Кекс "Банановая утилизация"
Уже и не упомню, откуда знаю этот простой и вкусный кекс.
Хлопот с тестом - на 15 минут, а вот рельтат всегда идеально хорош)
Этот кекс пеку тогда,когда в холодильнике накопится 4-5 печальных банана - пятнистых или полностью черных. Из разряда "не зъим, так понадкусываю" или "есть уже не хочется, а выкинуть жалко". Спелые красивые плоды для него НЕ подходят, не тот аромат получается в итоге и сока такого от них не получить.
Итак:
2 стакана муки
2 яйца
1/4 стакана молока
1/2 стакана сахара
около ста гр. сливочного масла
разрыхлитель
4 банана
+цукаты, хотя в него можо добавть и орехи, а можно обойтись и без всего - сам по себе кекс очень вкусный.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/380c74f5529613626b4b4243551c385c/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Бананы вилкой растираются в такую вот неаппетитную кашицу
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/4714e80c6a6364ec50bc5b6968939461/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Масло с сахаром растираются в пену, добавляю яйца и муку с разрыхлителем, перемешиваю,следом молоко
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/97a6196df4abe44c1a7255e1cb98d587/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Соединяю с банановой кашей
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/25a560e909544a956ac65aecd36d4dd2/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
И цукатами
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/ccbdf296ac44acc8cdfe0f602eabaa82/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Идеальна для такого кекса силиконовая форма,но можно печь и в обычной, к стенкам особо не прилипает. Духовку предварительно разогрела до 180'.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/6d47865e89e57aff8b97bca33cb78a5a/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Минут через сорок выключаю ее, кекс оставляю "доходить" и остывать там же, в духовке. Когда остыл более-менее - вот так он некрасиво он треснул,но нам же не смотреть,а ублажать вкусовые рецепторы)
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/5cbaa95c360f63395766dbfdcf5df103/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Кекс сумасшедше вкусно пахнет)) Не режьте его горячим, дождитесь, пока остынет. И он в любом случае будет чуть влажным в серединке, это все от бананов) Получается в итоге вот что)
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/b1f3fe1d830f137f8b300958e0626f5d/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/3f5026d22881752d143a0d6e1a92b147/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Вуаля )
Хлопот с тестом - на 15 минут, а вот рельтат всегда идеально хорош)
Этот кекс пеку тогда,когда в холодильнике накопится 4-5 печальных банана - пятнистых или полностью черных. Из разряда "не зъим, так понадкусываю" или "есть уже не хочется, а выкинуть жалко". Спелые красивые плоды для него НЕ подходят, не тот аромат получается в итоге и сока такого от них не получить.
Итак:
2 стакана муки
2 яйца
1/4 стакана молока
1/2 стакана сахара
около ста гр. сливочного масла
разрыхлитель
4 банана
+цукаты, хотя в него можо добавть и орехи, а можно обойтись и без всего - сам по себе кекс очень вкусный.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Бананы вилкой растираются в такую вот неаппетитную кашицу
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Масло с сахаром растираются в пену, добавляю яйца и муку с разрыхлителем, перемешиваю,следом молоко
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Соединяю с банановой кашей
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
И цукатами
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Идеальна для такого кекса силиконовая форма,но можно печь и в обычной, к стенкам особо не прилипает. Духовку предварительно разогрела до 180'.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Минут через сорок выключаю ее, кекс оставляю "доходить" и остывать там же, в духовке. Когда остыл более-менее - вот так он некрасиво он треснул,но нам же не смотреть,а ублажать вкусовые рецепторы)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Кекс сумасшедше вкусно пахнет)) Не режьте его горячим, дождитесь, пока остынет. И он в любом случае будет чуть влажным в серединке, это все от бананов) Получается в итоге вот что)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Вуаля )
E
***EVA***
Очень аппетитно
Спасибо за идею утилизации, сделаю инспекцию холодильника вечерком (в надежде, что бананы завяли уже )
М
МишкаПанда
![Свой человек в форумах: 97, 123, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-97_123_148-0-0-0.gif)
у меня такая штука называется "банановый хлеб" (естественно без цукатов и орехов), а в качестве десерта думаю вполне! плюс!
е
е_один
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
Красавец.
Л
Леди Икс.
![Свой человек в форумах: 36, 97, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-36_97_148-0-0-0.gif)
У нас бананы не успевают дойти до такой кондиции..
Классный кекс!
