Новогодний кулинарный марафон начинается!

Поскольку я (как и большинство из нас, наверное), в эти дни доделывала все рабочие дела, чтобы не оставлять незавершенных рабочих вопросов, то готовить придется сегодня ночью. Встречаю Новый год дома, но с друзьями, в уютной маасковской квартире :-), ну и естественно, вся готовка на мне.
Итак, в меню салаты:
Тигренок
Оливье
Селедка под шубой
Рыжик
Руккола с виноградом и сыром
ну и из закусок- сырная тарелочка и ассорти из солений - это, к счастью, готовки не требует.

На горячее - кролик с розмарином, базиликом и тмином, тушенный в вине (ночь будет мариноваться, завтра останется только на огонь кастрюльку поставить).
Ну и на десерт - тортик в виде новогодней елки - самый простой по рецепту, фишка- в оформлении.


[Сообщение изменено пользователем 31.12.2009 01:47]

Фотки буду выкладывать по мере готовности :-)

к сожалению ничего не буду готовить...

Почему? ;-)

Уфф, я жива...
Салаты сделаны, кролик замаринован, ждет своего часа.
Ну поскольку простыми и знакомыми с детства салатами здесь никого не удивишь, разрешите тортиком похвастаться.

Итак, берем самые обычные коржи. Вырезаем по трафарету елочку.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Обрезки коржей кладем в блендер, или просто мелко режем.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Крем можно сделать любой, в моем случае - это масло со сгущенкой, взбить до состояния гладкого крема.

Делим крем и крошку на 2 части (оставляем примерно 1 ст.ложку крема и 1 ст.л бисквитной крошки, понадобится потом для украшения), в одну часть кладем половину получившейся бисквитной крошки, мандарины кусочками и корицу, смешиваем. Получившаяся масса - будет прослойкой между нижним и средним коржами.

Вторую часть смешиваем с виноградом без косточек и ванильным сахаром, выкладываем на средний корж, накрываем верхним, и равномерно придавливаем весь торт, чтобы равномерно пропитался.

Ставим в холодильник, а пока занимаемся самым муторным (для меня во всяком случае) процессом - режем зеленый мармелад маленькими кубиками.

Вытаскиваем нашу заготовку из холодильника, бока с помощью широкого ножа обмазываем кремом, обсыпаем оставленной крошкой.
Верх также обмазываем кремом, тонким слоем чтобы мармеладу было к чему прилипать :-)
Украшаем мармеладом торт, получилась настоящая зеленая елочка.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Далее украшаем мелкими конфетками-драже в виде гирлянд, "вешаем" игрушки из фигурного мармелада, вот что получилось:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Ну и для полной правды жизни, посыпаем елку белой кокосовой стружкой, имитируем снег.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Вот такая заснеженная новогодняя елочка у меня получилась в итоге.


Всем новогоднего настроения!!! И встретить этот Новый год ярко, весело и тепло!

не многовато салатиков?
зы что-то последнее время равнодушен к мешанине.

:-D Дак чтоб до 3 числа минимум не готовить ;-)

на НГ приготовлю
салат Оливье
мясная нарезка
овощи свежие(огурцы помидоры перец марковка крейская)
икра
фрукты, сыр
на горячее тепаньяки с форелью
на сладкое ШАМАНСКОЕ МАНДОРО и мороженое!!!
всех ПОЗДРАВЛЯЮ!!!!!!! :hi: :hi: :hi:

[Сообщение изменено пользователем 31.12.2009 11:44]

А мы к родителям решили идти... А у них голубцы, оливье, винегрет, свекла с чесноком и тп. С собой несу язык заливной - хорошо поучился! Еще салат буду готовить из копченой куриной грудки, в составе: корнишоны, грудка, картофель, морковь корейская, зелень, майонез или масло оливковое - кому как понравится...

