Пирожки с яблоками .....

.... из творожного теста.Автор - Лиза из Германии, за что ей огромное спасибо.

Нам потребуется:

Тесто:

Творог мелкозернистый - 300 гр. (я беру полторы пачки обезжиренного творога 1-2 %.Мы же худеем)))))))))))))).
~ три стакана муки
~ один стакан сахара
~10 ст. ложек молока
~10 ст. ложек раст. масла
1 пакетик разрыхлителя (16 граммов)
щепотка соли.

Начинка:
Яблоки,корица,ванилин,сахар.

Смешиваем творог,молоко,масло,сахар,соль.Пакетик ванилина здесь тоже не помешает.Добавляем разрыхлитель и муку (лучше не всю сразу).Замешиваем тесто.Оно должно получиться мягкое, но должно держать форму шара.Примерно выглядит так:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Обязательно убрать в холодильник на час-полтора, тесто должно набухнуть.

Займемся начинкой.Яблоки почистить ,мелко порезать и сварить.Пропорции и состав по вкусу.Я иногда добавляю к указанному мед или коньяк.В общем, делайте, как нравится.Начинку сварили, у меня такая:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Полтора часа прошло, достаем наше тесто:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

На следующем фото показано, как сформировать сам пирожок.Раскатываем тесто, вырезаем подходящей формой прямоугольник, если хотим одинаковые пирожки.Либо можно просто раскатывать примерно одинаковые прямоугольники.На один край кладем начинку.Свободный край надрезаем.Сворачиваем и залепляем края.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Выкладываем на противень.Пирожки почти не увеличиваются, можно класть довольно близко друг к другу.Примерно так:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Отправляем в разогретую до 200 гр. духовку.У меня пеклось около получаса.

Готово:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Всего из указанного количества получилось вот сколько:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Приятного аппетита!

Пробуйте, ну очень вкусные пирожки получаются.Тесто отпадное, начинка - как постараетесь.

Как всегда - красота! :super:

Второй противень был неполный, я это не учел, и немного передержал.Так что те пирожки, что на общем фото лежат сверху , снизу начали немного прихватываться.Учитывайте это, если второй противень у вас тоже неполным пойдет в духовку, времени ему потребуется поменьше.

По задумке должны были быть неотличимые близнецы.Но так получалось всегда, пока фотик не взял в руки и не задумал написать сюда рецепт)))))))).Но в целом представление дает.Попробуйте.

Скоро разберем еще один вариант пристраивания творога и яблок.

Как всегда вкусно, прекрасный рецепт! Ну, и как всегда "заграница нам поможет" :-D , т.к. в каждом своем рецепте (ну почти) Вы говорите спасибо кому-то из-за кардона :super:

Этот изверг опять что-то вкусное сотворил. Творожное тесто, м-м-м :food:. Сразу печенья творожного захотелось постряпать срочно.
Еще и издевается. Если худем, то из списка надо оставить одни яблоки и есть сырыми. :-D
PS: отдельно большой плюс за фигурную лепку.

Тогда мы помрем.Я пробовал уже, дак мне Наполеон привидился говорящий.И ладно бы полководец, дак нет.Торт.

:lol:
Зачем напрасно тратить деньги на наркотики, можно бесплатно поголодать несколько дней - и глюки обеспечены.

Какой вы молодец! Мужчина который стряпает! Я вижу такое впервые! Повезет вашей жене ;-)

и откуда столько рецептов с яблоками в последнее время?
Где вы были осенью , когда я яблоки садовые ведрами раздавала, и не знала что с ними делать.

Зато к следующему сезону готовы будете.Еще кое-что с яблоками вкусное есть, постепенно выложу.Следите за эфиром.
К следующему сезону раздачи яблок сегодня же встаю в очередь, т.к. своих у меня нет.

а ка вы так ровно прямоугольники вырезаете, что за приспособа?

прекрасные пирожки))

/я в начинку для подобных пирожков всегда добавляю немного крахмала - крахмал связывает жидковатую начинку и не дает ей вытекать через дырдочки пирожка/

Ну копец, как всегда :mad:

ээээ, тут очередь :-D я первая заняла :-D

Пластмассовый пищевой контейнер.





Я просто яблоки увариваю до густого состояния, тоже нормально.

ну просто начинки всякие бывают )) из брусники еще, лимона с сахаром - в духовке при сильном жаре и сахар и сироп сваренной начинки становятся жиже и могут протечь. поэтому я во избежание всегда добавляю немного крахмала )) на вкус не влияет, но неожиданностей не будет))

Точно! Надо из брусники че-нить сделать, люблю ее.

Вкуснятина! Я очень люблю пирожки из творожного теста, но обычно я их не выпекаю, а жарю во фритюре, но печеные однозначно лучше. И вместо молока кладу 0,5 стакана кефира.

Да, есть такое тесто, но оно именно в рецептах для жарки мне встречалось только.

psevdonim_zanyat
Ваши рецепты просто супер! Всегда первым делом ищу на сайте Ваш ник. А где-то ещё Ваши рецепты есть?

Ага! Еще и куча всяких красивых формочек, плюс (мелочь, конечно, но приятно смотреть) посуда чистая и плита не уляпанная.


Как двум классным кулинарам кухню делить? Что-то давно у меня папочка Рецепты от Муленруж не пополнялась. Тонкий такой намек.

слушайте ну ващще!!! просто гений и маньяк в хорошем смысле :-D
Александр, не устаю восхищаться вашим мастерством :super:
обязательно попробую сделать такие пирожки :food:

Ну рецепты не сказать, что мои.Просто нахожу рецепт и фотоиллюстрирую его и пишу текст к картинкам, вроде все.На другие сайты ставил, но и здесь это-же примерно либо уже выставил, либо выставлю.Времени свободного сейчас мало, но понемногу будем работать.




Жду фотоотчета и впечатлений.

Саша!!! Ну вот кто все это ест каждый день,м? Праздники уже закончились, гости разошлись, а ты все печешь, печешь :-):-) А еще диеты тут пропагандирует...А сам-то, вон чо...стряпает и стряпает, как ненормальный:mad:

Саш, за яблоками обращайтесь без проблем- только заранее скажите. У меня мама будет счастлива - она обычно как раз не знает, куда их девать... Вот и начинаются бесконечные варки повидла, варенья, и т.д. А на меня ложится обязанность выпекания шарлотки и прочих яблочных пирогов... :-)

Уверяю тебя, это меньшая из проблем, мир не без добрых людей)))))))).
А вот

с диетами сложнее, т.к. делать все приходится вечером, точнее ближе к ночи, и на ночь не сожрать все разом - главная проблема.




Если щас не сожгу или еще че-нить не исполню с очередной утилизацией яблок и творога - напишу краткий гайд и выложу сегодня чуть попозже.Там будет значительно проще и быстрее, чем этот рецепт.Хотя этот люблю больше.



Запомнил, спасибо.