едим дешево, вкусно, сытно на природе

всем привет! вот и теплые деньки настали...
потянуло на улицу, к костру и чему нибудь мясному.
приготовил колбаски (купаты) с гарниром, смотрите что получилось.

сначала разогрел в казане оливковое масло, добавил соль, перец, ягоды можевельника, очищенные цельные луковицы, обжарил их, чтобы масло взяло вкус лука. после добавил чеснок, картофель, тоже цельный, обжарил и его.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

к этому добру закладываем кобаски, обжариваем до полуготовности, добавляем "разорванный" ломтями белый каравай, чтобы слегка его обжарить до корочки.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

ну а после докладываем томаты и зелень. мал-мала ждем, и получаем вкусняшку.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

выкладываем, наливаем рюмочку, и в атаку...


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

получилось вкусно, аппетитно. друзьям понравилось, мне тоже. рекомендую! :-)
общие затраты на продукты на шестерых составили 700 рублей.

[Сообщение изменено пользователем 05.05.2010 17:04]

для полной картины не хватает еще сверху пару яиц разбить...

Способ разогрева еды?На блюдо не походит. :-)

[Сообщение удалено пользователем 16.05.2010 18:26]

процессу приготовления подвергается все, даже ягоды можевельника. все ингри до этого были в сыром виде.
кроме хлеба и водки, канена. ;-)

Необычно немного.Наверное на природе учитывая аромат+вотку,это выглядит аппетитнее,а фото не возбуждает чёта. :-)

так в том вина моего фотоаппарата в телефоне, а не продукта. :-D

обжарила бы только колбасу.. овощи сырые..мммммммммм.. этож водочку закусить посоленной помидоркой, луковым лепесточком, да еще колбаска со свежим хлебушком....... чиорт... /зохлебнулась, ушла/

ну вот и выходные прошли. у меня случился кулинарный восторг,я приготовил мяско...
из чего:вот чего берем
мяско (шейка)
всякие приправы
масло оливы

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

протыкаем, шпигуем, маринуем

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

смешиваем цедру апельсина, соль, толченую смесь четырех перцев, розмарин, ягоды можевельника, раскладываем на столе смесь.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Фотография из Фотогалереи на E1.ru
обмазываем мясо маслом, и обваливаем в смеси(панировке специй)

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

в это время проверяем огонь...

Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Фотография из Фотогалереи на E1.ru
вот так уложили продукт и приправы...

важно. полить все свеху маслом.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Фотография из Фотогалереи на E1.ru
закладываем на угли, 250 по цельсию.
минут через 10, снижаем (путем оттаскивания углей до 180-200)
не спрашивайте как я мерил-руку суешь-чувствуешь. :-D

потом закладываем картоху и моркву, жарим.
в итоге получаем что то очень вкусно пахнущее (соседи пришли, сказали, что чем то очень вкусно пахнет).


Фотография из Фотогалереи на E1.ru
;-)

вот, собственно. :-)
судите сами, но было вкусно. а по утру, то что не смогли съесть, пошло на бутеры, ваще супер...
:-D
общие затараты на блюдо составили около 1200р. (на семь человек)

[Сообщение изменено пользователем 05.05.2010 17:05]

Моя ф шоке!! А какой ,наверное, запах!!
( в камине стоят ножки от машины Зингер, очень красиво, кстати :-D )

я понял - зингер всему виной!!!(про запах) :lol:

черт, как же это вкусно! пошла с горя давиться своей овсянкой

а вы ее (оффсянку) попробуйте разок приготовить с куриными потрошками...
рекомендую вполне серьезно. калорийность повышается всего на 130, а вкус - за уши не оттащишь... ;-)

мда... вкуснятина....
вот только у ваш последний рецепт там не шейка а кажется карбонад? не?
или я совсем не разбираюсь в мясе...
или может на фото этот красивый кусок мяса похож на карбонад...

Хочу за Вас замуж!!!! :weep:

[Сообщение изменено пользователем 30.04.2010 09:27]

выглядит конечно очень аппетитно, но мне кажется что такая еда, для организма яд
на мой вкус - колбаски лучше на решетке, чтобы лишний жир стекал, картошечку запечь в костре (как в детстве) а овощи лучше свеженькие употреблять :-)

готовил в компании с цыганами. а они приверженцы именно такой кухни..)
сам предпочитаю запекать.

вот и первомай позади. друзья пригласили в гости в деревню, получился выездной пикник. к тому же хозяин дома обзавелся новым мангалом, сразу и обновили..
готовили несколько блюд, для чего было закуплено определенное количество мяса свинины, курицы и прочей снеди.начнем по порядку:
для удовлетворения чувства первичного голода и наличия закуски, была пожарена грудинка со специями.получилось остро и вкусно.))

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

затем, перекусив немного, и выпив по рюмочке, перешли к корейке, образовав в кусках карманы и нафаршировав их семенем (чищенным) тыквы и пряностями..

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
продолжение следует... :-)

[Сообщение удалено пользователем 16.05.2010 18:34]

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
cпеции для каждого куска использовал разные, получилось многообразие вкусов..

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

[Сообщение изменено пользователем 05.05.2010 16:10]

при этом начал готовить клюквенный соус.прямо тут, на огне. :-)

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
вот так примерно..

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

[Сообщение изменено пользователем 05.05.2010 16:20]

можно рецепт ? :-)

рецепт довольно прост.
берем грамм 200 клюквы свежей, разминаем на сковороде, чуть соли и сахара, сок лимона(для аромата), нагреваем, добавляем перечную мяту,заливаем кр.сухим вином-200грамм, доводим до кипения, не кипятим.постоянно помешивая добавляем зуб гвоздики, даем ей впитаться в течение 2-3 минут, потом убираем.при готовке остался запеченый чеснок, его очищаем, добавляем три зубца в соус и разминаем. охлаждаем и подаем.