Засолка горбуши

Транспортная фирма у друга по дальнобойным перевозкам. И штурман в Кольцово с транспортных рейсов - о какой охлажденке вы речь ведете....Чем и как вы ее везете то. Через космос что ли? По ЖД нет, авто нет, самолетом - нет. Других путей нет.
Горбуша идет по ЖД в рефах - в заморозке... где охлажденка то? Это миф... который валяется в магазине

[Сообщение изменено пользователем 11.09.2009 07:45]

Я про семгу и прочую рыбу. Она летит самолетом охлажденная

Рейсы огласите и если можно номера бортов...

ща опять срач начнётся мечтателей и реалистов :-D

Я верю. И лично я лучше куплю замороженное (как то проверенно уже веками), а технология при котором не сумблимированное, не замороженное мясо не портится 120 суток вызывает опасение, думаю одним вакумом и газовой средой дело не обходится, по любому пичкают консервантами, антибиотиками. Вчера жена смотрела контрольную закупку, так они всю семгу\форель охлажденную норвежскую забраковали по пестецидам и красителям. С 500 гр. филе минтая глазированного - выход продукта после разморозки 220 гр. Я покупаю замороженное, с головами\плавниками и с виду пострашней и подешевле. А потом как у хорошего скульптора - отсекаем все лишнее.

Так самое ужасное что и в глубокую заморозку пихают стабилизаторы. Возьмите замороженное мясо в Ашане или Метро (ну и в др. магазинах, я думаю)... "Клинское", например :confused:

Простой пример тащат в магазин из Курганской области буффало мороженное. Там он 7-8 рублей - только купи, ну купи у меня рыбы... Ну давай по 5 рублей за кило... Везут тут его размораживают, потрошат и продают под видом охлажденного карася, карпа в зависимости от размера. Рублей по 90-100 за кило.
Я хожу по магазинам и ржу молча - а народ всю эту кухню воспринимает за действительность и реальный товар.
Немного народа сумет отличить буфало от карпа и карася, а цена в разы отличается...


А как ты хотел то рыба выращена на пищевых добавках, стимуляторах роста, антибиотиках, напичкана консервантоми и красителем для придания товарного вида. И этого не скрывают.
Народ покупает этот кусок химии - я ел семгу...

[Сообщение изменено пользователем 11.09.2009 09:34]

хочу на рыбалку на хариуса в сибирь

А мне нравится буффало :-o... ну естественно, когда свежевыловленное...

это глюк: я не знаю что есть буфало :-)

Костей в буффало мало, чистится легко... мечта хозяйки. Мясо слегка сладковатое. Но покупать нужно в свежем виде - иначе при приготовлении развалится вся

Аналогично поступаю!)))) Только глубокая заморозка и желательно непотрошенная.

З.Ы.
- эти слова относились именно к "охлажденке", которая якобы может 120 дней путешествовать. Я в это не верю. И Вы, полагаю, тоже.

Монетка рулит! туда самолетами возят :-D :-D как гласит ящег!
А действительно, ну разве можно рыбу самолетом доставить охлажеднную, если у нас пассажиры-то бываетч асами сидят в аэропорту, а на тапможне рыба дохнет живая экзотическая! вот ведь.. а горбуша и семга - свежие и охлажденные. Представляю - тема для рекламы - рыбацкий катер срочно-срочно везет пару кг только что пойманной горбуши, ее акуратно перевозят в морской воде до аэропорта, где уже ждет самолет. Передают рыбу, живую, командир экипажа отдает честь доставившему и улетает.. "взамах" крыла, песня про северные горы, москве, приземление, достают рыбёшку, везут в магазин пятерочка, например, где русский грузчик в чистом белом фартурке принимает ее, мгновение, свежая рыба на льду! супер!

У меня один знакомый вырос на камчатке. Перехал сюдой тока в 30 лет, мы с ним когда зашли в Ашан, он псмотрел на охлажденную рыбу - говорит, тут вообще рыбу низя покупать! Она вся в мертвых пятнах!!!
В общем - не заморачиваться, покупать мороженую рыбу, как я и делаю.

Ребят (чисто для сведения) ни один сетевой магазин (да и не сетевой тоже) ниоткуда ничего не везет ни самолетом, ни поездом. Заключаются договоры с поставщиками, а что уж там они везут и откуда... лишь бы сертификат был

да ты чё! этож понты... типа "я купил сегодня форель охлажденную, ну действительно самолетом везли"
- "да ты чё?"
- " да дейтсвительно, менеджер вышел и сказал что везли самолетом"
- " а чё она уже соленая?"
- "дык в дороге и засолили. Свежачек"

она не живая а охлажденная. разницу чувствуете? а выращивают ее на фермах. зачем там рыбацкий "катер"? вы бы не незнайку читали, а изучили бы суть вопроса
улитки всякие и моллюсков? по вашему как довозят? тоже замораживают?

везет одна фирма всем. но это не отменяет охлажденки и опять таки самолетом

граждане упоротые всезнайки! а бывает охлажденная курица? или она тоже заморозка?

курицу везут из рефти или еще других близлежащих курятников! часа три максимум на дорогу после смерти, а может быть ее в ебурге секир-башка по приезду и потом уже на прилавок! Рыба же продукт более скоропортящийся и более отдаленный, так что не верю
Добавлю что - в рестораны может быть! И то не во все, т.к цена вопроса, а пипл схавает любую под водочку.

[Сообщение изменено пользователем 11.09.2009 20:06]

рестораны в метро покупают на 60-70%)))

бугага


а из перми? там дольше дорога. и 20 тонн охлажденной тушки разом забивают? а ощипывают живую чтоб не портилась мертвая? и поторошат прям в фуре пока едет, чтоб время не терять?.

да чё спорить, наверняка большая часть в наших магазинах "размороженая заморозка" под видом охлажденной продается!!

какой упертый обыватель)))

да, я такой! работал в продуктовой торговой сети, видел как размораживают рыбу, курицу, как хлеб катается по полу. В сетях крупнее отношение менее ответственное. То что по-свежее убирается "назад", то что завтра согнется - на передний план, рыба в одном лишь магазине размораживается несколько раз. О какой охлажденке можно говорить...
Заходил недавно в купец, шо за углом, там морозилка с пельменями была видимо разморожена несколько часов, ее открываешь - из нее пар идет, пельмени все как каша! - это так, для размышления :-)

кем