Торт "Фруктовый взрыв" (конкурс "Сладкая жизнь")

Я все упростила-раньше делала четко по рецепту-вкусняяяятина. сейчас лень делать бисквит-кидаю порезанные венские вафли вместо него-тоже вкусно. :-)

Печенье "малышок" тоже вполне подходит для этих целей :-) но с бисквитом, конечно, приятнее :-)

Это же печенье, кстати, у нас и в тирамису чудесно используется :-)

Собралась сделать этот тортик, подскажите, киви нужно как-то температурно обрабатывать?
Слышала, что если киви кладешь, то желатин может не застыть

Я тоже все упрощаю (разленилась готовить - жуть!), просто покупаю готовые коржи бисквитные, и их крошу. Очень быстро и вкусно ;-)
Киви никак не надо обрабатывать: киви, просто киви ;-)

Делала недавно другой тортик с киви
http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&i=12274...
так там зыстыло ого-ого-ого как :-D
специально в обоих тортах ничего не обрабатывала - всё как по рецепту HaHaДemon ;-)

Муленруж (Varietas delectat), Aлeкc Спасибо за ответы :-)
Сделала тортик с киви, виноградом и мандаринкой.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
HaHaДemon отдельное спасибо :flowers: торт очень понравился, вкусный, да и готовится быстро. Также по вашим рецептам делала шоколадный тарт, творожный торт и йогуртный торт с киви)) . Вообще ваши фотографии так завораживают, что сразу хочется это приготовить, к тому же результат приготовления получается вкусный.
А если честно, было бы супер, если бы вы еще поделились с нами фотографиями приготовления каких-нибудь интересных вторых блюд или супов например :-)

Очень рада, что так) Делитесь результатами, это вдохновляет! :-)



Много интересных блюд у меня в жж, я очень много готовлю, форум просто порвет :-)

А у меня торт не застыл-получился типа фруктовый салат.
Делала все по рецепту
Желатин Dr.Oetker 2 пакета по 10 гр,потом добавила еще 2.
Может,из-за киви?Хотя смотрю на фото,киви у многих.
Было очень вкусно,но хотелось бы еще и красиво.

8( что вы делали с желатином? Как подготавливали его? Сколько сметаны брали?

У меня таже беда. Не дружит у меня киви с желатином. Я 3 раза испытывала судьбу. Др. Откер,Ашановский в пакетах и весовой желатин. Всё по рецепту. Не застывает и всё. Обидно очень. На Д.Р. мужа весь йогуртовый торт в помойку улетел. Расплакалась даже от обиды. А вот заменяла киви на другие фрукты (клубника,груши) - всё идеально было. Больше с киви не эксперементирую. А в остальном все ваши тортики повторяла, всё получается очень чудно. Спасибо вам!

Странно... йогуртовый тортик с киви делаю уже 3-4-й раз. Все разы получается! Желатин

2 пакетика на 500-600 гр йогурта
А с желатином я новичок, йогуртовый торт с киви - моя первая работа с желатином и фруктовый взрыв тоже.

а у меня бисквит не получается -( полтора часа в духовке а внутри все сыроееее как лепешка:-(

Проверьте- все ли вы положили по рецепту ;-)

все положила пробовала не раз и по другим рецептам в духовке поднимается достаю опадает и ВСЕ... :weep: :weep: :weep: :weep: раньше получалась все без проблем духовка новая может в ней причина???или руки искривились... уже и на разрыхрытель грешила и без него пробовала и с содой и без соды не :weep: :weep: :weep: :weep: идет и все тут :-(

Может, правда в духовке дело? раз новая говорите, другая...температуру приготовления нормально соблюдаете? а когда приготовится, не сразу достаете? духовку не приоткрываете, когда готовите?

Тоже сделала тортик. Всем понравился. Легко и просто даже для меня оказалось.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Ооо....дак и этот вкусный торт Ксеньин! Ксения, я становлюсь Вашей фанаткой))))
Делала несколько месяцев назад - все получилось! замечательно совершенно - красиво и вкусно)))

сделала два!)))
мини-диет для мамы и на работу.
в мини-диет крем сделала из:
1 ст.л. сметаны,
примерно стакан молока.
1 ст. л. желатина на 50 гр сока из под размороженных ягод)
полстакана сахара только в бисквите.. а бисквита ушло половина.
почти совсем диет.
остальное вкус и сладость ягод:
черника
ежевика
клубника

два бисквита делала (благо дома продуктов оказалось на второй)... не потому что я жадная))) нет)
потому что когда сделала первый.. уже в форму его залила.. попробовала.. и вот ну хоть убей чувствую горчит....слегка, но чувствую! мука показалось прогоркла... а еще он покрашен был, соком от ягод.. короче не довольна им осталась еще до того как он сделался. не идеален.
а когда испекся, я ему тройку поставила.

