Засолка горбуши

S

Shket_F

12:39, 09.09.2009

Исходные продукты:
- рыба горбуша 2шт

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Маринад:
- 1ст.ложка соли
- 1ст.ложка саха
- 1ст.ложка водки
Рыбу разделываем на кусочки

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Для маринада все смешать

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Каждый кусочек рыбы обмазываем с двух сторон и укладываем в емкость. Первый слой шкуркой вниз, второй шкуркой вверх.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Накрываем и убираем в холодильник на ночь.
ПыСы: у меня на данное кол-во рыбы маринада ушло все продукты х3

10 / 1

Ответить

alek.o

13:00, 09.09.2009

Водочка - это интересно. Это чтоб 2 в 1: и выпить, и закусить? :-D
Если серьезно, потом привкуса никакого не остается? И какой эффект спиртное дает?

0

Ответить

S

Shket_F

13:11, 09.09.2009

От пользователя alek.o

Автор: alek.o (Отправить письмо) (ЛС) (О пользователе)

Вкуса водки не чувствуется. Зачем ее добовлять - хз, такой рецепт :-) Из нескольких моих рецептов засолки рыбы, этот нравится больше всего.

От пользователя Стуся

Автор: Стуся (Отправить письмо) (ЛС) (О пользователе)

В итоге получилась форма, наполненная полностью. Фото нет :-(

0

Ответить

S

Simly

14:14, 09.09.2009

1 ст ложка соли не маловато ли? илинормально? получается слабосолёная?

1 / 0

Ответить

Н

НихГди

Свой человек в форумах: 67, 88, 96, 128, 148, 179

14:20, 09.09.2009

как рыбы то соленой захотелось...

1 / 0

Ответить

о

о,крошка

14:22, 09.09.2009

а сколько интересно она может простоять?)))

[Сообщение изменено пользователем 09.09.2009 14:23]

0

Ответить

S

Shket_F

14:28, 09.09.2009

Получается слабосоленая рыппка, очень вкусно :-)

От пользователя о,крошка

Автор: о,крошка (Отправить письмо) (ЛС) (О пользователе)
Дата: 09 Сен 2009 14:22

а сколько интересно она может простоять?)))

В нашей семье она уничтожается мнгновенно. Поэтому ответить на данный вопрос мне трудно :-D

0

Ответить

о

о,крошка

14:32, 09.09.2009

От пользователя Shket_F

В нашей семье она уничтожается мнгновенно

Ладно а горбуша мороженная или какая?)

0

Ответить

S

Shket_F

14:36, 09.09.2009

Свежая. Замороженную не солю. По этому же рецепту можно солить семгу, форель.

0

Ответить

Т

Тeмза

14:40, 09.09.2009

От пользователя Shket_F

Свежая. Замороженную не солю

А где в Екб свежая, подскажите!!? :-)

9 / 0

Ответить

о

о,крошка

15:12, 09.09.2009

От пользователя Темза

А где в Екб свежая

Наверно в больших магазинах типо Ашан,Мегамарт Звездный, в Каруселе видела живую даже плавала , только не горбуша плавала)))

0

Ответить

n

norma2805@e1.ru Свой человек в форумах: 9, 36, 97, 148

15:46, 09.09.2009

От пользователя Темза

А где в Екб свежая, подскажите!!?

дада, где?

0

Ответить

Т

Тeмза

18:15, 09.09.2009

От пользователя Стуся

свежая - эт вы охлажденную имеете ввиду?

Я имею ввиду именно горбушу, раз о ней темка. Семгу там всякую, форель, дорадо и т.п. видела охлажденных,а вот горбушу нет... Впрочем, как ни странно, недавно в Пятерочке купила горбушу, хоть и замороженная была, но разморозила - супер - как только что выловили! 8(

0

Ответить

n

norma2805@e1.ru Свой человек в форумах: 9, 36, 97, 148

13:56, 10.09.2009

От пользователя Стуся

на сибирском тракте

это вы имеете в виду на развязке у моста калины?

0

Ответить

a

aes

Свой человек в форумах: 9, 67, 90, 101, 126, 148

14:05, 10.09.2009

Губокая заморозка, транспортировка, разморозка - охлажденая рыба...
По любой и по семге и по форели и по горбуше...
А вы думаете это охлажденка? Счаз...
Ее размораживают после заморозки, водичкой брызгают, моют - вот охлажденная рыба....
Сколько горбуше до Екатеринбурга ехать? А рыба часов 10 охлажденная, максимум до 48 часов.. .
Половину страны сумеете проехать за 2 суток - я нет.
Откуда охлажденка то в продаже - ее нет.

