Самогоноварение, пивоварение и виноделие. Рецепты, оборудование.

Вот и хочу попробовать... перегоняю сейчас на первый раз... завтра или послезавтра на второй перегоню, а 12 у тетки ДР, вот и попробуем.. :-)

Ну вообщем отчитываюсь по турецким дрожжам! Перегнал сегодня.

Дрожжи Турция "PAKMAYA CRISTAL" Упаковка 100 гр. - 85 руб.
Сахар 6 кг. - 300 руб.
Вода 20 л. своя, скважина 45 метров.

Брожение 12 дней. Температура 22 градуса.
Эти дрожжи использовал первый раз. Вначале бурно, но далее очень вяло. Поэтому 12 дней.
(дрожжи стоимостью от 330 руб. перебраживали обычно за 4-6 дней)

Перегонял на простом перегонном кубе.

Первый перегон:
Выход 10 литров - крепость 35 %.

Второй перегон:
Отсек 250 грамм голову.
Выход 5 литров - крепость 65 %. Разбавил водой до 43%, получилось 7 литров. Себестоимость 385 руб.

ЗЫ. Выход по градусам ниже, чем на дорогих за 330 руб. Видать не добродило. Гидрозатвора нет. Хотя по себестоимости на литр получается все равно выгоднее. Если не заморачиваться на долгое брожение.
А оценивать вкусовые, буду завтра ;-) .

При какой температуре сырья мерите? Нужно смотреть инструкцию спиртометра, обычно требо чтоб было - 20 С.

Так ее и делают на виноградном сырье, чачу то! ;-)

Коля,послушай опытного человека. Сними пробу заранее ;-)

У меня с дрожжей за 300 наоборот не крепкая получилась ,а тут купил пачку кг простых и нормально.мерил не холодную.

Белорусские спиртовые 250 грамм покупал на Крауля4.

с 10литров на 7 литров... ???
вот, все точно. с 14 литров бурды - полная 3-х литровая, 50%.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

а что, может не сьедобным получиться??? :-D запах виноградный немного присутствует...

Ну,ты как творец должен сам первый пробу снять. Чтобы потом тактично напросится на комплименты ;-)

а может творцу лучше на следующий день пробовать ?? :-D

Не не, пей давай :hi:

на второй раз надо вначале перегнать

Не правильно выразился?
20 литров браги - Первый перегон =10литров 35%.
Их (10л) перегоняю вторично = 5 литров 65%
Эти (5л) развожу до крепости 43% = 7 литров готовой продукции.. ;-)

Разве так бывает? Раньше с 40 литров получалось 10 - 12, может я как - то разучилась гнать... Или сейчас гоню? :-D Даже по вашим подсчетам, брага должна быть 20 градусов, это не реально)))

[Сообщение изменено пользователем 08.04.2016 23:58]

ЗЫ...очень увлекалась таким делом. чисто химически... ну не может с 20 литров столько получиться :-) Разве что водки изначально пару литров влить :-D :-D :-D

Елы палы.... Ну вы чаво?? ;-)
20 браги = 7 готовой! примерно под 30 процентов!
И у вас 40 браги = 10-12 готовой... так же под 30 процентов выхода от браги!
Что не так?! :-D

Вот это не правильно! Так не бывает ;-)

Да запросто.. уже лет пять этим занимаюсь. Хорошие буржуйские дрожжи и аппарат нормальный. Да и двойной перегон! :-)

Вообще - самогон, самогон... А как же напитки для женщин, гвоздика? Кто умеет делать вино? Из нашего уральского сырья? Не настойку, а вино... :-)

А я понял.. вы потролить меня решили :-D
Ладно почивать пойду, всем спокойной ночи! ;-)

У мну есть "рябина на коньяке".. настаиваю на черноплодной рябине, специально для дам! :-)

Да упаси Бог... Ни в коем случае. Просто у вас в каждом сообщении разные показатели :-) Для химика это странно. Не хотела обидеть, простите...
А настойка о5 на самогоне? Благородные вина долго делать... :-(

Бабушка 👵,Оля,вы чего,с 3-4 литров браги получается литр самогона 40% в зависимости от крепости браги,с фляги 12 литров,всю жизнь ведь так было :-D

8( ( с 35-38 литров - 12литров ?? )



блин, и на пшенице ( вообще без дрожжей) и на буржуйских ставил, но намного скромней., а может просто до конца не выжимаю ...

Скорее всего да.
У тебя гидрозатвор имеется? Я то уже на глазок научился определять готовность браги.

Быть такого не может. Процесс отлажен годами, вчера просто выложил отчет по новым дрожжам. ;-)