едим дешево, вкусно, сытно на природе

то ли еще будет.. ;-)

А можно вас в качестве повара к нам на пикник пригласть?))) :-D

это форумная туса?

Нет))))

:food:

пишите в личку условия и техзадание, обсудим.. :-)

Блин, сел читать тему сытый, и снова кушать захотел! :-(

Боже, как все вкусно! Я уже на третий раз пересматриваю Ваши рецепты и не могу оторваться. Даже шаурмы захотелось снова... :-)

А скажите, пожалуйста, это принципиально не чистить чеснок или можно все-таки вычистить? Что дает чеснок в одежке?

если это плов, то берешь пару долек чеснока и его выдавливаешь и наслаждаешься вкусом,потому что все эфирные масла испаряются, остается только настоящий вкус чеснока, он кстати даже немного сладковат

Только, что приготовила дымламу. Очень-очень вкусно. Правда готовила дома на плите, а с дымком, наверное, вообще ум отъешь. Спасибо за рецепт

я не чищу чеснок по причине указанной ниже, но есть еще 1 момент.когда хочешь приготовить к блюду соус, берешь именно такой чеснок, чистишь, давишь, добавляешь немного ол.масла, настоянного на тимьяне,чуть кр.сухого, соль,сахар,специи и нагреваешь для испарения алкоголя.потом пропускаешь через сито. соус просто абалденный, к любым блюдам с содержанием мяса или птицы.но без того самого чеснока он не получится..

[Сообщение изменено пользователем 15.05.2010 09:28]

радостно.приятного аппетита. сегодня буду фаршированные перцы готовить. на углях. ждите отчет... :-)

жарко...
а в тенёчке у мангала-кайф..
пора бы и поесть.
вот что берем.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
без специй-никуда.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
отрезаем, нарезаем, сохраняем..

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
сперва специи

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
потом мясо, помидоры, огурцы(меленько), сыр куском

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
закупориваем

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
на шампуры и жарим

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
итог таков:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
осталось снять кожуру и разрезать

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
вот так

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
с красным сухим-залетело с писком!рекомендую!
:-D
приятного!

[Сообщение изменено пользователем 15.05.2010 15:47]

[Сообщение удалено пользователем 15.05.2010 19:22]

плюс,однако.. ;-)

боюсь, моя супруга будет против.. :-D

вот вчерась дружки меня заставили их кормить. набрали они по своему обыкновению из продуктов то, что посчитали нужным. потому получилось довольно странное блюдо без названия. хотя можно назвать грудка в казане. ничего сверхестесственного нет, так, просто выложил.))

для начала нагрел масло в казане, выложил порезанные средними кусками куски грудок, обжарил до полуготовности.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
после туда отправился чеснок четвертинами.ароматика пошла на славу...

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
дружки проявили небывалую расторопность и уже почистили картоху. ее отправляем туда же, крупно, не стыдясь..)

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
дошло дело до сладких перцев. их почистил, нарезал крупно соломкой. после "сдвинул" жареху вбок казана и в оставшемся масле обжарил перец, чтобы не тушился, а именно обжарился.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
дело за томатом.тут все просто. надрез, и в казан.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
все перемешали, добавили заленый лук.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
чистим чеснок, мелко рубим, натираем черный хлеб.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
снимаем с огня, накрываем крышкой, ждем 15 минут, чтобы настоялось.
выкладываем на блюдо, гарнируем.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
получилось очень ароматно и вкусно. рекомендую. приятного аппетита!
:-)

всем привет, и с праздником! в очередной раз с группой товарищей собирались в субботу, праздновали. попросили приготовить что-нибудь такое, чего еще не делал. в распоряжении из утвари был только казан, потому и набор продуктов собрал соответствующий:
рулька свиная свежая, средняя 2шт.
капуста белокачанная 1 вилок
чернослив 200гр.
орех арахис чищенный 300 гр.
чеснок свежий много))
фасоль красная консервированная 2 банки
масло подсолнечное 300мл.
лук репка 1 кг.
морковь свежая 300гр.
грибы свежие опята 300гр.
барбарис сушеный 1 пачка
соль, специи.
начало классическое.надрезы на рульках, заправляем солью, чесноком, специями.казан разогреваем с маслом, закладываем рульки, обжариваем до корочки.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
затем добавляем морковь порезанную брусками, через 5 минут добавляем лук полукольцами

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
подошло время чеснока. его закладываем цельным.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
теперь чернослив.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
специи-куда без них?..

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
капусту разрезаем на части вот так

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
теперь ее в казан, солим, специи и накрываем крышкой. огонь делаем средний. капуста начинает впитывать аромат мяса.терпим 20 минут.затем добавляем фасоль вместе с соком.прямо на нее орехи и грибы.немного соли, перца, барбарис, опять накрываем крышкой.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
еще 30 минут ожидания, огонь на минимум.
вот и все. достаем поднос, выкладываем рульки на него, нарезаем кусками. затем на тарелки тушеные овощи, рядом кусочки мяса. я еще люблю хлеб черный на огне подсушить и чесноком натереть.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
получилось весьма и весьма...
рекомендую. общая стоимость блюда 700 рублей. едоков на 8 хватит до отвала. приятного аппетита! ;-)

Супер тема, к выходным весьма актуальна :-)

так на то она(тема) и расчитана.пользуйтесь на здоровье! ;-)

простите меня, зануду, а опята у вас точно свежие? или это таки заморозка?

кООl баса .Обращение к Ивану

Я тоже хочу позанудствовать,чессно не понял,о чем рецепты,просьба к Ивану или понятнее описание или фото,чтобы видно было.Например,я неуверен,что мясо в перце запечется.конечно,под сухонькое едали и с кролвью,но....Потом рулька с капустой,не вижу в готовом виде..где капуста и т.п.У меня ощущение,что это трапеза сказочного великана(комплимент типа) :-D Блин,прямо вот хочется проверить,что может выйти.Это не наезд,а интерес к теме. :-)

для Яны.
под "свежими" я понимал на данный момент "не обработанные", т.е. не маринованные, и т.д.
в этом варианте присутствовали замороженные.)
для ильи.
благодарю за интерес.)
по поводу наезда/не наезда особо не парюсь. это не влечет за собой ничего.разве нет?темка есть, ее смотрят, значит интересно кому то.перестанут смотреть-сделаю выводы.
что касается мяса в перце, хитрость в том,чтобы пред закладкой подержать его (мелкими кусочками) в соке лука репки. гарантированно прожарится.
про фото-пошагово иногда не выходит, т.к. иной раз получается приготовление спонтанно, типа дружки пригласили, фото только на телефон, руки не успевают вытираться и т.п.
на перед попробую учесть замечания.
всех благ.

Ждем новых шедевров.Лето ещё впереди,попробуем перенять позитивный опыт!!! :-)