[Сообщение изменено пользователем 10.09.2009 14:16]

17 / 2

Ответить

n

norma2805@e1.ru Свой человек в форумах: 9, 36, 97, 148

14:16, 10.09.2009

От пользователя aes

Губокая заморозка, транспортировка, разморозка - охлажденая рыба...

склоняюсь к этому мнению

6 / 0

Ответить

a

aes

14:30, 10.09.2009

От пользователя aes

—1 | + -

Любителям охлажденки и ставить минусы поясню
Охлажденная рыба максимум 48 часов от вылова.
За 48 часов доставите семгу из Норвегии - нет...
Или горбушу из Владика - тоже нет...
И ее еще реализовать нужно, сумеете - нет.
Ставьте и дальше минусы.

17 / 2

Ответить

Н

НихГди

14:32, 10.09.2009

От пользователя aes

Ставьте и дальше минусы.

поставил плюс

3 / 0

Ответить

n

norma2805@e1.ru Свой человек в форумах: 9, 36, 97, 148

14:34, 10.09.2009

От пользователя aes

Ставьте и дальше минусы.

не, ну я плюсанула ещё до подробных пояснений

1 / 0

Ответить

Т

Тeмза

14:38, 10.09.2009

От пользователя aes

Ставьте и дальше минусы

Ой, не сыпьте соль ... Я когда с Волги сюда перебралась вообще со слезами на глазах по магазинам ходила. Свежей рыбы нет, а та что заморожена как правило такой не первой свежести...

0

Ответить

a

aes

14:43, 10.09.2009

Стараюсь. Свежую часов за 8 охлажденку за 12.... и то напрягает не дай бог прокиснет. Укрываем рыбов всяко. А с Норвегии или из Владика только самолетом - но это дорого...

0

Ответить

К

КАВ

14:44, 10.09.2009

От пользователя aes

Охлажденная рыба максимум 48 часов от вылова.

Мясо охлажденное в магазине которое хранится 60 суток. За это время из Аргентины успевает приехать.
Сори.. 120 суток "Когда все перешли на замороженное мясо, мы стали работать с охлажденным. Помню, когда мы ввозили первые партии охлажденной бескостной говядины, на таможне устраивали показательные экскурсии: тогда никто не мог себе представить, что охлажденка может сохраняться в вакууме столько времени, сколько нужно, чтобы доставить ее из-за границы в Россию. А сейчас уже никому не кажется странным, что она выдерживает до 120 дней хранения и завозить ее можно даже из Аргентины. "

[Сообщение изменено пользователем 10.09.2009 14:49]

3 / 1

Ответить

М

Михрютка

В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 9, 27, 67, 70, 122, 148

15:05, 10.09.2009

От пользователя КАВ

Мясо охлажденное в магазине которое хранится 60 суток. За это время из Аргентины успевает приехать.

Вы всерьез в это верите?
Кагбе приходилось сталкиваться с ситуациями, когда мне не могли взвесить "охлажденное" мясо, т.к. оно не разморозилось)))..

aes прав! Воистину! и по мясу такая же ситуация.
Охлажденное - только на рынке.

5 / 2

Ответить

И

Иван Сорокин

16:56, 10.09.2009

От пользователя aes

За 48 часов доставите семгу из Норвегии - нет...
Или горбушу из Владика - тоже нет...
И ее еще реализовать нужно, сумеете - нет.

а по ящегу девушка говорит что в монетку самолетом рыбу доставляют!! :-D :-D :-D

1 / 0

Ответить

Г

Глвный Нчльнк По Упрвлню Сглсв... Свой человек в форумах: 60, 120, 160, 194

22:12, 10.09.2009

От пользователя aes

А вы думаете это охлажденка?

да. не думаю причем , а знаю

От пользователя aes

Охлажденная рыба максимум 48 часов от вылова.

это если в багажнике везти

От пользователя КАВ

Мясо охлажденное в магазине которое хранится 60 суток. За это время из Аргентины успевает приехать.

вакуум либо газовая среда

2 / 1

Ответить

Засолка горбуши

Поделиться