Домашние заготовки, рецепты

Надеюсь, все получится)

обязательно.

у кого автоклав?
кто-нибудь может сказать, от чего получается технический брак (бомбаж)?
из 14 банок - 2-4 обязательно с ним :-(

Предновогодняя копилка рецептов:
Отбивная "Счастливый муж" простой и быстрый рецепт без лишних ингредиентов.
ИНГРЕДИЕНТЫ
свиная корейка - 2 шт.
луковица - 1 шт.
яйцо - 1 шт.
мука - 1 ст. л.
майонез - 1 ст. л.
соль, перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Смешиваем яйцо, муку, майонез и специи. Режем лук полукольцами и добавляем в наш соус. Отбиваем корейку и отправляем в соус минут на 30. Достаем мясо, убираем с него лук и обжариваем.

Неправильно сбросила давление, остыло быстрее :-)

Я открыла баночку с печеным перцем с медом. Девочки, мальчики, как вкусно!

ну такой тривиальной и неискушенной особе как ты и батон по 15 р сойдет

мужа готовить обязательно с майонезом надо

мне еще кажется, что под завязку в банку напихано было, и при готовке возможно попала вода. У меня в первый раз так получилось с банками с закручивающимися крышками, после этого только закатываю.

Впрочем...))))))))

[Сообщение изменено пользователем 24.11.2017 10:25]

Да все видели уже.

Рецепт напиши, а то вдруг у меня такого нет?

Нет рецепта. Пеку целиком перцы жирненькие которые, лучше всего желтые красные, зеленые годятся только вместе с ними. Остужаю, снимаю кожицу и убираю внутренность,складываю в кастрюлю, нагреваю с оливковым маслом(не много) добавляю соль и мед, чтобы в горячем виде чувствовался отдельно их вкус, кипячу минут 5 и по стерильным банкам, перевертываю в одеяло и закутываю, чтобы пару дней не остыли. Держу в холодильнике.

Кожицу муторно снимать? Читала, что заготовки из печеных перцев очень вкусные.

Нисколько. Если перец зрелый-она чулком снимается, он сам выскальзывает.

Надо будет попробовать. Я так думаю, таких перцев в банку должно много входить. Это как раз решается вопрос с их утилизацией в сезон, когда их много. А мне еще в этом году брат привез семян таких классных перчиков от сиб сада. (по описанию :-D ). У нас их не видела в магазинах, на сайте сиб сада не видела. Он из Самары привез семена.

Да. Кстати, это Ваша идея сработала, Вы же предлагали бланшированные закатывать?!

это как? В Сибири и на Урале Сибирского сада нет, а в Самаре есть? Может Самарский сад? :-D
Как называются?

[Сообщение изменено пользователем 24.11.2017 11:16]

Нет, Сибирский. :-D

Недавно открыли баночку, зафаршировали.Как из свежих получилось. А еще мы ели вчера окрошку. Достала из морозилки замороженные огурчики натертые, укропчик, петрушку. Аромат лета-непередаваемый. Огурцы резаные кусочками хуже, видно, что они мороженные. А вот натертые-вообще великолепно. Первый раз в этом году так делала.

Всем привет! Нашла способ утилизации куриной-индюшиной печенки с сердцами.Дело в том, что печенку мои домашние едят неохотно, готовлю нечасто, но сама люблю.И еще заметила, если печенка долго ( больше 4х месяцев) в морозилке лежит, то потом она как-то не очень на вкус и вид. И вот после забоя 5 индюков, я взяла печенку с сердцами(большие такие!) , на мясорубку с крупной решеткой, туда же много лука репчатого и где-то 1/3 от получившегося объема перекрутила кабачок свежий.Смешала, чесночку, соль, перец...думала типа котлет будет.Но нет, котлеты разваливались несмотря на наличие яйца и муки. И я просто обжарила как фарш.И вот это было оочень вкусно! Сама не ожидала! И с макаронами, и с рисом, и с пюре! Видимо, кабачок вкус улучшил. Фарш сочный сам по себе.Если добавить сливок, сыра -то соус получится.Короче, всю печенку и сердца перекрутила, и кабачки утилизировала.В пакетики- и в морозилку. Хоть в пирожки, хоть ..да куда угодно :-D

Ой, я сама вчера в приятном изумлении была 8( , наконец-то большие желудок, сердце и печень (а то как вспомню несколько десятков перепелиных)))...
(А мы из печени любим печеночно-яичный паштет делать. В другие блюда печень не добавляем, т.к. дети ее не любят. Хотя готовить умеем).

А что, очень качественный ливер. Пирожки люблю и колбасу ливерную.

[Сообщение изменено пользователем 24.11.2017 12:52]

Мы пирожки и паштет делаем. Я отвариваю сначала, потом ливер через мясорубку или блендером, потом добавляю много пассерованного лука и еще раз через мясорубку или блендером. На ура улетает. Даже мелкие любят.

Я к этому еще сливочное и растительное масло добавляю и вареные яйца (половину объема или даже больше). Очень вкусно. А дети у нас уже со своими персональными гастрономическими пристрастиями и антипатиями :-(. (Чтобы всем сразу угодить, надо сильно постараться).