Пожарить мойву, пару вопросов
D
Das Bot
1. бошки надо отрывать?
2. вобще как это делается?
2. вобще как это делается?
S
_Shurochka_
бошки не отрывала, просто в муку и на разогретую сковороду с маслом
вкусно
но воняет сильно! кот вонял два дня рыбой, еще и очистки из мусорки пожрал, до чего его величество обычно не опускается
вкусно
но воняет сильно! кот вонял два дня рыбой, еще и очистки из мусорки пожрал, до чего его величество обычно не опускается
D
Das Bot
а крышку закрывать надо?
а размораживать надо?
а размораживать надо?
S
_Shurochka_
крышку закрывать не надо, на сильном огне жарить, чтобы корочка хрустящая была, тогда вкусно, размораживать надо
D
Das Bot
а когда ее солить?
сначала, в муке или на сковородке уже?
сначала, в муке или на сковородке уже?
S
_Shurochka_
не знаю
я в муку соль добавляю
я в муку соль добавляю
D
Das Bot
ок, спасибо!
D
Das Bot
ура! все получилось!
Z
Zyf D.
P
Puma (мама)
А мне нравится поджаривать с "много лука". вкуснааа! Тоже мойвы захотелось!
П
Петрович
А я в омлете жарю. Вкусная рыбка!
К
КАВ
Чтоб не воняло надо жарить на чугунной сковороде диаметром 50 см (г.в. 1931), в русской печи или на костре. Делал на решетке еще (для следящих за фигурой), так сперва с сковороды вся всеравно ушла. Вкуснее.
Завялил еще 8 кг, по 27 руб. халява.
[Сообщение изменено пользователем 03.06.2010 16:20]
Завялил еще 8 кг, по 27 руб. халява.
[Сообщение изменено пользователем 03.06.2010 16:20]
П
Петрович
Завялил еще 8 кг
Как вялил?
Z
Zyf D.
а я все хочу шпроты сделать..... как нить в лесу на костре. сковородку уже нашла, которую не жалко
К
КАВ
Как вялил?
Стандартно. Рыба, соль. (сухой посол). На бамбуковые шпажки, шпажки в ящик из под фруктов (пластиковый). Ящик обмотать марлей ( от мух). Я в печку ставлю русскую, можно на чердак повесить.
Щас в монетке минтай мелкий по 28 появился тоже его завялю в эти выхи.
А, еще когда солю жидкий дым добавляю, для вкуса.
П
Петрович
Надо попробовать....
i
ilya550
Про черную пленку из брюшка было?Удалять надо-горчит.Если мойва свежая и жирная-ум отьешь и в жареном и пареном виде и солить можно и коптить.Головы не стоит удалять.
i
ilya550
А кто знает,уже сезон её промысла начат?Обычно летом,но я пока не встречал хорошей мойвы.
П
Петрович
Дак замороженную только....
К
КАВ
А кто знает,уже сезон её промысла начат?
Уже отошел. В Мурманске январь/февраль. В этом году рекордный улов, почему и дешевая.
i
ilya550
В этом году рекордный улов
Всё что видел невпечатлило.Бывало мойва длинной чуть не под 20см,жирная,а мне тощая,вроде кильки всё попадалась,наверное в магаз. редко хожу.
Х
Хулиана Маргулис
она же воняяет
П
Петрович
она же воняяет
Я бы сказал что она своеобразно пахнет.... :-)
П
Петрович
Очень вкусно!
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.