на всякий случай тут же сделала второй...

во второй яйца попали другие. с желтком более желтого цвета. и красить его не стала. и второй получился как с картинки. и цвет, и поднялся, и вкус. приятный такой.
не красьте короче бисквиты.
нюхайте муку! :-D и просейивайте, она воздушнее становится. это чувствуется. берите хорошие яйца, лучше "деревенька".
две чайной ложки разрыхлителя кладите. и хорошо взбивайте.
выходит как с картинки!))
я умею делать бисквит!!!!!!! УРАААААААА!))))))))))))))))) :-D
фото бисквита делать леньчтокапец) извините.
завтра фото тортов сделаю)


Ксюша - капец какая сладкоежка!))))))
я по полстакана сахара убрала из крема и бисквита.. и все равно мне сладко)))


у меня кстати денег ушло 560 рублей примерно)
3 пакета замороженых ягод.....
бутылка взбитых сливок для украшения (во всей этой блин монетке не оказалось ничего для украшения:-()
мармелад еще для украшения.. 60 рублей. - самое весомое)
ну даже вычесть бутылку эту.. ну мармелад....


400 рублей как то получилось) (это все на один торт)
ну чуть-чуть ягод осталось... в следующий раз все использую. и как раз точно будет точно 400 рублей.

при том что сахар и мука, и яйца-уже были дома)
как нибудь покажу чек)


а бисквита правда очень много получается!)
на 1/3 надо урезать.
а ягод надо по полной чашке без горки... 500 мл чашка.

Вы учитывайте, что торт этот был сделан 3 года назад ;-)

Зато вы получили 2х килаграммовый торт из НАТУРАЛЬНЫХ ингредиентов.
Магазинские торты- это сплошное вкусовое надувательство- порошки, так называемые фонды, которые придадут вашему торту любой вкус, растительные сливки, бисквит из смесей. Все для удешевления и увеличения срока хранения. Но есть я такие торты увы больше не могу- они мне кажутся безвкусными.

Да, домашний торт выходит дороже теперь, но зато вы будете уверены из чего он сделан и у него будет вкус того, чего вы в него положили, а не губки для посуды с якобы творожным или сметанным крээээмом;-)

В большинстве кафе я теперь никогда не беру тирамису- это не тирамису обычно, а растительные сливки со вкусом сыра, и так много чего.


"Применение фондов в производстве кремов на растительных сливках обеспечивает получение прочной структуры продукта, увеличивает стойкость пены и придает крему превосходные формоудерживающие свойства. Кроме того, появляется возможность дополнительного введения воды, что позволяет снизить себестоимость готового продукта. Введение фондов в растительные сливки придает им великолепный и разнообразный насыщенный вкус и цвет. В состав фонда входят запатентованные стабилизационные системы, фруктовые и молочные порошки (сырный, йогуртовый, творожный, клубничный, вишнёвый и тп)
Уникальный состав фондов обеспечивает стойкость крема к замораживанию и оттаиванию, препятствует появлению трещин на поверхности торта."
(с)

ААААААААААААААААААААА
СРОЧНО!!!!!!!!!!
он из формы не вылазит 8(
чтоделатьчтоделать!?!?!?! :-(
я без бумаги делала...
:weep: :weep: :weep: :weep: :weep:

я уже трясла.. промяла чуть бока.. понажимала...а он все равно не выходитттт :weep:

Кушайте ложкой :-D

А вообще если серьезно - форму опускаем на минутку в кипяток, желатин чууууток подтает - и выскользнет из формы :-)

мне на работуууууууууууу нестииииииииииииииииии :weep:

:-D

ну я так и думала.
..да.да.
я знала...
:-D
спасибо)_ щас попробую)

Выстилаем форму пищевой пленкой, потом заливаем торт. Вытряхнув торт на блюдо, просто снимаем пленку и все.