фермер-корт размышления

ничего ты пешком ходить :-D Для бешеной собаки сто верст не крюк)))

мне сказали, что в Ашане и сейчас картофель по 7 руб/кг

[Сообщение изменено пользователем 10.11.2015 11:10]

Марина, за уткой, индюшкой, 3 л молока невыгодно ехать к фермеру (он ведь наверняка за пределами города). А магазинчик вот он, рядом. Это много значит.

Это кстати очень интересная мысль. У нас же есть ветеринары, подумайте как этот развить.

На Ботанике,у выхода из метро(Белинского), есть магазин "Фермерский". Видела только проездом,нужно зайти-посмотреть.Народ заходит,обращала внимание,когда на светофоре стою.

а зачем ехать, я доставку делаю до Екб.. собираю кучку заказов, чтоб мне выгодно было и еду

Тогда нужно, что бы ты могла привезти яиц, молока, сметаны, творога, птичку или мяса. Надо выбрать место и конкретное время, что бы с тобой встретиться. В этом смысле стационарная точка удобнее, как у меня получится, так я в нее и пойду. Меньше связан в действиях.
Ну и каждый раз с кем-то встречаться отдельно за яйцом, молоком, мясом-тоже не очень удобно. Т.е. нужно, что бы фермер мог предоставить ассортимент. А таких мало.

ну так и стараюсь ассортимент держать... пока не получается все постоянно держать, но мы работаем над этим вопросом)

Вот Вы правильно месяц указали :-D

Так массово народ разбирает овощи исключительно в сезон, когда цена самая низкая, и есть возможность заложить на хранение в погреба.
Сама этим пользуюсь :-D

В остальное время продажи скромнее и ровнее.

Кстати, на Громова не беру, дорого.
Беру на Комсомольской.


Ну и...
С мясом такая же фигня.
С установлением морозов народ скупает полутуши и четверти от крупного скота, так как есть возможность хранить на улице.
А в теплое время года берут больше для непосредственного употребления. А охлажденная туша, в отличие от картошки не может считаться таковой долее 3 суток. Народ же предпочитает брать охлажденку, типа гарант свежести, и уже самим заморозить.
Соответственно надо иметь достаточно много разновозрастного поголовья и торчать целыми днями на рынке.
Ну и куда то пристраивать не проданные тушки.
Которые, в отличие от того же картофеля, нельзя сложить в хранилище до следующего воскресенья.

Марина, таких как ты-единицы. Все-таки у большинства более узкое направление.

просто у большинства это хобби, а для нас единственный источник дохода

Марина, у меня это тоже единственный источник дохода, но направление узкое, потому что я одна и физически, например, еще и козу, не потяну. Потому что это опять помещение, обрудование для переработки, новые знания в интернете по ночам собирать и в голову запихивать.
Поэтому остальные продукты типа молока и переработки, берем у знакомых. А они у меня берут яйца. Я в недоумении: "живете в деревне, а кур нет?" А она: "Рук не хватает. Надо, я у тебя куплю." В общем, совершенно логично.
Мы вот уже думаем, что на след год площадь под картошку сократим, нужно место для птицы. А картошку у соседей купим, у них она вкусная и осенью недорого.

Я думаю,что надо в администрации искать способ получить бесплатно место для торговли.А кооперироваться вполне логично,может кто то может готов взяться за реализацию не только своих,но и "соседских" продуктов,за определенную часть наценки.По моему примерно так работает точка возле Кировского на ЖБИ.Незнаю,платят ли они кому,но давно стоят и регулярно.Значит не в убытке.

возможно это и правильно, узкое направление... все еще сильно зависит от места расположения хозяйства.. у нас есть возможности свободного выгула для коз и баранов - глупо бы было с нашей стороны их не использовать, а у Вас город рядом - это постоянный сбыт для Вашей продукции

Имхую. Вопрос странный! Вы за мир во всем мире - ДА!
Наша политика нравится - пошли в ...опу! :-)
Хочу и имею возможность продавать свою продукцию круглый год! Живу только своим ЛПХ.
Интересно продавать больше - ДА! :-)
Интересует ли меня формат предложенный топикстартером -нет!
Мнение основано на собственном образований и более 20 летним опытом в рознице.
Поэтому "-". Как то - так! :-)

Вы предложите ЛПХшникам грамотную схему. Прозвучало же, какие загвоздки : те же ветосвидетельствования так удорожают продукцию, что и смысла нет создавать точку, еще больше удорожающую. Кто-то и нарастит объемы- а зачем? Работать БОЛЬШЕ и продавать ДЕШЕВЛЕ? Если сейчас у ЛПХ стоимость на выходе 400 р/кг, а будет 520р/ 2 кг и минус увеличение затратной части....
Вот как-то так... объясните мне неграмотной, не вяжется балансик...

