Домашние заготовки, рецепты
Б
Бабушка Оля 
23:06, 12.09.2016
Баба Оля! У меня все кабачки вздулись
Странно... У меня хорошо стоят, в субботу баночку открыли, вкусно. И сестра наделала, тоже нормально все.
С
Светлана Black Cat 
21:21, 13.09.2016
Нашла кабаки холодным способом " под грузди ", сделала, понравилось.
На 3 кг кабаков ( зрелых, твердых, без сердцевин, пластиками по 1 см толщиной ): 2 ст. л давленного чеснока, укроп, петрушка по вкусу ( совсем чуток добавила, не люблю много силоса ), 2 ст. л. соли, 5 ст. л. сахара, 2 ст. л.
черного молотого перца, 1 стакан масла. Все перемешиваем, ставим на 3 часа настаиваться. Потом в стерильные банки, закатать и сразу в холод.
Стоит 2 недели, не пенится, открыли попробовать, реально чем - то грузди напоминает. Сока выдоло столько, что как раз в баночки на доливку осталось.
На 3 кг кабаков ( зрелых, твердых, без сердцевин, пластиками по 1 см толщиной ): 2 ст. л давленного чеснока, укроп, петрушка по вкусу ( совсем чуток добавила, не люблю много силоса ), 2 ст. л. соли, 5 ст. л. сахара, 2 ст. л.
черного молотого перца, 1 стакан масла. Все перемешиваем, ставим на 3 часа настаиваться. Потом в стерильные банки, закатать и сразу в холод.
Стоит 2 недели, не пенится, открыли попробовать, реально чем - то грузди напоминает. Сока выдоло столько, что как раз в баночки на доливку осталось.
Оля, а у тебя в рецепте точно уксуса не было ?
Это я к чему интересуюсь): сделала половину нормы, стоит в холодильнике и рассол в открытой банке (чет долго я ее ем, хотя вкусно) стал как густая слизь(((. Полезла смотреть другие рецепты "под грузди" - а в них есть уксус, аж целый стакан на 3кг кабачков . Так что для длительного хранения уксус нужен, поди)))...
Б
Бабушка Оля
23:33, 13.09.2016
Блинн.... девченки, простите! Я ведь и не посмотрела, когда писала... И правда уксус не написала! Конечно, надо! Я по вкусу делала, потому как в рецепте очень много надо было.
Светик, спасибо, что заметила!!!
B
Brusnytskay
07:09, 14.09.2016
Стакан 70% уксуса?
Ну, ты, мать, жжешь ладно я второй замес не успела сделать
п
потомучто
07:28, 14.09.2016
Оля!!!! 9%!!! 70% это эсенция! Сожгешь все нафик
B
Brusnytskay
09:36, 14.09.2016
Ну я же только учусь ладно, добавлю 9%)))
С
Светлана Black Cat
09:53, 14.09.2016
Светик, спасибо, что заметила!!!
Да не за что :-D, от куриц спасибо за кабачковый салат). С уксусом им бы ничё не перепало))))).
O
OK47 
10:02, 14.09.2016
Хреновина
Мы тоже Огонек называем. Томаты, соль, хрен, чеснок.
о
$обака 
10:06, 14.09.2016
от куриц спасибо за кабачковый салат)
птице нежелательно соленое есть, соль для них яд, понаблюдай за курами
O
OK47
10:11, 14.09.2016
: $обака
Я тоже слышала, что соль нежелательна. А тут вычитала, что иногда мешанки им надо подсаливать. Может просто соленое им нельзя? А немного соли не повредит, а даже необходимо?
о
$обака
10:13, 14.09.2016
а хз, не знаю, но соленое своим не даю))
С
Светлана Black Cat
10:26, 14.09.2016
птице нежелательно соленое есть
Да не такой уж он и соленый (в обычном хлебе соли практически столько же)))... Головы и кишки от солено-копченой мойвы (в очень небольшом кол-ве, конечно) никак на самочувствие куриц не влияют, проверено .
