В общем - есть последний шанс. Пятница! C cамого утра.
Берите больничные или отгулы и в лес.
Потому, что рыжики. Нет, РЫЖИКИ!
Господи, как их много.. Я серьезно никогда не видел столько рыжиков.
В сосновых посадках сегодня буквально ползал на коленях. Вставать было незачем.

Конечно, особенность нынешнего сезона - где густо, где пусто.
Но, в посадках и заросших сосенками колхозных полях есть точно.
По каменскому направлению возле Рассохи огромное поле сосенок. Так возле него машин - как на парковке возле Ашана. И все идут с грибами, будто бы их там купили, а не собрали!

В субботу будут орды народа. На всех не хватит! Лучше подорваться завтра или послезавтра.
Замариновали, посолили, отнесли к родителям.
Есть еще опята, немного обабков.