придут родители и друзья, по их заказу- селедка под шубой и оливье, по просьбе мужа -салат с кальмарами, семгой , сыром и помидорами, для себя-греческий :-) еще будет мясная нарезка, корейские салаты, копченый муксун, на горячее-пельмени самолепные :-) всех с Наступающим Тигром! :hi:

потомучто по стечению обстоятельств бой курантов буду встречать одна, только после двенадцати гости подъедут, так слегка что - нить

А это был мой первый вариант встречи Нового года :-) - сил уже ни на что не было, думала, что спокойно встречу дома одна - причем, это будет не самый плохой вариант встреч НГ!
Но друзья не дали осуществиться этим планам :-)

Точно!!!!! :-)

я тож такой сделала)

А мне еще украсить его осталось :-) пока не могу похвастаться фоткой...

везет вам люди я еще работаю :-)

у меня меню скромнее ибо будем тока я и муж :-): селедка под шубой, салатик с кальмарками, салатик "зеленка"(огурчики, капустка, горошек, майонезик), холодеСС (который ваще сама готовила впервые), ну и всякая нарезка из вкусных сыров и колбасок, а на сладкое ананасики с шампанским :-)

ОООО, вот за это респект!!!! Домашний холодец - самый вкусный!!!

прикольная елочка, эх где ж вы раньше были, деткам бы такую сварганила :-D

запеченная картошка на гарнир и свиные рулетики с грибами готовы. фрукты и солености сложены в контейнеры. парни салаты и нарезки приташшат и еще фрукты. а я пошла часик вздремну

А у меня салаты Подсолнух, хы.... Тигрёнок, Ананас и рулет "Под шубой селёдка" (ну типа то же самое, только добавила в майонез желатин и свернула рулетом все слои). Вооот. На второе ничо нет, обойдутся, пусть едят салаты, а, ещё сёмга малосольная, брюшки какой-то неизвестной копчёной рыбки, ХОЛОДЕЦ (ммммм, фотку наверно выложу потом, это нечто), бутыль шампанского и початая бутыль розового мартини. Вот и весь стол. Да, забыла про мандарины с зелёными листочками ;-)

Думал,что нг буду отмечать только с женой,но оказалось,что приедут друзья из московии,так что я со вчерашнего вечера у плиты,только что освободился,итог: селедка под шубой(много), оливье(много и без колбасы,а с мясом),кальмаровый салат(тоже много), маринованные кальмары с морковью(достаточно), маринованные перепелиные яйца(всем хватит) еврейская закуска(не мало) и к ним домашние эклеры,большая, нафаршированная гречкой с грибами, курица,и еще много всяких вкусностей-типа соленых огурцов и грибов .
Я думаю,нет- я даже уверен,что дня 4 готовить точно не надо, все гости будут сыты,и я тоже.
В общем классический новый год

супер! когда 3 дня ешь, и все еще есть что поесть... щас последний раз встану на весы, и затолкну их на 10 дней под шкаф... Кушать будем... :super:

всех с наступающим!!!
а я ещё только собираюсь к плите встать на вахту,не получилось как хотел
..вышли утром гулять с собакеном, видим,два камаза стоять на токарей,один обмерзший,подошли спросили че случилось?сломалса один-запчасти нужны а машины с украины из харькова!ездили в красноярск,в общем быстрее погуляли с собакеном, принес им спирта что бы в тормозную систему залить а то прихватило на таком морозе ,взял свою машину и ездили запчасти искали,недавно приехали,щас тока готовлю себе ужин новогодний :-D
буду делать как можно проще:-)а то очень уж есть хочетса:-)

Наташ, убери весы подальше, ну их нафиг :-D
Мы с мужем тоже вдвоем. Дожили, дочь уехала встречать с друзьями новый год. Думала, сделаю пару салатиков. Ахха... опять дофигища всего будет. Но зато как я люблю последующие дня два-три. Заглянешь в холодильник-а тааааам... :-D