Кулинарные пристрастия форумчан. Дома и за рубежом.

ничего не понял
У нас сейчас в России запрещено рёбра запекать 8(

у них есть на любой вкус и цвет
попробуй хоть раз кофе из фины
это абсолютно другой уровень

Я ж не наезжаю ;-)
Просто ну очень странное описание, поэтому и уточнил - может перепутали или просто показалось...

Лучше от теории к практике :-D


Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Пхат Кхи Мао


Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Кхао Сой


Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Ям Руам

рёбра отлично тушатся даже в мультиварке например с черносливом
оливковое и кунжутное масло смешиваем пополам
рёбра обжариваем слегка

Затем обжариваем с луком
лук выкидываем

сухой чеснок
настоящий соевый соус только не из российских магазинов
чернослив )заранее замочить)
майоран
орегано

получается фантастика

соли точно не надо
можно добавить картошку в средине процесса тоже получается отлично
но с картошкой лучше в казане готовить

Да нет Влад, память у меня хорошая, мне не показалось. Куриная ножка была без костей, кости из неё рядом на тарелке, а а бульон такого тёмного цвета и там потроха отдельно в тарелке, мне показалось, что это возможно сырые потроха, потому что цвет у бульона темный, как будто с кровью

А так то тайская кухня очень вкусная. Тот же суп ям мне очень нравится. Но он тоже везде разный, бывает когда там в створках и большие и много. В Паттайе в центре, но на третьей улице мне там нравился суп ям.

Креветки имеется в виду в створках и крупные.

Том Ям имеется ввиду, что то у меня телефон тупит, интернет слабый.

Тайская кухня — всюду разная... зависит от конкретного населённого пункта и района... последние года стала падкая до всяких иммитаций креветок и соевые сосиски начали доминировать

это всё про уличную кухню
в дорогих ресторанах не для туристов несомненно традиции соблюдают
в крупных торговых центрах тоже что-то стало ненормально

пиво изрядно просело по качеству ... Да и по объёму тоже...))
конечно это во многих странах такая тенденция

в феврале 2019 года меня просто добило
8 любимой Паттайе после 11 вечера уличная торговля — одни сосиски далеко не лучшего качества
действительно ведь заморачиваться рыбой и шашлыками сложнее чем купить сосиски и пожарить на углях

если раньше не напрягался и прекрасно знал что вкусно покушать можно и в 2:00 ночи... сейчас всё не так до 10:00 вечера не поел — потом тоска начинается. Видимо поэтому круглосуточные магазины начали торговать расширенными бич-пакетами

когда-то давно был в восторге от тайской кухни, сейчас радость изрядно уменьшилась
вообще с развлекухой и общепитом проблемы начались ещё до коронавируса

Ну я вот тоже не понимаю что это такое
опять же ты был вроде как на Самуи, а там очень злые буратины, что угодно могут придумать для туриста :-D

Нет, котлеты я утром не ем. :-)

Краеугольный камень питательного завтрака - гренки классические (с яйцом).

Плюс домашние помидорки.

Плюс чай (турецкий) с лимоном без сахара.

Плюс веточка винограда.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Кофе стал пить всего пару раз в неделю, в последнее время почувствовал к нему привыкание и решил себя испытать - не пил его совсем целое лето. Обходился прекрасно и без него. Зато сейчас каждая чашка в радость.

Ну и главное в питании - не обжираться. Хотя, конечно, есть можно и много, или даже очень много, но в таком случае двигаться надо еще больше. :-)

Никогда не думал, что говяжьи рёбра можно запекать.

Может быть и умеют готовить, только всё, абсолютно всё выглядит не аппетитно.
Поэтому прочувствовать что и как не довелось.
Из того, что ел около трёх недель в поездке не скажу, что эта кухня одна из вкусных в мире.
Она своеобразная и отличается от всей ЮВА, это точно, но чтоб назвать её вкусной...

они готовые после варки их надо немного подпекать для вида и корочки - минут 5-10

вот нашёл!
в 2016году взял за образец в одном ресторане с оригинальной подачей: в консервной банке - тушеная капуста, в зубной пасте - хрен

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

ты любитель тайско-китайского стиля еды, как и Влад - все немыслимые ингредиенты перемешать в одном жбане, перетушить, переварить, пережарить, навалить перца и зашибись!
проблема видимо в жаркой погоде

русские традиции не такие - простая, понятная еда - вот как на моей фотке

Правильные слова.
Многие русские в Китае страдают от их кухни, есть не могут, голодают.
Мне нравится всё!
Но, в конце недели проживания каждый раз, так хочется простой жареной картошки!

Я после двух недель в Турции мечтал о плове, вчера объедался )))
Сегодня казан кабоп по плану.

Засушенные куриные крылья Уральского происхождения почти полностью состоящее из антибиотиков вам нравятся больше :lol: :lol: :lol:

Кстати, икра-пятиминутка абсолютно не означает что её через 5 минут можно есть сразу и будет вкусно

рассуждения 15-летнего пацана
дожить до пенсии и ничего не знать об общепите и вообще технологиях приготовления - мне вас жалко
Не расстраивайтесь особо сильно - таких вас много :padre:

бедолага... совсем тронулся рассудком... вот до чего поцриотизм доводит
вообще уже не вижу смысла диалога

Судя по всему чуть мягче каблука кирзовых сапог как ты любишь

после варки запекать 8(
Это только европейцы плохое мясо обрабатывают
При такой технологии от мяса ничего не остаётся... можно пожевать кирзовый сапог с тем же эффектом

бедолага... совсем тронулся рассудком... вот до чего поцриотизм доводит :padre:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru Что здесь может быть в одном жбане, перетушить, переварить, пережарить, навалить перца 8(

Вы же все смешны реальные ламеры :lol: :lol: :lol:
Дима, ты даже ни разу в юго-восточной Азии не был о чём базар вообще

вижу что Влад выложил.
Зачем они складывают в тарелку всё что можно и ВСЕГДА кладут этот красный перец, который не даст почувствовать вкус тех же морепродуктов.
я бы ещё смог, но жена бы выразила озабоченность :-D


ну креветки то тут причём?
хотя антураж и подача :weep:
вот почему я не еду в ваши тайланды

Кстати!
Купил вчера набор для изготовления Том Яма - очень уж Влад и Елена Бикер нахваливали.
Готовил уже пару раз - весьма и весьма хорош с небольшими изменениями и без перца!

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

вот что в коробке за 660рэ

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

[Сообщение изменено пользователем 05.10.2021 11:57]

это обычная кафешка самообслуживания тут сам себе готовишь то что хочешь И как хочешь

если что-то неясно можно пригласить девушку она всё объяснит и поможет Если чего непонятно


Фотография из Фотогалереи на E1.ru можно просто с собой привести девушку она будет за тебя всё готовить :beach:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

ну это президентский номер кафе :super:

лохов надо доить :lol: :lol: :lol:

ты предлагаешь мне побегать по разным магазинам и поискать засушенные листья лайма, что бы сэкономить 200рэ?

или это всё есть в "Мире Супов томям на Вайнера"?