Соус

Question

Люди добрые как правельно сформулировать вопрос не наню по этому пишу как знаю :-o 
Подскажите кто знает как готовят красный соус в таджичках ))))
Я знаю что тока он вроде из томатной пасты делается ,а вот что туда еще добавляется  не предстовляю.... Было время по работе там часто появлялся и мне он очень понравился , а вот щас захотелось а где узнать рецепт не знаю , так что люди добрые чем кто может .... :-)

Иван Сорокин · Accepted Answer

где как... некоторые делают из помидор, некоторые из пасты томатной. Я еще чеснок добавляю.

Kali · Answer

на сколько я знаю:
томатная паста, соль сахар, сухая аджика, зелень: петрушка укроп кинза

Kali · Answer

ой, забыла
 :-)

Anjinsand · Answer

Насколько я знаю,"таджичек" в нашем городе нет,а вот "Узбечки" есть! :-D  Если вы будите проваривать соус,и делать его типа Аджики,тогда зелень добовлять только после остывания,а в целом,там решающую роль играет кориандр,ну и можно ещё тех пряностей какие вам подуше,эсперементируйте!!! :-)

Kali · Answer

я такой соус (ну примерно) ела на армянской свадьбе
да, основу кипятят, потом добавляют зелень, и ещё сомневаюсь - но возможно немного уксуса кладут... тут я не скажу точно - но попробовать можно  :-) 
что аджику сухую кладут, это я точно запомнила...
мне её тут друзья из Абхазии привезли на днях - поэкспериментирую  ;-)

Леди Икс. · Answer

В узбечках еще уксус классный, с чесноком, перчиком, приправами..

Aff_Gur · Answer

вроде минералку еще добавляют?
или я ошибаюсь?

Anjinsand · Answer

дак это вообще просто пареной репы,бросайте в уксус то что вам нравится и.... вуаля! Я перец горошком,кориандр горошком,морковочку,лучек,сельдерей очень хорошо там работает,да и вообще любая трава

B@r@kud@ · Answer

я 6 с половиной лет в ППСМ отработал я уж знаю где какая национальность ))) :-D Были и таджички и узбечки тока тоджички не осилили конкуренцию и с документами им сложнее)))

Blackston™(4х4forever) · Answer

поищи мою тему,с соусом,там нечто подобное :-)

Соус

Поделиться