Домашние заготовки, рецепты
p
plena
23:39, 13.09.2017
Если салатт настаивать 1 час, не будут полупустые.
Ну попробуйте , у меня-то дома всё хранится - я чёто рисковать не хочу.
Вы же в подвале храните? Наверно , если сырые продукты закладывать надо подольше стерилизовать.
Мне кажется лучше сырые разложить и стерилизовать , чем варёные и укутывать.
[Сообщение изменено пользователем 13.09.2017 23:42]
O
OK47 
23:43, 13.09.2017
Мне кажется лучше сырые разложить и стерилизовать , чем варёные и укутывать.
Вот так же думаю. Но уже сегодня сделано, а в след. раз попробую по-другому.
10:40, 18.09.2017
Дайте совет. Варю варенье слива/яблоко, 1 кг на 1 кг сахара, сироп, в нем ягода. Что то очень жидкое получается. Уваривать? Сахар добавить?
о
$обака 
10:45, 18.09.2017
Что то очень жидкое получается.
Оно и получается жидкое, если будешь уваривать, слива разварится и потеряет форму, яблоки же наоборот, могут как сухофрукты съежиться.
10:48, 18.09.2017
Спасибо, успокоила Я то надеялась на погуще варенье, думала от яблок запектинится
V
VecnaLeto
08:01, 19.09.2017
А подскажите пожалуйста по ябл соку: когда я отжимаю его, то образуется огромное кол-во густой пены. Я ее убираю, а вот выбросить рука не поднялась (примерно 3 литра). А что вы с ней делаете? Может быть сварить как варенье? Только не предлагайте скормит скотине, у меня только два кота в наличии
P
Perepelka 
09:48, 19.09.2017
На отжимках и на этой пене получается легкое яблочное вино (сидр). Складируете это все в банку, скажем 3 литра, до половины объема. Остальное доливаете водой с растворенным сахаром, примерно 0,5 кг (смотря по сладости яблок). Натягиваете перчатку и в теплое темное местечко. Через 2 недели гущу
сверху снимаете. Примерно еще через 3-4 недели напиток осветляется и вино готово. Вкусно потушить кролика в молодом яблочном вине.
От хранения вкус этого вина портится, лучше побыстрее выпить.
От хранения вкус этого вина портится, лучше побыстрее выпить.
i
iaa
16:15, 19.09.2017
то образуется огромное кол-во густой пены
Я яблоки чищу от сердцевинки, потом отжимаю на соковыжималке. Полученный жмых и пену увариваю с сахаром. Получается замечательное густое повидло.
O
OK47
17:22, 20.09.2017
Я яблоки чищу от сердцевинки, потом отжимаю на соковыжималке. Полученный жмых и пену увариваю с сахаром. Получается замечательное густое повидло.
Интересное предложение.
н
нет120му
08:23, 21.09.2017
Я то надеялась на погуще варенье, думала от яблок запектинится
Не надо было сахар сыпать.
Мы сливы упариваем раза в два без сахара, потом сахар добавляем, получается густой сливовый джем.
С яблоками так же.
Вообще со всеми ягодами так
А если сразу с сахаром делать, то всегда жидко будет.
Либо доваришь до "жженки".
a
allochka
01:21, 22.09.2017
В этом году большой урожай яблок у всех, делюсь рецептом повидла, которое готовила моя мама. Улетает на ура, требуют добавки. Очень хорошо для завтраков на бутерброды и для ватрушек годное.
Итак, повидло мамы Иры:
1,5 кг яблок
1, 5 сахара
500 гр моркови
1 апельсин целиком вместе с кожурой
все кроме сахара перемолоть на мясорубке или просто измельчить, поместить в кастрюлю и варить 2, 5 часа, пока не опустится вниз. Может немного дольше. Я варю в несколько приемов, когда время есть. Банки простерилизовать. в горячие поместить повидло, крышки простерилизовать, закатать, укутать на пару дней. Хранится долго, едим с удовольствием)
Делайте на здоровье
[Сообщение изменено пользователем 22.09.2017 10:52]
Итак, повидло мамы Иры:
1,5 кг яблок
1, 5 сахара
500 гр моркови
1 апельсин целиком вместе с кожурой
все кроме сахара перемолоть на мясорубке или просто измельчить, поместить в кастрюлю и варить 2, 5 часа, пока не опустится вниз. Может немного дольше. Я варю в несколько приемов, когда время есть. Банки простерилизовать. в горячие поместить повидло, крышки простерилизовать, закатать, укутать на пару дней. Хранится долго, едим с удовольствием)
Делайте на здоровье
[Сообщение изменено пользователем 22.09.2017 10:52]
O
OK47
12:42, 22.09.2017
повидло мамы Иры:
1,5 кг яблок
1, 5 сахара
500 гр моркови
1 апельсин целиком вместе с кожурой
все кроме сахара перемолоть на мясорубке или просто измельчить, поместить в кастрюлю и варить 2, 5 часа, пока не опустится вниз. Может немного дольше. Я варю в несколько приемов, когда время есть. Банки простерилизовать. в горячие поместить повидло, крышки простерилизовать, закатать, укутать на пару дней. Хранится долго, едим с удовольствием)
1,5 кг яблок
1, 5 сахара
500 гр моркови
1 апельсин целиком вместе с кожурой
все кроме сахара перемолоть на мясорубке или просто измельчить, поместить в кастрюлю и варить 2, 5 часа, пока не опустится вниз. Может немного дольше. Я варю в несколько приемов, когда время есть. Банки простерилизовать. в горячие поместить повидло, крышки простерилизовать, закатать, укутать на пару дней. Хранится долго, едим с удовольствием)
a
allochka
14:53, 22.09.2017
Яблоки от серединок очищать?
Да, я просто серединку вынимаю ножом для удаления сердцевины яблок, и потом в комбайне измельчаю
O
OK47
15:56, 22.09.2017
Алла, сахар в конце добавлять?
a
allochka
19:09, 22.09.2017
Алла, сахар в конце добавлять?
Я сразу добавляю, но тут почитала, кто как варит, решила следующую порцию в конце попробовать добавить.
p
plena
21:16, 22.09.2017
боюсь пригорит, хочу густое-густое
Не надо было сахар сыпать.
Мы сливы упариваем раза в два без сахара, потом сахар добавляем, получается густой сливовый джем.
С яблоками так же.
Мы сливы упариваем раза в два без сахара, потом сахар добавляем, получается густой сливовый джем.
С яблоками так же.
н
нет120му
21:26, 22.09.2017
боюсь пригорит, хочу густое-густое
Толстостенная кастрюля + рассекатель (если на газу) и самый маленький огонь.
O
OK47
22:42, 22.09.2017
Или духовка.
l
little beetle 
13:26, 23.09.2017
Наверное , можно в этом повидла использовать отжимки после приготовления сока сока
Спасибо.
O
OK47
16:11, 23.09.2017
Можно тыкву вместо морковки, немного другой вкус будет.
[Сообщение изменено пользователем 23.09.2017 16:21]
[Сообщение изменено пользователем 23.09.2017 16:21]
a
allochka
17:16, 23.09.2017
Можно тыкву вместо морковки
экспериментируйте)
главное, не забывайте писать, что получилось в итоге
Мы пробовали вместо апельсина лимон класть, тоже ничего получилось, но с апельсинкой вкуснее
l
little beetle
10:20, 24.09.2017
С тыквой тоже идея нравится
P
Ptichka(часовню тоже я развали... 
10:23, 24.09.2017
в борьбе с яблочным урожаем освоила приготовление мармелада. Классная штука, и готовится несложно. Хотя по времени долго.
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.