Вы все утверждаете, что для того, чтобы продавать больше, нужен сбыт. Согласна. Но с чего вы решили, что при кооперации можно увеличить сбыт? Ценник в этих лавках далеко не симпатичный (лично для меня). Я слежу за ценами на продукцию ЛПХ. У большинства ценник выше, чем в любой розничной сети и тех же фермерских лавках. Ниже 8руб/яйцо сейчас не встретишь. Сдавать продукцию за копейки? Нет. За копейки фабрики сдают. С ними тягаться не получится, ибо если кормить как говорится по-домашнему, то производительность будет далека от той, что имеют фабрики. Спрос на домашнюю продукцию есть. Но! Действительно не так много людей, которые могут себе позволить такую продукцию. Тут массовостью и кооперацией спрос не притянуть за уши. А потому частники мелкие и не очень отлично справятся сами.
При увеличении объема стоит проблема трудовых ресурсов. Даром никто не будет работать. Следить за работниками постоянно - смысл вообще их нанимать? Кроме того, как проследить, сколько яиц на самом деле снесла курица и сколько унес домой работник? Ну это к примеру. Кроме того, труд мягко говоря не очень престижный. Согласится не каждый. На самом деле это большая проблема.
Да, богатый ассортимент - это плюс. Замечательно, когда покупатель может купить все и сразу у одного продавца. Привязать покупателя так проще. Допустим, за счет специализации разных ЛПХ можно достичь этого разнообразия. Однако и тут проблема. Все относятся по-разному к своему делу. Вернусь к тем самым ларькам в нашем городе. Однородности в продукции нет. Что-то обработано на скорую руку. В одной команде с людьми, которые считают это нормой, работать сложно.
И повторюсь, чем длиннее цепочка от производителя до продавца, тем сложнее проследить сохранность качества продукта.

++


и кооперация- это все-таки определенные правила и усредненность, а частник каждый по-своему оценивает свой вложенный труд( и др.средства)

фермер-корт - невыгоден

о какой кооперации вы тут щебечете, Птички :-D
вижу что многие так ничего и не поняли

напримр
накопилось у вас 8,5 яиц и 1,5 курицы
звоните администратору фермер-корта и говорить
- хочу завтра(послезавтра, во вторник, после нового года и тд) продать свои полторы курицы
приезжаете, оплачиваете за место и продаете или раздаете свои товары

в чем проблема-то ?
никто вас силком не тянет
нечего продавать? сидите дома
сан документы никто ваши проверять в договоре будет указано что они у вас есть и вы обязуетесь их предоставить по первому требованию
соответственно и вся ответственность на вас
хотите их получайте офицмально
хотите покупайте не овициально
хотите вообще без документов

писалось же в посте #61506
если интересно или нравиться "+"
если что-то не нравиться ставить "-"
а выгодно не выгодно уже каждый себе сам решает

тема для размышления? для размышления. Или мнение должно присутствовать только "единственно верное" ;-)

для того, чтобы поняли, надо давать правильно информацию. Из первого поста можно понять

что

мы все дружно должны скинуться и взять в аренду площадь, причем договор аренды на день никто не заключит, а полторы курицы привозить раз в неделю, и при этом оплачивать аренду площади минимум за месяц - бессмысленно.

Даже небольшая оплата влечет удорожание продукции. Если у меня 50 куриц,это ничего. Если 1,5 курицы, то они становятся золотыми

Значит они должны быть, иначе как я их предоставлю по первому требованию?
Стоимость получения этих документов так же ложится на себестоимость продукции.
Выгодно будет, если места будут предоставляться бесплатно (что маловероятно), ветсвидетельства получать за копейки. А если за все платить, то только выгодно при больших объемах продукции. Получается, что можно только имея большое хозяйство выходить на фермер-корт.

Что-то мне кажется, что у автора уже есть схема, не вполне законная, и он пытается аккуратно всем это предложить, но не знает как так написать, чтобы никто из посторонних, например, модератор, не придрался.

А мы-то колхозники, что думаем, то и говорим :-D

вот чтото такое, дада