Домашние заготовки, рецепты

Блин, придется сейчас все кабачки покусать перед тем, как что-то из них готовить.

ставил на 4 минуты все банки, одна расплавилась)) режим разогревания обычный, я на этом режиме ужин грею))

Ставьте лучше в духовку на 110-120 град. И ничего им не будет, даже если на час про них забудете. И без всякой воды. Ставлю вверх дном и все.

так и делаю теперь :-D

сделала 3 банки по этому рецепту, сегодня 2 банки вздулись :-(

что с ними можно сделать? может прокрутить помидоры, перекипятить и снова закатать?

думаю, не поможет... если вздулись, то закисло все и томатный сок и сами помидоры...
делаю этот рецепт больше 5 лет, и родственники и друзья, у всех нормально...
а банки как стерилизуете? под какие крышки?
я над паром кипящим банки стерилизую не меньше 5 минут, пока они горячими не станут, крышки в воде столько же кипятятся... на мой взгляд, любой процесс упрощения-ускорения стерилизации банок чреват непредсказуемым результатом...

[Сообщение удалено пользователем 26.08.2016 17:01]

аналогично
а вы один раз заливаете пломидоры? или горячим залить, слить и снова вскипятить и залить?
думаю, не успели закиснуть, 2 дня прошло, попробую перекрутить и сок с мякотью сделаю :-)

Господа, подскажите, как из уксуса 70% сделать 9%? Плииз.

[Сообщение изменено пользователем 26.08.2016 19:41]

Развести 1к7.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Девочки, благодарю!!! :flowers:

Первый раз заливаю кипящей водой, вода обязательно должна переливать через край банки, держу 5-10 минут, выливаю, заливаю кипящим томатным соком с солью-сахаром и закручиваю под крышки... Переворачивачиваю, укрываю теплым пледом... Оставляю на 2-3 дня, достаю банки еще теплые :-) удачи... Все должно отлично получится, рецепт хороший... :-)

жаренный перец в маринаде

на литровую банку:
перец сладкий - 5-6шт (в зав-ти от размера)
сахар 2ч.л
соль 1ч.л
уксус 9% 1ч.л
чеснок 1 зубчик
лавровый лист 1шт
перец черный 5-8гор
раст масло для жарки
острый перец (по вкусу, по желанию)

перец помыть, обсушить, наколоть зубочисткой в 5-6местах, в стерильную банку положить лаврушку. перец, порезанный чеснок и острый перец, добавить соль, сахар, уксус. В сковороде разогреть масло, обжаривать перцы со всех сторон и сразу класть в банку, заполненную банку залить кипятком и закатать. Перевернуть и укутать до остывания.

А рецепт салата из патисонов ? ;-)

Марина,это потом как есть? Как закуску?

по моему, можно и разогреть для второго, и как закуску и в суп добавлять

Марина, сделаешь

фотку закаж, плиз. ;-)

Сделала в субботу порцию на 1,5 кг кабачков. В банки ушла лишь половина. Вторую половину съели еще до закатывания банок. Тут же зафигачила полную норму на 3 кг. Что хочу сказать.... не знаю, как они будут стоять ( в смысле, не закиснут ли, т.к. без уксуса), но то, что безумно вкусно, на самом деле очень напоминают грузди - это точно! Рецепт выверен по пропорциям, в плане всех специй, на 150%!!! Причем, этот рецепт можно использовать, не как заготовку, а как просто закуску на каждый день. Моя мама (ей 80 лет), очень избалованная и придирчивая в еде, была в восторге от этого рецепта. Она, которая не ест ничего острого, кислого, пряного и т.д. выпила даже рассол! Словом респект и огромное спасибо Оле, как автору рецепта, ну и советую всем попробовать...

не дошли руки до него, экстренно заказали уток, полдня щипала-потрошила.
Напишу попозжа.

а фик знает, я первый раз перцы делаю, у меня никак они не выращивались в таком объеме, нынче порадовали первый раз


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

на окно не смотрите, оно в ремонте - завтра станет красивое и белое :-)

я взяла мелкие перчики, большие целиком не затолкать в банку и обжаривать проблематично

народ, я вас всех обманула :-( не специально. По поводу вакуумных крышек сегодня случайно выяснила, что крышки не сами отходили, их мой сынуля открывал, из банки чуть отъедал, и тихонько крышечку сверху клал(((
Вот такой вредитель мелкий..

:-D

:-D Ну и смайлик по опе ему.