Домашние заготовки, рецепты
17:52, 24.08.2016
похоже, я лечо пересолила
еще и жидкое получилось совсем разучилась делать
a
aqua86 
19:17, 24.08.2016
решил продезинфицировать банки в микроволновой печи ... банка расплавилась....
19:59, 24.08.2016
кукурузу варить надо правильно - не в холодную воду класть, а кипятком заливать (чайник вскипятите). И варить в этом кипятке - 20 минут. И не солить!
сварила именно так, жуется, но как резиновая
а какая она вообще должна быть? я первый и последний раз ела вареную кукурузу в Одессе на пляже, в пятом классе
A
AVACOON
21:52, 24.08.2016
Страшно в Супре греть еду....))))
[Сообщение изменено пользователем 24.08.2016 21:52]
[Сообщение изменено пользователем 24.08.2016 21:52]
O
OK47 
06:46, 25.08.2016
@elenalena@
Делаю без уксуса. Хранится в яме нормально, при комнатной не пробовала хранить.
O
OK47
06:52, 25.08.2016
совсем разучилась делать
Лечо из своих помидоров (без уксуса)
• 3 кг помидоров,
• 6 штук крупного сладкого перца,
• 6-7 крупных зубчиков чеснока,
• 1 стакан сахара,(старый советский граненый стакан, по полосочку)
• 1 ст.л. соли (с небольшим верхом).
Помидоры порезать (предварительно сняв кожицу) и сложить в кастрюлю. Тушить 40-50 минут. Перец порезать соломкой добавить соль, сахар, перемешать и варить 10 минут после закипания Чеснок добавлять за 2 минуты до окончания варки.Лечо быстро разложить в простерилизованные банки, закатать и укутать в одеяло до остывания.
Это лечо хорошо хранится, хотя оно и без уксуса. А по вкусу напоминает сладкий кетчуп.
[Сообщение изменено пользователем 25.08.2016 07:13]
А
*Апельсинка* 
08:01, 25.08.2016
Ольга, не мало перцев на 3 помиков? Сколько лечо получается с этого объема?
08:22, 25.08.2016
банка расплавилась...
Чудеса да и только Вчера в м/волновке стерилизовала, с водой, всё ттт
O
OK47
08:32, 25.08.2016
не мало перцев на 3 помиков?
Перцы, крупнее кулака беру, не мало. Сколько получается не помню, надо дома записи смотреть. Банок 6-7 по 0,5
08:38, 25.08.2016
Цитата:
От пользователя: *Апельсинка*
не мало перцев на 3 помиков?
Перцы, крупнее кулака беру, не мало
От пользователя: *Апельсинка*
не мало перцев на 3 помиков?
Перцы, крупнее кулака беру, не мало
Оль, я по твоему рецепту (ну почти) делала, перцев больше взяла, помиков меньше, жидко получилось, может так и должно быть?
O
OK47
08:50, 25.08.2016
Есть еще вариант:
2 вариант
Помидор — 3 кг
Перец болгарский — 2 кг
Сахар (добавляю меньше) — 1 стак.
Соль — 2 ст. л.
Чеснок (зубчика) — 4 шт
Здесь перца побольше.
2 вариант
Помидор — 3 кг
Перец болгарский — 2 кг
Сахар (добавляю меньше) — 1 стак.
Соль — 2 ст. л.
Чеснок (зубчика) — 4 шт
Здесь перца побольше.
Б
Бабушка Оля
08:58, 25.08.2016
Нашла кабаки холодным способом " под грузди ", сделала, понравилось.
На 3 кг кабаков ( зрелых, твердых, без сердцевин, пластиками по 1 см толщиной ): 2 ст. л давленного чеснока, укроп, петрушка по вкусу ( совсем чуток добавила, не люблю много силоса ), 2 ст. л. соли, 5 ст. л. сахара, 2 ст. л. черного молотого перца, 1 стакан масла. Все перемешиваем, ставим на 3 часа настаиваться. Потом в стерильные банки, закатать и сразу в холод.
Стоит 2 недели, не пенится, открыли попробовать, реально чем - то грузди напоминает. Сока выдоло столько, что как раз в баночки на доливку осталось.
На 3 кг кабаков ( зрелых, твердых, без сердцевин, пластиками по 1 см толщиной ): 2 ст. л давленного чеснока, укроп, петрушка по вкусу ( совсем чуток добавила, не люблю много силоса ), 2 ст. л. соли, 5 ст. л. сахара, 2 ст. л. черного молотого перца, 1 стакан масла. Все перемешиваем, ставим на 3 часа настаиваться. Потом в стерильные банки, закатать и сразу в холод.
Стоит 2 недели, не пенится, открыли попробовать, реально чем - то грузди напоминает. Сока выдоло столько, что как раз в баночки на доливку осталось.
ф
флагман2013
09:21, 25.08.2016
Подскажи а кожуру из кабачков убираешь? или просто нарезала и очистила от семечек.
O
OK47
10:23, 25.08.2016
очистила от семечек.
я так понимаю, что семечек нет, т.к.кабачки
зрелых, твердых, без сердцевин,
O
OK47
10:50, 25.08.2016
, жидко получилось
Лена, я вот подумала почему у тебя жидко получилось: возможно помидоры у нас разные. У меня сорта в основном мясистые, воды в них мало. Увариваю их 50 минут. Иногда даже воды добавлять приходится. Либо в твоих томатах сока больше, либо варишь меньше. Больше никаких причин не вижу.
о
$обака 
10:54, 25.08.2016
решил продезинфицировать банки в микроволновой печи ... банка расплавилась....
нать немного воды наливать)))
с водой, всё ттт
v
virvirvir
12:29, 25.08.2016
" под грузди "
помню родители делали грузди хитрым способом
несколько раз отваривали грузди, соль специи белый лук - всё в банку и ... через пол года в закрытой банке на "груздях" начинает расти белесоватая плесень
достаете грузди. промываете холодной водой, с майонезом и кольцами белого лука очень вкусно
М
Малявинка я 
12:59, 25.08.2016
У горьких огурцов горечь во время хранения проходит. Может и у кабачка так же? Зачем выкидывать? Пусть стоит. Просто на всякий пожарный сделай еще.
надеюсь на это вариант )))
у
меня так было, горечь не пропала, пришлось выкидывать после вскрытия.
У меня в прошлом году был фестиваль горьких кабачков. Сорт - что то из цуккини. До этого я даже не знала, что они бывают горькими. Уже покрошила в заготовку,
когда обнаружила. Что я только ни делала - ничего не помогло. Выкинуть надо, и не мучать себя
но видимо через пару недель надо вскрыть и проверить, 14 банок 0.7л , печаль у меня вообщем((((
13:18, 25.08.2016
14 банок
и все горькие? может один какой то попался, остальные хорошие
Б
Бабушка Оля
13:33, 25.08.2016
кожуру из кабачков убираешь
Конечно. Чищу и на дольки режу.
помню родители делали грузди хитрым способом
Грузди можно всяко делать, наросли бы...
М
Малявинка я
14:01, 25.08.2016
и все горькие? может один какой то попался, остальные хорошие
так да((( с одной кастрюли то
Л
Лориэль
15:03, 25.08.2016
банка расплавилась....
я первый раз такое слышу... На долго что ли поставили??? За три положенных минуты никак не может расплавится стекло - у него темпа плавления высокая очень!
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.