Блинчики

Question

Блинчики "к пиву":
2 яйца 
столовая ложка сахара
щепотка соли
стакан рассола от солёных огурцов
сухое молоко 2 ст. ложки
мука по консистенции
растительное масло для жарки
Я их обожаю :food:

netely · Accepted Answer

эх давно блинчики не пекла, вот смасленницы фото блинчиков осталось, красота)))

Olesya:))) · Answer

привет!
купи сковородки специальные блинные.
тесто делай 3 яйца соль, сахар молоко пол литра размешай.... добавь муки чтоб тесто как на оладьи палучилось... и комки убрались,и все постепенно разводи водой до более жидкой констистенции. патом туда масла растительного прямо в тесто и на тефлоне то точно у тебя ничо не пригорит и не прилипнет! :hi: 
смотри...
вот тесто...

вот жарятся..

я люблю тонкие и не жирные.

МаргаРита* · Answer

мне понравились блинные сковородки из Икеа. Я на них даже научилась блин переворачивать подбрасывая  ;-)

|nfinity · Answer

а я не умею блины жарить..рвутся, мнутся и гнутся ..  :weep:

Леди Икс. · Answer

Как жииииденькая сметанка. На литр молока -1 яйцо.. 
А сковородка блинная - это святое. У меня две старющие чугунные.

Вредный Айшуц · Answer

аня... зайди как нить в гости и я тебе на ушко расскрою секрет блинов. прям под маим чутким руководством будешь сама печь и все у тибя получица. и рецепт тайный запишешь :)))

|nfinity · Answer

кто гооврит муки..кто яиц..
у меня даже та увелка - где просто добавь воды - получается толстая и я ее лопаткой ворочаю..блин..не умею я как бабушка..тоооооооооооооненькие и руками их за кончик ЦОП - и перевернуть..жжжеца....
пора уже наверное завести персональную сковородку для блинов, а не ту где и лук и куро и прочее...

ОТтепель · Answer

имхо, весь секрет в регулярной практике. я так понимаю, тебе просто особо не для кого это делать часто (ну для себя одной ведь не станешь затевать блины, а гости не каждый день). у меня раньше тоже по-всякому выходило, сейчас вся родня и все друзья любят только мои блинчики ))

Mihrutkaaa · Answer

Ну если не в сковроде дело ( я говорю о состоянии жарочной поверхности).
То сковороду плохо прокаливаете, надо получше нагревать. Поэтому и говорят что первый блин комом, потому, что чугунину надо долго прокаливать, а на холодной все в комок прилипает и сворачивается. 
Кисточки это не то, Вот у меня фамильная драгоценность-связка из гусинных перышков, вот ими обмазывать  удобнее  :-) . Еще рекомендую в тесто соду гашоную класть тогда блины будут с дырочками и воздушные. примренопол чайной ложки.

несмейяна · Answer

а вот это да, тема, главное, чтоб вилка хорошо держалась в картофелине, не выпадывала

несмейяна · Answer

надо прально кол-во муки определить...я могу по ходу действия и разбавить чуток и наоборот, муки подмешать, если жидковато оказалось...и ещё нужно уловить тот момент, когда блин надо переворачивать, надо дождаться, чтоб тесто схватилось уже, но при этом не загорело

Индустрия Krasoty · Answer

Сковородка!!! ну это на моем опыте. :-)

Метелица) · Answer

Мало муки кладёте... ;-)

несмейяна · Answer

я не лью, пробовала, всё равно, сцуко, прилипают почему-то... обычно перед кажным блином сковородку смазываю...всё мечтаю о хорошей кисточке для этой цели, но пока за неимением оной подвергаю вилку процессу "мумифицирования"  :-D то есть наматываю бинт во много слоев на зубцы и макаю в чашку с маслом

Lorda · Answer

Как жидкий кефир бы определила. Как сметанка - это на сковородке ложкой что-ли размазывать блин?  8(

Ага, у меня тоже чугун советских времён, лучше всего.

Olesya:))) · Answer

нет не смазывай лей немного в тесто.

зачем такое извращение...?

;-) 
мне муж падарил в манетке купил)) 2 штука и tit лопатку удобную длинную))

|nfinity · Answer

ога. точно надо придти. И бадьян отжабить, и рецепт узнать. А ваще блин бабушку буду пытать видимо. И сковородку чугуниевую на даче вторую искать - ибо если она одна - фиг кто отдаст....

несмейяна · Answer

гаварю же:

у меня бабушка в деревне всегда так делала,...если не было гусиного пера  :-D

Olesya:))) · Answer

незнаююю у меня ничо не прилепает.. хотя у мамы такие блины не палучаются чо тока не делала и сковородки я ей дарила все равно жирные и толстые :-D

несмейяна · Answer

видать, руки у меня какие-то не такие, притом сковородка тефалевская специальная блинная...кароче, я не парюсь, смазываю, меня не особо напрягает, я уже наловчилась...давно, кстати, блинов не делала

Леди Икс. · Answer

Можно и без кисточки обойтись. 
Возьмите  маленькую картофелинку. Вымойте, разрежьте пополам  (чтобы полушарик получился) и воткните  в нее вилку. И ,макая срез в масло, этим срезом мажете сковородку. Удобно очень. :-)

Леди Икс. · Answer

Ага Решила отредактировать свой пост, а вы уже написали.  :-)

несмейяна · Answer

вот у меня бабушка деревенская тож перьями смазывала гусиными...тока там не связка была, а мне кажется, половина гусиной опы выдернута  :-D бедный гусик

!lena! · Answer

В блинчиках главное консистенцию теста определить (как сметанка)..
Два яйца обычно кладу..
Если толстые получаются..значит муки много...если подгорают сильно,то мало..
Нужно тренироваться  :suxx:

Блинчики

Поделиться