п
потомучто
16:09, 15.09.2016
В высокий стакан от погружного блендера ( у меня сразу баночка для майонеза стеклянная) наливаю 200 гр масла, 0,5 ч л соли, 2,3 ч, л сахара, 1 ст л. уксуса или лемонного сока, 1 ч л горчицы и 1 яйцо. Сверху аккуратно опускаю блендер ( с ножичками) и врубаю на полную мощность. Через 3 сек майонез
готов, если очень густо добавляю 1 ст л воды. С продуктами особо не заморачивась, масло всегда у плиты, яйца из курятника ( перепелятника) динс венное что для НАС важно, что б горчица своя была а не в тюбиках.
Хотели ж собирушку устраивать? Могу мк провести
Хотели ж собирушку устраивать? Могу мк провести
С
Сквирр (жизнь хороша!!) 
16:35, 15.09.2016
тогда уж и рецепт горчицы в студию, для полной аутентичности
17:31, 15.09.2016
В высокий стакан от погружного блендера ( у меня сразу баночка для майонеза стеклянная) наливаю 200 гр масла, 0,5 ч л соли, 2,3 ч, л сахара, 1 ст л. уксуса или лемонного сока, 1 ч л горчицы и 1 яйцо. Сверху аккуратно опускаю блендер ( с ножичками) и
врубаю на полную мощность. Через 3 сек майонез готов, если очень густо добавляю 1 ст л воды. С продуктами особо не заморачивась, масло всегда у плиты, яйца из курятника ( перепелятника) динс венное что для НАС важно, что б горчица своя была а не в тюбиках.
Хотели ж собирушку устраивать? Могу мк провести
Хотели ж собирушку устраивать? Могу мк провести
Во, у меня такой же рецепт. Только я уксус не добавляю вообще, только лимонный сок.
С
Светлана Black Cat
18:03, 15.09.2016
рецепт горчицы в студию
Да какой там рецепт, все на глаз . В банку порошок сухой горчицы+растит. масло+соль+сахар+уксус+горячей воды чуток. Тут же в банке одним венчиком миксером взбиваю и настаиваться. Через несколько часов готово.
(Все пропорции в зависимости от величины банки и кол-ва сухой горчицы)).
п
потомучто
18:30, 15.09.2016
Не можно у нас ее только крестный ТАК умеет делать, рецепт не дает зараза.
С
Светлана Black Cat
18:38, 15.09.2016
рецепт не дает зараза
Так тоже, поди, на глаз делает . (Или какой секретный компонент типа огуречного или т.п. рассола добавляет)))... Жень, ТАК это как ?
З.Ы. Еще пробовала делать яблочную горчицу (добавляется яблочное пюре). Не поняла особо разницы))). Не гурман, наверное(...
[Сообщение изменено пользователем 15.09.2016 18:42]
p
plena
18:59, 15.09.2016
секретный компонент
У меня дед горячим молоком заваривал - ядрёная была. Может порошок тогда другой был , х.з.
B
Brusnytskay
19:00, 15.09.2016
Блин, я думала, что просто сухую горчицу добавлять у меня майонез вообще дрянь получается.
19:06, 15.09.2016
Блин, я думала, что просто сухую горчицу добавлять у меня майонез вообще дрянь получается.
Оль, ты бы ещё порошок яичный добавила)))
B
Brusnytskay
20:56, 15.09.2016
Блин, ну дак я только в 27 узнала, что пельмени и макароны надо в кипящую воду бросать! Откуда мне знать, что горчица должна быть какой-то особенной
21:09, 15.09.2016
Блин, ну дак я только в 27 узнала, что пельмени и макароны надо в кипящую воду бросать! Откуда мне знать, что горчица должна быть какой-то особенной
Ну дак Оль, как говорится, для умных на рецептах пишут, для дураков рисуют))) Это не я сказала, это наш друг, кстати, он меня держит за полную дуру, хотя сам сначала читает, а потом картинки внимательно рассматривает))
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.