Торт. Мастер-класс.

Решила выложить мастер-класс по тортику, возможно кого-то заинтересует.
Итак попросили тортик свинку (вторую, для девочки, решили что будет не в овощах а в цветочках).
Не стану описывать рецепт бисквита: бисквит на свой вкус можете выпечь. Главное чтоб их было достаточно для объемного торта.
У меня получилось шесть коржей. Три по больше, три диаметр по меньше



Даём остыть коржам ( можно их выпечь заранее, и убрать в холодильник)
Начинаем обрезку ( не бойтесь, обреза будет много). Не торопитесь, по тихоньку придавайте форму коржам. Если что-то много срезали – дальше в процессе заделаем, не волнуйтесь.

Намечаем пятачек и щечки.



Переходим к спинке и ножкам.

После коржи разрезаем вдоль (т.е. было 6 – стало 12)

Смачиваем кисточкой с сиропом.

Не забудьте какой корж за каким идет, когда будете собирать обратно.

Промазываем кремом (в маем варианте это сливки с клубникой)



На этом день первый закончился – торт в холодильнике должен отстояться ночь
:-)

Второй день начинаем с того, что сливки (у нас остались) и обрезки смешаем. Обрезки предварительно в крошку измельчить. Это у нас будет «шпатлевка». Лопаточкой заделываем все щели, и неровности. Выравниваем под мастику.



Далее работаем с мастикой ( я объясняла уже как я её делаю.) На покрытие торта ушло 2 пакетика «снега».

Раскатываем чтоб хватило на покрытие тортика

Аккуратно покрываем и начинаем разглаживать складочки. Делаем тщательно, обрезаем излишки.

Лопаточкой подоткнем мастику под тортик.

Из остатков лепим хвостик, ушки (ушки сушим на фольге придав изгиб).


Приклеиваем пятачок, делаем выемки под глазки.

Свинка сохнет, а мы делаем Листочки.
Пол пачки снега уходит на зеленую мастику.
Делаем жгутик. Нарезаем как на пельмешки кусочки.




Раскатываем, и ножом чуть придаем форму. Не обязательно стараться чтоб листья были одинаковыми 


Обратной стороной кисточки придаем волнистость.

Сушим на скалке или у меня трубочки от фольги, для придания изгибов.

Далее розочки. Нам понадобится губка (естественно новая , и кисточка)
Ну и белая мастика.


Так же нарезаем кусочки как и с листиками. (1 на 1 см примерно для листка розы)
Из фольги делаем вот такое кольцо (диаметр около 4 см), и кладем его на кусочек фольги


Делаем основание розочки.


Листочки розы раскатываем как и зеленые, делаем кисточной по краю бахраму, и после листок кладем на губку, надавливаем пальцем на листок. Переворачиваем и снова надавливаем но уже не полностью, а на одну треть листика. Лист выгибается.


Собираем три листа на основание. Оставляем сушиться.


Собираем пять листочков на кольцо фольги.




Далее берем заготовку из трех листиков, и приклеиваем аккуратно еще пять лепестков формируя розу. (основание листьев можно чуть смочить водой – будут легче крепиться).
Заготовку из восьми листков вставляем в сохнущее основание на фольге. Получаем розу.

Далее бант. Раскатываем на столе пласт мастики. Вырезаем ножом заготовки.


Складываем формируя бантик.



Приклеиваем ушки и бантик.


Раскладываем листочки вокруг поросюшки, розочки, для контраста и ярких красок полудольки мармелада. Делаем из мастики глазки. Кисточкой подкрасим зрачки синей пищевой краской.
Тортик готов.

Я в шоке 8(

я тоже, мягко говоря 8(

супер!!!! наконецто мы увидели этот священный процесс!!!
спасибо! очень круто, и когда все наглядно, кажется вполне выполнимо!
грандиозно! вы - волшебница :flowers:

Kali!!!!!!!! \грохнулась на колени\ я восхищена!!!!! Других слов нет!

Я тоже со всеми 8( ..... :-D Обалденно!

спасибо)))))))0 я старалась, чтоб наглядно было...
(правда готовить и фоткать не совсем удобно)

Говорить не могу - слов нет

Красота-то какая!!! Даже матом ругаться не хочется (с) :-)

офигеть.....
какая вы умница
научится хочу также

Есть женщины в русских селениях!!!!!!!!! Это что то!!!!!!! Кали. вы просто волшебница!!!!

Интересно, а кто-нибудь кроме самой Kali скажет что-либо членораздельное? :-D А то мы в припадке восхищения только ВАУ можем выдавить. Лично мне такое слабо, наверное, повторить. Мастер-класс отличный. Про вкус уж молчу.
:flowers: :flowers: :flowers:

Галя!!! Наконец-то я увидила, как это все священнодейство происходит :-D . У тебя все тортики - просто произведение искусства :-)
Может быть со временем и я рискну начать что-то подобное)) уже сейчас хочется - но дождусь окончания Поста :-)
Еще будешь делать разные варианты - выкладывай тоже пожалуйста!!!

снимаю шляпу, это нечно невообразимое, как можно есть ТАКОЕ ЧУДО

я постараюсь )))
просто боюсь завалить мукой или сливками свой фотик )))
:-)

спасибо всем за комменты :-)

Интересно, у кого рука поднимется зарезать этого чудесного поросенка... :weep:

у дочери день рождения через 2 недели....
хочется чего нить этакого
хотя уже заказала торт в кафе
тоже художественный
потому что боюсь что эксклюзивную красотищу не потяну

и еще
еще раз подскажите где покупают мастику?

по просьбе, а не рекламы ради)))))))

эту вот продукцию сладкую я покупаю....
стоит в районе 20-25 рэ....

пакет высыпаю, столовую ложку воды, и столовую лимонного сока, либо лимонную кислоту разбавляю...
выливаю в конфеты

в микроволновку, чтоб растаяли...

после добавляю сахарную пудру, замешиваю как тесто.....
и постепенно ввожу с пудрой чуть крахмала, примерно ст. л.

получается пластичная масса...
далее крашу если надо... и леплю....

Так ты деток своих приобщи в папрацци :-) !!! Моя вчера с удовольствием учавствовала в нашей кулинарной фотосессии, сама фотографировала и была жутко довольна и горда собой :-) воть))


:-D :-D :-D

спасибо!!!