Мороженое пломбир сливочный

блин :-( а у нас не получилось!
скажите кто пробовал не с 33 % а 20% у Вас получалось???
а то у нас даже не взбилось а потом и яйцо добавил и все равно ничего не получилось:-(:-(:-(

Писали ведь выше в теме, что 20 процентные сливки не взбиваются

тогда скажите где купить 33% :-D
а то были мега:cen: и там не было!

Лично я покупала в "Ленинском" на ул. Московская, д. 225/1 (это перекрёсток с Щорса).

я покупала в Карнавале в Ашане

в МЕТРО их умотаться во всех вариантах упаковки
в центральном КУПЦЕ есть маленькие

В магазинах типа "Пикник" и "Кировский" сливки 33% есть. Есть Монетке в Мегаполисе.

нет там... по крайне мере с 3-5 апреля небыло :-)

Я взбивала блендером, получиось не густо не жидко. к сливкам еще добавила молоко и сгущенку - очень очень жирно!
Я представляю какое оно жирющее если сливки еще и не разбавлять...

Так сразу понятно, что из 33 процентных сливок не получится диетический продукт.. Никто и не обещал..

ножами.... или насадкой-венчиком?

ножами

Мы соседи?

В офф, конечно, но что-то мне все больше и больше начинает нравиться наш "Ленинский". Весьма достойное качество продуктов и нормальный выбор.

Приготовила, очень понравилось! :super: :super:
Сливки брала Пармалатовские, сгущенку - обычную.
По готовности залила смородиновым вареньем и съела в одну каску.
Расти попа большая и мааааленькая! :-D

:-D :-D :-D а с клюквой ела просто объедение :food:

Уже несколько раз делали. Очень вкусно.

гы.... предполагаю, што ножами эффект маслобойки получается

сливки, как и белки - это не коктейль молочный. им требуются венчики.
но если с белками самое страшное - недостаточный объём, то сливки могут расслоиться на масло+обрат.
слишком большие обороты у ножей.

вобщем вчера был очередной эксперимент с рецептом.
Взяла 500гр 33% сливок Белый город, взбила 4 минуты,
добавила не половинку, а 1\4 банки сгущенки
и 3 чайных ложки рома Малибу

Сначала испугалась что не получится, т.к. было жидковато по сравнению с предыдущими попытками, но когда все замерзло получилось объеденье - не жирно и с очень прикольным тропическим привкусом. :-p

Доедаю вторую серию... Очень вкусно!! Экспериментировала с различными добавками - больше всего понравилось коричное мороженое и с крупными кусочками шоколада (на терке совсем мелко получается, а ножом стружку сделать - самое то). На мой взгляд, совсем не жирно.

[Сообщение изменено пользователем 13.04.2009 09:56]

ага по 300 руб почти.. я там не дорогие нашла по 200 гр 50 руб.
а для взбивания дорогущие там ваще.

Покупаю в Звездном по ~ 90р поллитра.Пармалат вроде.

Вряд ли, я работаю там по-соседству, рядом с этим магазином офис наш находится... :-)

Сегодня попробовал. Разбавил 33%-ные сливки 10%-ными, один к одному.
Получились 20%-ные сливки.

Дык, эта... А тягу к экспериментированию куда девать?

Короче, взбилось не так пышно и плотно, как взбиваются чистые 33%-ные сливки. Взбивал в наливном блендере 5 минут. Пузырьков много, но жидковато...
Раскладывать по формочкам пришлось не лопаточкой, а просто разливать.
Поместили в морозилку, через 5-6 часов отпишу результат по консистенции, а по вкусу передам мнение Супруги, ибо сам дегустировать не планирую.

В следующий раз попробую разбавлять не один к одному, а 3 : 1, но борьбу за снижение жирности пока рано прекращать.

Я сегодня в Аргументах и фактах такой вот рецепт мороженного вычитала ))
Эскимо

ПРИСЛАЛА: Марченко Светлана Игоревна, Архангельск

Рецепт изготовления эскимо в домашних условиях.

Взять

белок одного яйца;
2/3 стакана 40% сливок;
2 столовые ложки сахарной пудры;
полплитки горького шоколада;
2 столовые ложки сливочного масла.
Белок взбить миксером или венчиком до образования плотной пены. В отдельной посуде взбить сливки, добавить к ним взбитый белок, сахарную пудру и продолжать взбивать до загустения. Разложить массу в подготовленные формы (например, в пластиковые стаканчики), воткнуть в центр каждой деревянную или пластиковую палочку и поставить в морозилку на максимально низкую температуру. Когда мороженое замерзнет, обмакнутьего в расплавленный на водяной бане шоколад, в который добавлено масло, а затем переставить его в обычную камеру для хранения замороженных продуктов или вернуть регулятор холода в прежнее положение. Приятного аппетита!!!

Сливки в нем тоже жирные )

вот тут точно жирно)