Спасибо за рецепт, а разрыхлитель в каком отделе магазина продается и как он выглядит?
Стоит поискать на стойке с ванильным сахаром,корицей, кокосовой стружкой и тому подобным. Выглядит он как белый порошок,продается в маленьких пакетиках, на них крупно написано "Разрыхлитель".
У нас бананы не успевают дойти до такой кондиции..
У вас наверное семья большая) А я постоянно куплю связку, съем пару, а про остальные забываю)
Л
Леди Икс.
![Свой человек в форумах: 36, 97, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-36_97_148-0-0-0.gif)
У вас наверное семья большая)
Нас трое... Но бананы любят все. Я могу одними бананами питаться.
И по привычке смешала яйца с сахаром, а оказывается надо было масло с сахаром, а потом яйца. Это порядок принципиален или можно сейчас в яйца с сахаром добавить масло?
пофик!
я бы стразу всё под блендер пустил, а цукаты руками вмешал
f
fire masha
Вкуснатища наверно!! сегодня же сделаю!!!
Н
Натуся
![Свой человек в форумах: 35, 58](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-35_58-0-0-0.gif)
Делаю довольно часто банановый хлеб
, выпекая это дело в форме как хлеб кирпичиком. Уточню по записям рецепт (по количеству - скока чего) - размещу тут. Он немножко отличается от авторского. В частности - я не кладу цукаты или изюм, но обожаю крупнопорезанные грецкие орехи в нем. Очень пикантно
ореховый вкус с банановым сочетаются. И масло растапливаю и вливаю, не размешивая с желтками.
фигня без разрыхлителя получится?
Да нет наверное, можно заменить содой с уксусом.
уже))
печется... с орешками...
еще сметану туда кинула - все равно она у меня умирала уже)))
печется... с орешками...
еще сметану туда кинула - все равно она у меня умирала уже)))
f
fire masha
У меня тоже печется кекс. Такой шикарный аромат по квартире разносится
Л
Леди Икс.
![Свой человек в форумах: 36, 97, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-36_97_148-0-0-0.gif)
Фотки только не забудьте выложить (жую банан)
f
fire masha
Будете смеяться, но кекс у меня сгорел в прямом смысле этого слова. Я с температурой переборщила в духовке.
или я чото не то сделала - или одно из двух.
рецепт был изменен следующим образом: вдобавок к прочим ингридиентам была положена сметана -примерно 2 ст.л., утилизировать надо было)))
ну и вместо разрыхлителя - сода гашеная, примерно 1/2 ч.л., может побольше...
итог - кекс получился внутри мокрым и беспорым. В смысле не просто влажный, а какой-то слипшийся, и нет дырдочек -просто единая целая масса. На вкус - оооочень сытный, даже слишком, и тяжелый.
Или руки у меня кривые, или что - но я лучше бананы просто так кушать буду...
рецепт был изменен следующим образом: вдобавок к прочим ингридиентам была положена сметана -примерно 2 ст.л., утилизировать надо было)))
ну и вместо разрыхлителя - сода гашеная, примерно 1/2 ч.л., может побольше...
итог - кекс получился внутри мокрым и беспорым. В смысле не просто влажный, а какой-то слипшийся, и нет дырдочек -просто единая целая масса. На вкус - оооочень сытный, даже слишком, и тяжелый.
Или руки у меня кривые, или что - но я лучше бананы просто так кушать буду...
f
fire masha
Во-во. У меня точно также. Хотя он снаружи подгорел, но внутри такой же мокрый. Муж сказал большое ФИ и мне одной приходиться жевать эту горелку. Я так же добавила сметану и гашеную соду вместо разрыхлителя.
Вывод лучше съесть цельный банан!
А так-то, ну хоть попробовала, не получился, ну и бог с ним. Сегодня лучше еще раз шарлотку сделаю.
Вывод лучше съесть цельный банан!
А так-то, ну хоть попробовала, не получился, ну и бог с ним. Сегодня лучше еще раз шарлотку сделаю.
е
е_один
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
Может, тут собака зарыта ? :
И если следовать рецепту, то все получится ?
А то вы меня смутили, а я хотел попробовать, блин.
рецепт был изменен следующим образом: вдобавок к прочим ингридиентам была положена сметана
Я так же добавила сметану и
гашеную соду вместо разрыхлителя.
И если следовать рецепту, то все получится ?
А то вы меня смутили, а я хотел попробовать, блин.
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.